Prato de repolho com corações e moelas de frango!!

Repolho com corações e moelas de frango

Esta receita tradicional de repolho com corações e moelas de frango é uma excelente escolha para os dias mais frescos, quando queremos nos deliciar com um prato quente e nutritivo. É uma receita simples, mas cheia de sabores, que trará à sua mesa não apenas um gosto delicioso, mas também uma história sobre as tradições culinárias que passaram de geração em geração.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 repolho médio (cerca de 1 kg)
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 250 g de corações e moelas de frango
- Aproximadamente 500 ml de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes)
- 100 ml de caldo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparação do repolho: Comece removendo as folhas externas do repolho e, em seguida, corte-o ao meio. Use uma faca bem afiada para picar finamente o repolho, garantindo que os pedaços não sejam muito grandes, para que cozinhem de maneira uniforme. Depois de picado, coloque o repolho em uma tigela grande, adicione sal e esfregue levemente com as mãos por 2-3 minutos. Esse processo ajudará o repolho a soltar seus sucos e a ficar mais macio. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Preparação dos ingredientes secundários: Enquanto o repolho descansa, pique a cebola e o pimentão vermelho em cubos pequenos. Esses legumes adicionarão um toque de sabor ao seu prato. Lave bem os corações e as moelas de frango sob água corrente fria e deixe escorrer.

3. Combinação dos ingredientes: Em uma panela grande, adicione o repolho, a cebola, o pimentão, os corações e as moelas de frango. É importante usar uma panela grande o suficiente, pois todos os ingredientes devem ser bem cobertos com água. Adicione água suficiente para cobrir tudo, cerca de 500 ml.

4. Cozimento: Coloque a panela em fogo alto e aguarde até ferver. Quando começar a ferver, adicione o caldo de tomate, que dará um sabor rico e uma bela cor ao prato. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Cozimento em fogo baixo: Assim que começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar lentamente por 30-40 minutos. Esse processo permitirá que os sabores se combinem perfeitamente e a carne fique macia. Se notar que o líquido diminui muito, você pode adicionar mais água, mas certifique-se de que não fique muito ralo.

6. Servindo: Uma vez que tudo esteja cozido e os sabores tenham se intensificado, o repolho com corações e moelas de frango está pronto para ser servido. Você pode adicionar, no final, algumas folhas frescas de salsa picada para um toque de cor e frescor.

Dicas práticas:
- Escolha do repolho: Um repolho fresco e compacto dará o melhor resultado. Compre o repolho na feira ou de agricultores, se tiver a oportunidade.
- Corações e moelas de frango: Certifique-se de que estão frescos. Você também pode usar carne de frango cortada em cubos, se preferir uma versão menos "tradicional".
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou batatas, para tornar o prato ainda mais nutritivo. Além disso, pode experimentar diferentes temperos, como páprica ou alho.

Informações nutricionais:
Este prato de repolho é rico em fibras, vitaminas e minerais, com um aporte calórico moderado. O repolho é uma excelente fonte de vitamina C, e os corações e moelas de frango oferecem proteínas de alta qualidade.

Receitas semelhantes:
Se você gostou desta receita, recomendo que experimente o repolho com carne de porco ou os rolinhos de repolho, que são outros pratos tradicionais que valorizam os legumes da estação.

Bebidas ideais:
Para complementar esta refeição, você pode escolher um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que equilibrará os sabores ricos do prato.

Concluindo, o repolho com corações e moelas de frango não é apenas nutritivo, mas também cheio de nostalgia, evocando memórias de refeições em família. Desejo que você aproveite esta receita quente e reconfortante, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!