Ziemniak faszerowany kurczakiem i grzybami

Ziemniaki Faszerowane Kurczakiem i Grzybami - Pyszna i Syta Delicja

Jeśli szukasz przepisu na smaczną potrawę, która zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy sycącego posiłku, trafiłeś we właściwe miejsce. Ziemniaki faszerowane kurczakiem i grzybami to idealne połączenie prostych, ale aromatycznych składników. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub lunch z przyjaciółmi. Dodatkowo, każdy kęs przyniesie Ci uczucie komfortu i satysfakcji.

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Gotowania: 1 godzina
Czas Całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba Porcji: 4-6 porcji

Historia Przepisu

Ziemniaki faszerowane to ceniona specjalność w wielu kuchniach świata, mająca głębokie korzenie w kulinarnej tradycji różnych kultur. Ten przepis łączy lokalne składniki z prostymi technikami przygotowania, tworząc danie, które można dostosować do indywidualnych preferencji. Choć składniki mogą się różnić, istota przepisu pozostaje ta sama: ziemniak staje się doskonałym pojemnikiem na smakowite nadzienia.

Składniki

- 1 duża pierś z kurczaka
- 6-8 dużych ziemniaków (wybierz ziemniaki o jednorodnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały)
- 6 sztuk grzybów champignon (możesz użyć również innych rodzajów grzybów, takich jak shiitake lub portobello dla intensywniejszego smaku)
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 pęczek czosnku zielonego
- 3 łyżki oleju roślinnego (olej palmowy to doskonały wybór, ale możesz użyć również oliwy z oliwek)
- 3 jajka
- 400 g śmietany (wybierz tłustą śmietanę dla bogatszego smaku)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki pasty z papryki (gogosar)
- Oregano, pieprz i sól do smaku
- Bazylia (opcjonalnie, dla aromatu)
- Tarty ser żółty (na pyszną warstwę na wierzchu)
- Parmezan (dla smaku)

Niezbędne Narzędzia

- Duży garnek
- Blacha do pieczenia
- Nóż i łyżka
- Szpatułka
- Widelec lub mikser do siekania mięsa

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Ziemniaków:
- Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą. Obierz je ze skórki, jeśli wolisz, lub możesz je zostawić w skórce dla rustykalnego wyglądu.
- Gotuj całe ziemniaki w osolonej wodzie przez 15 minut. Ten krok pomoże je zmiękczyć, co ułatwi wydrążanie.

2. Przygotowanie Nadzienia:
- Podczas gotowania ziemniaków, posiekaj pierś z kurczaka, grzyby, cebulę dymkę i czosnek zielony. Możesz użyć robota kuchennego, aby uzyskać jednolitą kompozycję.
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj mieszankę mięsa i warzyw i gotuj, aż mięso zmieni kolor, mieszając od czasu do czasu.

3. Dodawanie Przypraw:
- Po ugotowaniu mięsa, dodaj wodę, aby pokryć mieszankę. Gotuj przez 20-25 minut. Jeśli używasz garnka Zepter lub garnka z grubym dnem, pomoże to w utrzymaniu ciepła i zachowaniu aromatów.
- Po ugotowaniu, dodaj pastę z papryki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i ulubione przyprawy (oregano i bazylię). Dobrze wymieszaj.

4. Przygotowanie Sosu:
- Weź ćwierć ilości śmietany i wymieszaj z jednym jajkiem, dodając odcedzony sok mięsny z garnka. Ta kompozycja doda kremowości nadzieniu.
- Wlej tę mieszankę na mieszankę mięsną i gotuj przez kilka dodatkowych minut.

5. Nadziewanie Ziemniaków:
- Po ostygnięciu ziemniaków, wydrąż miąższ za pomocą łyżki, uważając, aby ich nie złamać. Zostaw około 1 cm brzegu, aby zachować strukturę.
- Napełnij każdy ziemniak przygotowaną wcześniej kompozycją. Jeśli zostanie Ci nadzienie, możesz je umieścić w blaszce obok ziemniaków.

6. Przygotowanie Blachy:
- Ułóż nadziewane ziemniaki na blasze do pieczenia. Na każdym ziemniaku posyp parmezanem i odrobiną tartego sera żółtego, aby uzyskać pyszną skorupę podczas pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ziemniaki przez 30 minut.

7. Finalizacja Potrawy:
- Po 30 minutach wyjmij blachę i wlej mieszankę jajek i śmietany na wierzch ziemniaków. Pozwól im piec się jeszcze przez 10 minut.
- W ostatnich 10 minutach możesz dodać więcej tartego sera żółtego, aby uzyskać złotą i chrupiącą skorupę.

8. Podanie:
- Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj je z łyżką śmietany na wierzchu, jeśli chcesz, aby dodać dodatkowej smaku i kremowości.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Ziemniaków: Wybierz ziemniaki o jędrnej teksturze, takie jak ziemniaki czerwone lub Yukon Gold, które dobrze się utrzymują podczas gotowania.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając warzywa, takie jak marchewki lub cukinie, dla dodatkowych składników odżywczych. Możesz również użyć mięsa wieprzowego lub indyka zamiast kurczaka.
- Połączenia: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub dodatkiem warzyw na parze. Faszerowane bakłażany lub pieczone cukinie mogą dopełnić posiłek.
- Często Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz użyć mielonego mięsa wieprzowego, wołowego lub indyka.
- Co mogę zrobić z resztą nadzienia? Możesz użyć go jako nadzienia do słonych ciast lub jako bazy do sosu do makaronu.

Korzyści Żywieniowe

Ten przepis na ziemniaki faszerowane jest nie tylko sycący, ale również bogaty w składniki odżywcze. Ziemniaki są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów, a kurczak dostarcza wysokiej jakości białka. Grzyby i warzywa dodają błonnika, witamin i minerałów niezbędnych do zrównoważonej diety.

- Kalorie na porcję: Około 450-500 kcal, w zależności od ilości użytej śmietany i sera.

Nie czekaj dłużej! Chwyć składniki i przygotuj ten pyszny przepis na ziemniaki faszerowane kurczakiem i grzybami. Przygotuj się na delektowanie się smacznym posiłkiem, który zaimponuje każdemu, kto zasiądzie przy Twoim stole. Smacznego!