Gnocchi z semoliny z sosem śmietanowym

Gnocchi z semoliny z sosem śmietanowym: pyszny i rozgrzewający przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4

Gnocchi z semoliny to mniej popularna, ale niezwykle smaczna wersja słynnego włoskiego dania. Ten przepis łączy delikatną teksturę semoliny z kremowym sosem śmietanowym, przynosząc odrobinę smaku i komfortu na Twój stół. Na przestrzeni lat gnocchi były dostosowywane na wiele sposobów, od tych ziemniaczanych po te z semoliny, z każdą wersją mającą swój urok. Dziś proponuję spróbować tego prostego przepisu, który zachwyci Twoje kubki smakowe i wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Składniki na gnocchi:
- 1 litr pełnotłustego mleka
- 250 g semoliny
- 100 g masła
- sól do smaku
- 50 g startego parmezanu (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego smaku)
- 100 g pokrojonego w kostkę prosciutto cotto

Składniki na sos:
- ½ cebuli (najlepiej białej lub żółtej)
- 200 ml śmietany do gotowania
- 50 ml mleka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie gnocchi:

1. Gotowanie mleka: W dużym garnku doprowadź mleko do wrzenia. Dodaj masło i szczyptę soli. Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, aż masło całkowicie się rozpuści.

2. Dodawanie semoliny: Gdy mleko zaczyna wrzeć, zmniejsz ogień na średni. Zacznij dodawać semolinę w deszczu, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. To kluczowy etap, ponieważ stałe mieszanie zapewnia gładką i jednolitą teksturę.

3. Łączenie składników: Po dodaniu całej semoliny, kontynuuj mieszanie na małym ogniu przez około 10 minut, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka. Możesz dodać pokrojone w kostkę prosciutto i starty parmezan, dobrze mieszając, aby je włączyć. To dodanie nada wyjątkowego smaku Twoim gnocchi.

4. Przygotowanie blachy: Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Użyj łopatki lub łyżki nasączonej oliwą z oliwek, aby równomiernie rozłożyć masę w blaszce. Upewnij się, że warstwa ma około 2-3 cm grubości, aby uzyskać puszyste gnocchi.

5. Formowanie gnocchi: Za pomocą szklanki lub noża, pokrój pożądany kształt z masy semolinowej. Możesz zrobić gnocchi okrągłe, kwadratowe lub w dowolnym innym preferowanym kształcie. Te małe detale prezentacyjne upiększą stół i dodadzą kreatywności.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz gnocchi przez 20-25 minut, aż staną się złote i lekko chrupiące na wierzchu.

Przygotowanie sosu:

1. Smażenie cebuli: Na patelni dodaj oliwę z oliwek i smaż drobno pokrojoną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i lekko złota. To doda słodkiego i aromatycznego smaku sosowi.

2. Dodawanie śmietany: W międzyczasie dodaj śmietanę i mleko na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Doprawianie: Dopraw sos śmietanowy solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać więcej śmietany lub mleka, w zależności od swoich preferencji.

Serwowanie:

Gdy gnocchi są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło, polewając sosem śmietanowym, a jeśli chcesz, możesz dodać kilka świeżych liści bazylii lub startego parmezanu na wierzch dla intensywniejszego smaku i wyglądu. Te gnocchi z semoliny są idealne na rodzinny, rozgrzewający obiad lub aby zaimponować gościom podczas specjalnego posiłku.

Praktyczna rada: Jeśli chcesz przekształcić przepis w opcję wegetariańską, możesz zastąpić prosciutto smażonymi warzywami, takimi jak cukinia lub grzyby. Możesz również eksperymentować z różnymi sosami, takimi jak świeży pesto bazyliowy lub prosty sos pomidorowy, które doskonale pasują do tych gnocchi.

Korzyści odżywcze: Ten przepis jest bogaty w wapń dzięki mleku i serowi, oferując również dobre źródło węglowodanów z semoliny. Ponadto prosciutto dodaje białka, a śmietana zapewnia dodatkowe zdrowe tłuszcze. Niemniej jednak, aby utrzymać zrównoważoną dietę, spożywaj te gnocchi z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju semoliny?
Tak, możesz eksperymentować z semoliną pszenną twardą lub semoliną kukurydzianą dla innej tekstury.

2. Jak mogę przechowywać pozostałe gnocchi?
Gnocchi można przechowywać w lodówce w hermetycznych pojemnikach przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na kuchence, dodając odrobinę wody lub sosu, aby nie wyschły.

3. Czy mogę zamrozić te gnocchi?
Tak, możesz zamrozić gnocchi przed ich upieczeniem. Ułóż je na blaszce w zamrażarce, aż się ustabilizują, a następnie przenieś do woreczków do zamrażania. Kiedy będziesz gotowy, aby je ugotować, nie musisz ich rozmrażać, po prostu włóż je bezpośrednio do piekarnika.

4. Jakie napoje mogę podać z tymi gnocchi?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo doskonale pasują do kremowego smaku gnocchi. Dodatkowo, ziołowa herbata lub świeża lemoniada mogą być doskonałymi opcjami na relaksujący lunch lub kolację.

Dołącz do nas w smakowitym świecie gotowania i pozwól się ponieść aromatom tego przepisu na gnocchi z semoliny z sosem śmietanowym. Eksperymentuj i dostosuj przepis do swojego gustu, a każdy posiłek stanie się świętem smaków! Smacznego!