Przepis na dżem truskawkowy z bazylią

Dżem truskawkowy z bazylią – niezwykłe połączenie

Dżem truskawkowy to klasyczny przysmak, ale dodanie bazylii nadaje mu zaskakujący i świeży akcent. Ten przepis zabierze Cię w fascynującą podróż kulinarną, gdzie słodki aromat truskawek idealnie łączy się z świeżością ziół. To prosty przepis, ale z imponującym rezultatem, idealny do podania na kromce tostowanego chleba lub jako nadzienie do deserów.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas odpoczynku: przez noc
Czas całkowity: 30 minut + odpoczynek
Liczba porcji: 3 słoiki po 400 g

Składniki:
- 2 kg świeżych truskawek
- 2 gałązki świeżej bazylii
- 1 kg cukru
- Sok z jednej cytryny

Odrobina historii
Dżem to tradycyjny przysmak, który jest ceniony w wielu kulturach za możliwość konserwacji owoców i nadawania im pysznego smaku przez cały rok. Połączenie truskawek z bazylią to nowoczesna innowacja, która odzwierciedla tendencję do odkrywania nowych kombinacji smaków w gastronomii. Ten dżem to nie tylko prosty deser, ale także sposób na wprowadzenie lata na talerz, nawet w chłodne zimowe dni.

Krok 1: Przygotowanie truskawek
Zacznij od dokładnego umycia truskawek pod zimną wodą. Po usunięciu szypułek pokrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od swoich preferencji. Następnie dodaj połowę ilości cukru (500 g) do truskawek. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cukier pomaga wydobyć sok z owoców i nadaje im intensywniejszy smak. Pozwól mieszance stać przez noc, przykrytą, aby truskawki mogły wchłonąć cukier i uwolnić soki.

Krok 2: Gotowanie dżemu
Następnego ranka weź garnek z grubym dnem lub nieprzywierającą powłoką i dodaj zamarynowane truskawki. Zacznij gotować na średnim ogniu. W miarę gotowania usuń pianę, która tworzy się na powierzchni. To pomoże uzyskać jaśniejszy i ładniejszy dżem. Dodaj dwie gałązki świeżej bazylii, pokrojone na duże kawałki, aby dodać swój charakterystyczny aromat. Gotuj mieszankę przez około 20 minut, stale mieszając, aby uniknąć przywierania.

Krok 3: Finalizacja dżemu
Po ugotowaniu mieszanki i zmięknięciu truskawek, dodaj resztę cukru (500 g) i sok z cytryny. Cytryna nie tylko dodaje przyjemnej kwaskowatości, ale również pomaga w zachowaniu koloru i tekstury dżemu. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez kolejne 10 minut, często mieszając. Na koniec usuń gałązki bazylii i pozwól dżemowi lekko ostygnąć.

Krok 4: Butelkowanie
Przygotuj trzy czyste słoiki po 400 g z zakrętkami. Ważne jest, aby upewnić się, że słoiki są wysterylizowane, aby zapobiec kontaminacji. Możesz to zrobić, gotując je przez 10 minut w wrzącej wodzie lub myjąc je w zmywarce w wysokiej temperaturze. Wlej ciepły dżem do słoików, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni na górze. Dokładnie zakręć wieczka i umieść słoiki w garnku z ciepłą wodą, aby dodatkowo je wysterylizować. To doskonała metoda konserwacji, która eliminuje potrzebę używania konserwantów.

Pomysły na podanie
Ten dżem truskawkowy z bazylią idealnie nadaje się do podania na kromce tostowanego chleba lub na puszystych naleśnikach. Możesz go również użyć jako nadzienie do ciast lub jako dodatek do ulubionego jogurtu. Spróbuj połączyć go z serem kozim na wykwintną przystawkę lub dodaj go do smoothie dla dodatkowego aromatu.

Możliwe wariacje
Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać inne zioła, takie jak mięta czy rozmaryn, aby zmienić smak. Możesz również zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy maliny, dostosowując przepis do swoich preferencji.

Korzyści odżywcze
Truskawki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, mają niską kaloryczność. Są doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i przyczynia się do zdrowia skóry. Bazylia, z drugiej strony, jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających, przynosząc dodatkowe korzyści dla Twojego zdrowia.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, możesz użyć mrożonych truskawek, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.

2. Jak mogę sprawdzić, kiedy dżem jest gotowy?
Aby sprawdzić konsystencję dżemu, możesz nałożyć kroplę na zimny talerz i przechylić go. Jeśli nie spływa, dżem jest gotowy.

3. Jak długo dżem truskawkowy z bazylią może być przechowywany?
Dobrze zakonserwowany dżem można przechowywać w spiżarni przez 1 rok. Po otwarciu przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Ci powodzenia w gotowaniu! Dżem truskawkowy z bazylią z pewnością wniesie odrobinę magii do Twojego kulinarnego życia. Pozwól swojej wyobraźni działać i nie wahaj się eksplorować nowe połączenia smakowe. Smacznego!