風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

砂漠 砂漠 - リンゴとピーナッツのケーキ（ビーガン） no Lidia O. - Recipia レシピ

リンゴとピーナッツのケーキ（ビーガン）

通常、果物入れに終わらないリンゴがあるとき、そして複雑なデザートを作る気分でないときに、このケーキを作ります。さまざまな組み合わせを試しましたが、家族の好みはピーナッツ入りのバージョンです。少し湿った仕上がりになり、保存も良好で、材料も手に入りやすく、余計なものは

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セゾン セゾン - きのこ入りのレンズ豆キャベツロール no Tudosia B. - Recipia レシピ

きのこ入りのレンズ豆キャベツロール

初めて私は秋にギベを使った菜食のサルマを作りました。市場でたくさんのギベを集めた後のことです。茹でたギベの瓶がいくつか残っていたので、それをサルマに入れてみました。それ以来、毎年ほぼ作っています。特に良いキャベツを見つけたときはそうです。複雑ではなく、肉や他の洗練

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以上 以上 - 狂った水の中の魚 no Marioara E. - Recipia レシピ

狂った水の中の魚

私は、魚が食べたいけれど、キッチンで何時間も過ごしたくない日の日にこのレシピを作りました。新鮮なスズキ、いくつかの野菜、そして良いトマト缶がありました。「アクアパッツァ」のクラシックバージョンを試しました。魚は少量の液体と野菜で素早く調理されます。複雑ではなく、監

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以上 以上 - 春のアスパラガスとリコッタチーズのタルト no Marco G. - Recipia レシピ

春のアスパラガスとリコッタチーズのタルト

春の最高の食材を活かしたシンプルでエレガントなタルトで、軽いランチやディナーに最適です。サクサクのパイ生地がベースとなり、クリーミーなリコッタチーズと鮮やかなアスパラガスの槍がトッピングされています。このタルトは、春の食事の美しい中心となるでしょう。

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 卵とベーコンのパスタ no Celia E. - Recipia レシピ

卵とベーコンのパスタ

他の人がどうかは分かりませんが、私は初めてトリッパスープを作った後にベーコンのパスタを作ろうとしました。そして、それは大失敗でした。思い出したくもありません。しかし、このパスタに関しては…失敗することはありません。最初は冷蔵庫にあるものを何でも入れて、混ぜて、食べ

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肉 肉 - ソース付きミートボール no Izabela K. - Recipia レシピ

ソース付きミートボール

正直に言うと、初めてソース付きのミートボールを作ったとき、最後にコンロの上に置きっぱなしにしてしまい、鍋から直接マッシュポテトを食べるのに夢中になっていました。このレシピには、誰かが食事に来るときや、子供の頃の味を思い出したいときにいつも手を出します。誰もが、トマ

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砂漠 砂漠 - チョコレートケーキとエルダーベリージャム、オレンジ（ヴィーガン） no Olimpia C. - Recipia レシピ

チョコレートケーキとエルダーベリージャム、オレンジ（ヴィーガン）

初めてこのヴィーガンケーキを作ったとき、スポンジをシロップで湿らせるのを忘れてしまい、甘いレンガを噛んでいるような感じがしました。誰にも見つからなかったのが幸いで、スポンジを作り直し、だんだんと頻繁に作るようになりました。というのも、何を作るか迷ったときに思い浮か

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砂漠 砂漠 - クッキーサラミ、粉ミルクのレシピ no Iasmina P. - Recipia レシピ

クッキーサラミ、粉ミルクのレシピ

私の娘は、まだ眠そうな目をして、早朝に靴の箱の中に入れたデザートを発見します。彼女の好奇心を引き立てるために、クッキーサラミのバリエーションを作り、クッキーのように切ったり形を整えたりできるようにしました。生地がしっかりしていて、崩れず、型抜きにも耐えられるように

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ツナとブロッコリーのパスタ no Safta M. - Recipia レシピ

ツナとブロッコリーのパスタ

時々、すぐに食べられるものが欲しいけれど、定番のアーリオ・オーリオやカルボナーラとは違うものが食べたい日があります。通常、冷蔵庫に残ったツナ缶と忘れられたブロッコリーがあるとき、このツナとブロッコリーのパスタレシピを選びます。30分で作れ、手元にあるもので作り、あ

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セイボリー セイボリー - マヨネーズとキャラメルオニオンのミックスサラダ no Artemisa J. - Recipia レシピ

マヨネーズとキャラメルオニオンのミックスサラダ

初めてこのサラダを作ったとき、正直に言うと、揚げ玉ねぎを入れすぎて全てを台無しにしてしまいました。脂っこすぎて、フライパンにくっついてしまうのがイライラしましたし、他の人が作るのと同じようにできない理由が分かりませんでした。玉ねぎを焦がさず、ゆっくり溶けるのを待ち

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肉 肉 - スパイシーチキンステーキ no Codruta M. - Recipia レシピ

スパイシーチキンステーキ

冷蔵庫に鶏肉のパックが入っていて、夕方になってから何をするか決めることが何度もありました。ローズマリーと蜂蜜で香ばしく焼いた鶏肉は、手間をかけずにシンプルな材料と明確な味を求めるときに戻る選択肢の一つです。さらに、事前に準備でき、オーブンで監視する必要もありません

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砂漠 砂漠 - チーズパイ no Cleopatra E. - Recipia レシピ

チーズパイ

チーズパイを作るたびに、私はシンプルに始めます：すべての材料をキッチンカウンターに集め、少し室温に戻します。コーヒーを淹れ、牛乳を温めている間に、大きなボウルに小麦粉をふるいます。新鮮なカッテージチーズを使うと、パイがより柔らかく、味もまろやかになります。私はさま

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肉 肉 - 牛肉とラム肉で作ったグリルミンチロール no Crina D. - Recipia レシピ

牛肉とラム肉で作ったグリルミンチロール

市場に着いたとき、私は他の計画を持っていましたが、羊の脚肉に出会い、完全に方向が変わりました。ピザのアイデアをすぐにしまい、小さな肉団子に切り替えました。すでにひき肉を買ったわけではありません；私は正確に何をレシピに入れるかを知りたかったのです。良い肉で自家製の肉

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砂漠 砂漠 - ヌガーとチョコレート入りの甘いパン no Jeana E. - Recipia レシピ

ヌガーとチョコレート入りの甘いパン

覚えています、初めてラハトとチョコレートを使ってコゾナックを作ろうとしたときのことを。あまりにも興奮して、具を入れすぎてしまい、生地が真ん中で割れてしまったのです。まるで誰かがナイフで切ったかのように。幸運なことに、テーブルに置く前に半分に切っていたので、誰も間違

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セイボリー セイボリー - 野菜ティアンまたはラタトゥイユ no Alexandrina C. - Recipia レシピ

野菜ティアンまたはラタトゥイユ

私は夏にトマトが本当に味があるときに、野菜のティアンを何度も作りました。必要なのは、トレイ、ナイフ、そして切るための少しの忍耐だけなので、私はそれが好きです。野菜を約1センチの厚さに切ると、食感が良く保たれ、オーブンでピューレになりません。出来上がる料理は色とりど

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前菜 前菜 - ローストガーリックチーズフォンデュトマトソース no Amanda O. - Recipia レシピ

ローストガーリックチーズフォンデュトマトソース

冷蔵庫にフォンデュ用のチーズの箱と、キッチンカウンターに熟れたトマトがいくつか残っていたことがあります。通常は生のニンニクでフォンデュを作りますが、今回は誰かのアイデアを見て、トマトソースに焼いたニンニクを使ってみました。このレシピはあまり手間がかからず、通常のフ

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砂漠 砂漠 - ブダペストケーキ no Emanuela I. - Recipia レシピ

ブダペストケーキ

最初にこのケーキを作ったとき、クリームにポピーシードを入れるのを忘れてしまい、なぜクリームがこんなに平坦なのか、何かが足りないように感じていました。子供たちは「このネスのケーキは何？」と尋ね続け、二度目の挑戦で自分の間違いに気づきました。ポピーシードがないと、なん

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スープ スープ - オイスターきのこ入り豆スープ no Dorina E. - Recipia レシピ

オイスターきのこ入り豆スープ

私はこのスープを2月の寒い日に初めて作りました。そのとき、冷蔵庫には豆と散らばった平茸しかありませんでした。肉を食べたくなかったので、これが良いアイデアだと思いました。結果はしっかりとしていて満足感があり、調整も比較的簡単だとすぐにわかりました。それ以来、私はこの

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砂漠 砂漠 - ミルクセモリナプディング no Teodora K. - Recipia レシピ

ミルクセモリナプディング

ある朝、特にシンプルなものが食べたいとき、私は牛乳のセモリナプディングを作ります。複雑にすることはありません。鍋をコンロに置き、冷蔵庫から牛乳を取り出し、カウンターの上に他の材料を準備して、20分以内にすべてが準備完了です。通常、手元にオレンジの皮があればそれを加

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砂漠 砂漠 - 桃のググルフ no Mirela K. - Recipia レシピ

桃のググルフ

忘れられないのは、このググルフを初めて作った時のことです。私は大きな熱意を持って取り組み、オーブンも稼働中、材料も準備万端でしたが、その時になって小麦粉が足りないことに気づきました。冷蔵庫の中にあるもので即興で対処しました（結果はお伝えしませんが、外側は固く、真ん

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砂漠 砂漠 - ココアボール no Roza I. - Recipia レシピ

ココアボール

このカカオボールのレシピにたどり着いたのは、家でラファエロを作りたかった日でしたが、ココナッツがなかったからです。キッチンにあったもので組み合わせて、カカオとナッツのバリエーションができました。手間がかからず、甘いものが欲しいときにぴったりです。粉乳、バター、少量

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砂漠 砂漠 - くるみクリームケーキ no Anda F. - Recipia レシピ

くるみクリームケーキ

友人の誕生日のためにこのケーキを作りました。もっと家庭的なものが欲しくて、くるみとコーヒーのクリームで、あまり飾り付けはしませんでした。生地はシンプルで、卵はあまり必要なく、完璧に高くなくても大丈夫ですが、クリームをしっかり支えます。デコレーション用の型を使ってい

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 冬のパスタとソース no Lorelei B. - Recipia レシピ

冬のパスタとソース

寒い日には、時々、冬の形をしたパスタの袋をクローゼットで見つけます：雪の結晶、雪だるま、そり、小屋。複雑にしたくないときに使います、特に前に作ったトマトソースの瓶があるときは。これらのパスタは少し太めなので、茹でる時間を多めに計算します。パルメザンチーズはオプショ

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前菜 前菜 - ポーチドエッグバーガー no Carina N. - Recipia レシピ

ポーチドエッグバーガー

先週、テレビでポーチドエッグのハンバーガーが料理コンテストで紹介されているのを見ました。面白そうだったので、自宅で自分流に挑戦してみましたが、基本の組み合わせにはこだわりました：牛肉、アボカドペースト、そしてその上にポーチドエッグです。難しいレシピではなく、材料も

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セゾン セゾン - ライスピラフ no Frusina K. - Recipia レシピ

ライスピラフ

ピラフご飯は、シンプルで安価で、あまり手間がかからない料理が必要なときに作るタイプの料理です。さまざまなメインディッシュに合うので好きですが、他に何もないときはそのままでも美味しいです。このレシピは、手元にあるもので少しずつ変えながら何十回も作ってきました。 ク

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以上 以上 - 地中海風ソースでマリネした魚 no Silvia G. - Recipia レシピ

地中海風ソースでマリネした魚

私は通常、マーケットや店舗で新鮮なナマズのフィレを見つけたときに、この地中海風のレシピを作ります。準備はそれほど複雑ではありませんが、マリネには少し時間が必要なので、昼食のために用意したい場合は朝から始めます。ケーパーは魚に興味深い風味を与え、すぐに使わなければな

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砂漠 砂漠 - ヌテラケーキ no Roberta M. - Recipia レシピ

ヌテラケーキ

私は約2年前に友人が訪れる前に、このヌテラ入りのコゾナックを試したことを思い出します。その時はとても急いでいて、生地をちょうど暖房の近くに置いて発酵させました。正直言って、すべてを台無しにしてしまったのではないかと心配していました。片方だけが異常に膨らみましたが、

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前菜 前菜 - パスタサラダ no Mona B. - Recipia レシピ

パスタサラダ

このパスタサラダを作るときは、通常は素早い食事のためや、ゲストが来るときに冷蔵庫に保存できるしっかりとしたものが必要なときです。私は数年前からこの料理を作っており、特に夏にはキッチンに長くいることが嫌なので、簡単にできる満足感のあるものが必要です。材料はかなりシン

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砂漠 砂漠 - チョコレートケーキデザート no Alice E. - Recipia レシピ

チョコレートケーキデザート

初めて作ったときは、急いでいて、テーブルにはお腹を空かせた人たちがいて、複雑なデザートを作る気分ではなかったけれど、どうしてもチョコレートの何かが欲しかった。ビスケットはあったし、シンプルなチョコレートはいつでも戸棚にある（特に子供がいる場合や、時々おやつをつまむ

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砂漠 砂漠 - ジンジャーブレッド no Livia E. - Recipia レシピ

ジンジャーブレッド

毎年寒い季節が来ると、または何か長持ちするものを作りたい気分のときに、このアイシング付きのジンジャーブレッドレシピを作ります。最初にイナとティメアのバリエーションを見て試しましたが、何度か試した後、自分の好みに合わせてすべてを調整しました。生地は一晩冷やす必要があ

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砂漠 砂漠 - バナナタルト no Dumitrana A. - Recipia レシピ

バナナタルト

最初にバナナを焼いた時、ちょっと柔らかくなりすぎてしまって、もっと火にかけたらキャラメル化すると思ったら、結局はお粥のようになってしまいました。今は、急がずに自分の手で作っていて、毎回、ナイフを入れる暇もないほど美味しいタルトが出来上がります。冷める前に食べてしま

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多様な 多様な - カリフラワーピューレと鶏の胸肉 no Loredana L. - Recipia レシピ

カリフラワーピューレと鶏の胸肉

ランチに迅速で一貫したものが必要なとき、私はよくカリフラワーピューレと鶏胸肉を作ります。このレシピは何度も試しており、冷蔵庫にあるものに応じて少しずつ変更しています。簡単で、たくさんの皿を汚さずに済むので好きです。鶏胸肉と小さなカリフラワーがあれば、すべてがかなり

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砂漠 砂漠 - バニラクリームのドーム no Heracleea M. - Recipia レシピ

バニラクリームのドーム

このバニラクリームのドームケーキは、特別な occasion や、冷たいデザートが欲しいときによく作ります。プリンのような食感と薄いスポンジケーキが特徴です。複雑ではありませんが、注意が必要なステップがいくつかあります。前日に簡単に準備でき、特に夜に時間があるとき

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セゾン セゾン - 揚げたキノコ no Emilia J. - Recipia レシピ

揚げたキノコ

私のキッチンでは、秋になると揚げたキノコが一種の儀式のようになっています。最初に作ったとき、正直に言うと、塩をよく洗わなかったので、ちょっと…塩辛くなってしまいました。でも、その後、レシピを繰り返し、キノコを「手なずける」方法を学びました。今では、作るときは全く疲

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スープ スープ - 鶏むね肉のキャベツスープ no Doriana A. - Recipia レシピ

鶏むね肉のキャベツスープ

鶏むね肉とキャベツのスープは、冷蔵庫に小さなキャベツと鶏むね肉があるときによく作る料理です。何度も試してきましたが、毎回少しずつ違っていて、いつもシンプルです：手に入る材料、明確な手順、複雑さなし。時間が限られている日でも、軽くて満足感のあるものが欲しいときにも最

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スロークッキング スロークッキング - スロークック春野菜シチュー no Polina B. - Recipia レシピ

スロークック春野菜シチュー

暖かい夜を想像してみてください。キッチンは心地よい食事の香りで満たされています。このスロークック春野菜シチューは、ボウルの中の温かい抱擁のようです。初めてこれを作った時のことを覚えていますが、ニンジンを1時間も加え忘れていました。幸いにも、スロークックは寛容です。

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前菜 前菜 - ミンチ肉入りポテトトルティーヤ no Mariana G. - Recipia レシピ

ミンチ肉入りポテトトルティーヤ

初めてこのポテトとひき肉のトルティーヤを作ったとき、何もできないと思っていました。ポテトをフライパンに入れて、3分ほど放置してしまい、少し焼きすぎてしまったのを覚えています。肉は少ないと思って、足りないだろうと考えましたが、最後には巨大なトルティーヤが出来上がり、

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スープ スープ - カブとジャガイモのスープ - ヴィーガン no Lavinia D. - Recipia レシピ

カブとジャガイモのスープ - ヴィーガン

正直に言うと、このカブとジャガイモのスープを最初に作ったとき、ほとんどジャガイモをシンクに忘れそうになりました。おばあちゃんの焼きカブの香りを思い出していて、結局ジャガイモは最後に加えました。スープは少し濃厚になりましたが、全く気になりませんでした。いつも古い木の

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多様な 多様な - スモークベーコンと鶏肉のグリーンピース no Mirona F. - Recipia レシピ

スモークベーコンと鶏肉のグリーンピース

この組み合わせとの最初の接触は、まったく偶然でした。私は、素早くエンドウ豆を使った何かを作りたくて、他の食事から残ったスモークカイザーと冷凍庫に忘れていた鶏もも肉を持っていました。その時、カイザーがエンドウ豆とこんなに相性が良いことを知らなかったのです。手元にある

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セイボリー セイボリー - 海藻サラダ - 2 no Mihaela O. - Recipia レシピ

海藻サラダ - 2

最初にスモークサーモンの海藻缶を手に取ったときのことは忘れません。店の隅に誰も手を触れない場所に忘れられていました。好奇心から「これは一体何だろう？」と思い、手に取りました。それから私の食器棚に入り、しばらくほこりをかぶっていましたが、ある日、何も準備していなくて

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砂漠 砂漠 - 外交官スパイラルケーキ no Marioara N. - Recipia レシピ

外交官スパイラルケーキ

このケーキを初めて作ったのがいつだったか、もう覚えていません。ただ、切るときにスポンジが崩れてしまうのではないかと完全に恐れていたことだけは覚えています。最初に作ったときは、少し歪んでしまい、クリームも少し薄かった（全部のプリンを入れてしまったので、急いでしまいま

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セイボリー セイボリー - フィッシュフィンガーサラダ no Laurentia L. - Recipia レシピ

フィッシュフィンガーサラダ

忘れられないのは、初めてフィッシュフィンガーとサラダを組み合わせた時のことです。冷蔵庫はほとんど空で、棚には忘れられた野菜と冷凍庫には急いで作った夕食の残りのフィッシュフィンガーが3本ほどありました。「何ができるか試してみよう。サラダにカリッとしたものがあっても悪

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肉 肉 - 子牛の心臓のシチュー no Aureliana K. - Recipia レシピ

子牛の心臓のシチュー

初めてこのソテーを試したとき、子牛の心臓を台無しにしてしまうのではないかと心配しました。何も知らずに、シンクに流れた血を見て驚いてしまいました。肉屋から何か間違ったものを持って帰ったのではないかと、三回も確認しました。それでも、なんとか均等に切り、作業に取り掛かり

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砂漠 砂漠 - チョコレートと生姜のマフィン no Tincuta L. - Recipia レシピ

チョコレートと生姜のマフィン

今、私は笑っていますが、初めてこのマフィンを作ろうとしたとき、ジンジャーを入れすぎて、誰も食べてくれませんでした。本当に、まるで生の根から直接かじっているようでした。しかし、チョコレートとジンジャーの組み合わせが頭に残り、時間が経つにつれて、素晴らしいレシピにたど

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肉 肉 - ソーセージ肉のポテト料理 no Paulica O. - Recipia レシピ

ソーセージ肉のポテト料理

初めてこのレシピを試したとき、私は急いでいて、冷蔵庫はほぼ空っぽで、残りのジャガイモと、腸に詰める時間がなかったソーセージ用の肉が2袋ありました。複雑な料理を作る気分ではなかったけれど、空腹でいるのも嫌だったので、少し手を加えて即席のムサカを作ってみました。驚くこ

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前菜 前菜 - じゃがいもと卵のオーブン焼き no Mona G. - Recipia レシピ

じゃがいもと卵のオーブン焼き

初めてオーブンで「卵とじゃがいものグラタン」を作ろうとした時のことを思い出します。じゃがいもを火にかけたまま忘れてしまい、水が半分も蒸発してしまいました。香りは嘘をつきません：茹でたじゃがいもは、部屋の隅々まで香ります。最初は平凡なものになると思っていましたが、急

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砂漠 砂漠 - ココアケーキ no Vasilica J. - Recipia レシピ

ココアケーキ

わからないけど、最初にこのレシピを試したとき、ベーキングパウダーを完全に忘れてしまった。オーブンから出したとき、カカオのレンガのようなものができてしまい、切るのも一苦労だった。今ではほぼ暗記していて、良いナッツやレーズンをキッチンで見つけると、手がうずいてボウルを

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ハムとチーズのピザ no Vasilica P. - Recipia レシピ

ハムとチーズのピザ

覚えています、初めて家でピザを作ろうとしたとき、出来上がった生地はまるでふわふわのパンのようで、オーブンで膨れ上がり、大きな気泡ができて、台の上に何かが乗る余地があるのか不思議でした。これは、私が生地を静かに発酵させることも、うまく伸ばすことも知らなかったからです

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