風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

多様な 多様な - スモークハムを添えたグリーンピース no Nidia F. - Recipia レシピ

スモークハムを添えたグリーンピース

少し前、長い一日を過ごした後、洗濯機を詰める気にもならず、週末に残った燻製肉、棚の隅にあるエンドウ豆の瓶、そしてすでに冷蔵庫を調査している家族に出くわしました。最初は、材料を急いで鍋に入れて、最後にディルを入れるのを忘れてしまったことを認めます。美味しくはできたけ

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以上 以上 - オーブン焼きのコイと玉ねぎとリーク no Anastasia G. - Recipia レシピ

オーブン焼きのコイと玉ねぎとリーク

私はこの鯉を玉ねぎとポロ葱で何度もオーブンで焼いてきたので、目を閉じていても調理できると思うようになりました。最初の頃は、揚げるのに失敗してしまいました。油が少なすぎて、魚の切り身がしっかりとフライパンにくっついてしまったのです。今ではそんなことはありません。家中

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肉 肉 - 漬物キャベツとスモークソーセージ no Tudosia I. - Recipia レシピ

漬物キャベツとスモークソーセージ

知らないかもしれませんが、私が初めてソーセージ入りのザワークラウトを作ったとき、キッチン中に蒸気が充満し、肝心のザワークラウトの塩加減を忘れてしまいました。食卓では「水が多い」と「喉が渇く」というジョークが飛び交いましたが、それでも最後の一口まで食べられました。今

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以上 以上 - 魚のペースト no Gabriela L. - Recipia レシピ

魚のペースト

私がこの魚のペーストに関して覚えている最初のことは、初めて作ったときに燻製魚を入れすぎてしまい、非常に塩辛くなってしまい、冷蔵庫のバターをすべて使って「修正」するのがやっとだったことです。2回目はずっと注意深くなりました。それ以来、複雑な料理を作りたくないときでも

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前菜 前菜 - オーブン焼きオムレツ no Sidonia L. - Recipia レシピ

オーブン焼きオムレツ

初めてこのオーブンオムレツを作ったとき、ソーセージを入れるのを完全に忘れてしまいました。すべての準備が整い、トレイはすでにオーブンに入っていて、ソーセージはまな板の上にきれいに置かれていました。私はキッチンで一人で笑い、トレイを取り出し、その上にソーセージのスライ

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砂漠 砂漠 - クリームシート no Dumitrana O. - Recipia レシピ

クリームシート

このレシピを書くのに二度試しましたが、祖母の記憶にあるように生地がうまくできるまでかかりました。最初は小麦粉を入れすぎて、伸ばせなくなり、オーブンに入れようとしたときに割れてしまいました。二度目でどこが間違っていたのか理解し、こういったシンプルな生地には急がず、油

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多様な 多様な - スパイシーな鶏肉ときのこのシチュー no Francesca C. - Recipia レシピ

スパイシーな鶏肉ときのこのシチュー

覚えていますが、私が初めてこのようなシチューを作ったとき、鶏肉を水から取り出すのを忘れて、キノコを入れてしまったので、全てがぐちゃぐちゃになり、肉がふやけてしまいました。台所で一人で笑ってしまいましたが、まあ、どんな「間違い」があっても、結局は美味しく仕上がりまし

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前菜 前菜 - 煮込みキノコ no Elisaveta C. - Recipia レシピ

煮込みキノコ

冷蔵庫に少し放置していたきのこがあったので、2日ほど放置した後、料理するか、コンポストにするかの選択をしなければならないことに気付きました。見ていると、母が学校から帰ったときに作ってくれた、シンプルな形で作ることにしました。初めて作ったときは、にんにくを入れすぎて

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砂漠 砂漠 - バニラクリームとヘーゼルナッツのケーキ no Gabriela K. - Recipia レシピ

バニラクリームとヘーゼルナッツのケーキ

初めてこのバニラクリームとナッツのケーキを試したのは、ある記念日の時でした。装飾する時間はなかったのですが、子供たちがクリームのスプーンを狙っていました。その時、ケーキの生地は少し高くなってしまったのですが、焼き加減に気をつけなかったので、最終的には食べられました

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砂漠 砂漠 - メレンゲをのせたアップルパイ no Catrina A. - Recipia レシピ

メレンゲをのせたアップルパイ

初めてこのケーキを作ったとき、メレンゲをしっかり泡立てるのを忘れてしまい、リンゴの上に溶けた雲のように広がってしまいました。その後、5〜6回作りましたが、特に古くなったリンゴがテーブルにあって、誰も食べたがらないときに作ります。硬いリンゴでも柔らかいリンゴでも大丈

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砂漠 砂漠 - ビーガンのクランベリーとくるみのケーキ no Jasmina B. - Recipia レシピ

ビーガンのクランベリーとくるみのケーキ

最初にこのケーキを作ろうとしたときのことを思い出しました。遅い夜で、何もする気が起きず、甘いものが食べたくなったのですが、大きな騒ぎは避けたかったのです。冷蔵庫に忘れられていたマーガリンのパックと、誰も手をつけないアプリコットジャムの残りを見つけました。最初は少し

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前菜 前菜 - ブロッコリーとカリフラワーの牛肉サラダ no Raluca A. - Recipia レシピ

ブロッコリーとカリフラワーの牛肉サラダ

知っていると思いますが、最初にこのサラダを作ったとき、きのこを入れるのを完全に忘れてしまいました。食感が何か足りないと感じましたが、マヨネーズを入れて皿に盛る準備をしているときにやっと気づきました。次回はもっと注意して、以来、誰もきのこの瓶を飛ばさなくなりました。

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セゾン セゾン - リークとオリーブ no Steluta M. - Recipia レシピ

リークとオリーブ

初めてオリーブを使ってポロ葱を作ったとき、誰にも気に入らないのではないかとパニックになりました。自分にも家族にも。ポロ葱は「食べ物ではない」と思い込んでいて、ただのスープ用の野菜だと思っていました。なぜそう思ったのかはわかりません。最初は手順をいくつか間違え、オリ

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多様な 多様な - 層状ポレンタ no Anamaria L. - Recipia レシピ

層状ポレンタ

最初にこの組み合わせを試した時のことを話しましょう。バターで型を塗るのを忘れてしまい、底の層が全てポリッシュにくっついてしまったので、スパチュラで剥がすのに苦労しました。本当に、難しいことではないのですが、急いでチーズやソーセージに気を取られていると、この単純なこ

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前菜 前菜 - ビーフサラダ no Dumitra N. - Recipia レシピ

ビーフサラダ

私は、自分の経験から、急いでいるときにビーフサラダを失敗するのがどれほど簡単かを学びました。特に野菜を切るときは、何度も「急いで」やってしまい、その結果、じゃがいもが崩れたり、卵が茹ですぎて中心が緑色になったりして、自分で笑ってしまいました。初めて自分で作ろうとし

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前菜 前菜 - 鴨肉のビーフサラダ no Anghelina I. - Recipia レシピ

鴨肉のビーフサラダ

昔、コンフィを作った後に鴨の胸肉が残ったことがありました。フライパンで簡単に焼く気にもならなかったので、気まぐれでビーフサラダに入れてみることにしました。正直なところ、最初はちょっと混沌とした出来上がりになってしまいました。マヨネーズを入れすぎてしまい、べちゃべち

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セイボリー セイボリー - サワークリームとマッシュルーム no Laurentia A. - Recipia レシピ

サワークリームとマッシュルーム

今日は再びクリームソースのきのこを作りましたが、前回と同様、誰もきれいに皿に盛り付けることができませんでした。子供たちはフライパンから直接食べ始め、私は最後に大きなスプーンを舐めることができただけでした。初めてこのレシピを作ったときは、にんにくを少ししか入れなかっ

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スープ スープ - チーズスープとクルトン no Rafila L. - Recipia レシピ

チーズスープとクルトン

初めてこのチーズのスープを作ったとき、赤玉ねぎを使いました。なぜそうしたのかは分かりませんが、家にあったからだと思います。でも、スープは奇妙なピンク紫色に変わり、味は良かったです。それ以来、覚えています：黄色または白の玉ねぎを使うこと。ビーツのスープを作ったのかと

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肉 肉 - 鶏レバーと玉ねぎ、ナッツの料理 no Alis F. - Recipia レシピ

鶏レバーと玉ねぎ、ナッツの料理

初めて玉ねぎとくるみでレバーを作った時のことはもう思い出せませんが、いつもレバーは少しの不注意でゴムのようになるという印象があったので、少し緊張していたのを覚えています。友人が火にかけすぎないようにと手を引っ張ってくれたおかげで、それ以来、レバーが乾燥することはあ

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肉 肉 - 燻製肉の豆シチュー no Voichita I. - Recipia レシピ

燻製肉の豆シチュー

他の人がどうかは分からないが、私が初めて燻製肉入りの豆煮を作ったとき、全てを窓から投げ捨てたくなった。豆が破裂し、重曹を入れ忘れ、肉は完全に崩れてしまった…もう二度と手を出さないと誓った。しかし、しばらくして再挑戦することにした。こうして、今ではほぼ毎年作っていて

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肉 肉 - 鶏肉とじゃがいも no Tudora P. - Recipia レシピ

鶏肉とじゃがいも

私はかつて冷凍庫で鶏の背中がついた手羽先を見つけたことを覚えていますが、どうすればよいかわかりませんでした。スープにはあまり興味がなく、すでに鍋には1つありました。即興でやってみることにしました。幸運なことに、私はいくつかのジャガイモと棚に忘れられたトマトペースト

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スープ スープ - トランシルバニアのように美味しい no Andra J. - Recipia レシピ

トランシルバニアのように美味しい

覚えています。初めてルスコスを作ろうとしたとき、急いでいてキャベツを完全に忘れてしまいました。つまり、一番大事なものです。結果はまあまあ良かったですが、必要なものではなく、テーブルでがっかりした目をしてしまいました。それ以来、食べたい気分になったり、庭仕事をさせた

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肉 肉 - マジョラムソースのチキンウィング no Cornelia O. - Recipia レシピ

マジョラムソースのチキンウィング

最初にこの手羽先を作ったとき、最後にバジルを入れるのを完全に忘れてしまったことを覚えています。別に気にしなかったわけではないですが、何かが欠けている感じがするんですよね。すべてに気を配っていても、ハーブの段階で急いでしまうことがあるんです。もういい香りがしてきて、

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子供たち 子供たち - お米のプリン no Constanta F. - Recipia レシピ

お米のプリン

初めて炊飯器でミルクライスを作ろうとしたとき、米を洗うのを忘れてしまいました。蓋を開けると、何だかよくわからないべたべたしたペーストが出来上がっていました。子供はすぐに顔をしかめました。それ以来、急いでいても、3分くらいの時間を省略するのはやめています。このお米に

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前菜 前菜 - カリカリベーコン、赤玉ねぎ、トースト入りオムレツ no Sorina J. - Recipia レシピ

カリカリベーコン、赤玉ねぎ、トースト入りオムレツ

最近の出来事：お腹が空いていて、冷蔵庫の底に古い食事からの残りのベーコンと、小さくて孤独な赤玉ねぎを見つけました。急いでいる時でも、完全に乾いたものを食べたくない場合、こうした即興の組み合わせにたどり着きます。そこで、語る価値のあるこのオムレツに出会いました。最初

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - モッツァレラチーズ、ハム、マッシュルームのピザ no Diana H. - Recipia レシピ

モッツァレラチーズ、ハム、マッシュルームのピザ

他の人がどうかは分からないけれど、私の場合、ピザが食べたくなったら、注文や配達で面倒くさくなることはない。結局、家で作るピザには敵わないから。初めて生地を作ったときは、冷たい場所で発酵させてしまって、全く膨らまず、怒って捨ててしまった。今では、生地がしっかり膨らむ

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セイボリー セイボリー - カリフラワー、ブロッコリー、マッシュルームのサラダ no Mirona K. - Recipia レシピ

カリフラワー、ブロッコリー、マッシュルームのサラダ

初めてこのサラダを作ったとき、カリフラワーを火にかけすぎて、グチャグチャになってしまいました。思わず捨てて、もう作らないと決めたのですが、二回目は蒸し方を覚えて、もう失敗しませんでした。この組み合わせを私が発明したわけではありませんが、我が家では日常的に作っていま

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セゾン セゾン - ほうれん草と野菜スプレッドのご飯 no Cerasela O. - Recipia レシピ

ほうれん草と野菜スプレッドのご飯

初めてこのご飯、ほうれん草、ザクースカの組み合わせを試したとき、カウンターにあるものを見ているうちにご飯を煮るのを忘れそうになりました。思ったよりも多くの唐辛子を入れてしまいましたが、結局すべて食べました。もちろん、冷たい水と一緒にです。今ではほとんど目を閉じて素

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肉 肉 - 豚肉の筋肉とトマトソース no Dimitrina P. - Recipia レシピ

豚肉の筋肉とトマトソース

初めてこの豚のムシチュをトマトソースで作ったとき、皿に水を入れすぎて、スープとシチューの中間のようなものになってしまいました。キッチンで一人で笑いながら、見た目はシンプルな料理でも失敗するのがどれほど簡単かを実感しました。それ以来、肉の種類を変えたり、太さを変えた

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前菜 前菜 - チーズ入りの焼きジャガイモ no Aida M. - Recipia レシピ

チーズ入りの焼きジャガイモ

ある日、私は塩気があり軽いものが食べたいと思って目を覚ましたが、揚げ物やコンロでの面倒な作業はしたくありませんでした。見た目の良くないジャガイモがいくつかあり、マッシュポテトや他の料理には合わないように見えたので、皮を剥かずにそのまま使い、さっと即興で何かを作りま

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肉 肉 - スモークハムホック入りの豆のシチュー no Minodora M. - Recipia レシピ

スモークハムホック入りの豆のシチュー

少し前のことですが、私は煙の香りと豆の味がする、食卓を離れられなくなるような料理が食べたくなりました。初めてスモークハムと豆の煮込みを作ろうとしたとき、1日分の忍耐が必要だと思いましたが、2、3回作るうちに、すべてを簡単にするコツをつかみました。私が市場で買う豆は

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多様な 多様な - マリネしたミートボール no Elisaveta H. - Recipia レシピ

マリネしたミートボール

私はこのマリネの肉団子とソースを作った最初の時を忘れません。パプリカを入れすぎて、すべてがクリスマスの星のように赤くなってしまったのです。でも、最終的にはみんなが気に入ってくれました。この濃厚で甘酸っぱいソースが肉団子にぴったり合い、普通の料理から引き立ててくれま

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砂漠 砂漠 - 黒いリンゴケーキ（ビーガン） no Patricia G. - Recipia レシピ

黒いリンゴケーキ（ビーガン）

初めてこのリンゴ入りのブラウニーを作ったとき、ココアを入れるのを完全に忘れてしまい、疑わしいものが出来上がりました。むしろリンゴのケーキのようで、ブラウニーとは言えませんでした。しかし、私は頑固だったので、その後はほぼ毎週作るようになりました。家の中では「断食」と

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以上 以上 - 詰め物をしたイカ no Filofteia D. - Recipia レシピ

詰め物をしたイカ

初めてイカの詰め物を作ったとき、私はご飯が膨張する余地を全く残さずに詰めすぎて、もちろん半分の具がイカから溶岩のように出て、ソースに直行しました。その時はイライラしましたが、やめる気にはなりませんでした。全てが良い香りでした。今では、私はもっと良く知っています。す

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多様な 多様な - ベーコンで包まれたウズラとエンドウ豆のゼリー、ポテト添え no Anuta G. - Recipia レシピ

ベーコンで包まれたウズラとエンドウ豆のゼリー、ポテト添え

私は友人から庭で鳥を育て始めたときに受け取ったウズラでこのレシピを初めて作りました。複雑なレシピや面倒なことは全く考えたくなかったので、肉を台無しにしないことだけを考えていました。ちなみに、若いウズラを使うと非常に柔らかい肉になります。最初はベーコンを入れすぎてし

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肉 肉 - 田舎風ベーコンのポテトシチュー no Augustina L. - Recipia レシピ

田舎風ベーコンのポテトシチュー

私は何回もじゃがいもをシチューに入れて、ベーコンが足りないことに気づくことがあったか、もう覚えていません。子供たちのサンドイッチに使い切ったのか、冷蔵庫からいつの間にか消えてしまったのか（たぶん父が…）。最初はスモークベーコンを入れましたが、塩辛くなりすぎて失敗し

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セイボリー セイボリー - ポレンタときのこのソテー no Romina M. - Recipia レシピ

ポレンタときのこのソテー

覚えていますが、私がこのきのこのソテーを初めて作ったのは、断食の夕方で、冷蔵庫を見て、何も美味しいものがないと確信していました。温かくて、すぐに作れるものが食べたくて、キッチンにあまり長くいたくありませんでした。冷蔵庫には、少し古くなった青ねぎ（でもまだ大丈夫、分

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セイボリー セイボリー - ツナのパスタサラダ no Brandusa I. - Recipia レシピ

ツナのパスタサラダ

このパスタサラダは、数年前にお腹を空かせて家に帰ったとき、簡単な料理を作りたかったときに作り始めました。冷蔵庫には、定番のマヨネーズの残り、パセリ、そしていつからあるかわからない缶詰のツナが2缶ありました。最初はうまくいかなかった（マヨネーズを入れすぎて重くて乾い

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セゾン セゾン - 漬物キャベツときのこのシチュー no Veronica C. - Recipia レシピ

漬物キャベツときのこのシチュー

目が覚めたある日、長い市場の後に、冷蔵庫に収まりきれないほどのたくさんのキノコを持っていました。サルマーレを食べ続け、ザクスカに飽きてしまったので、何か簡単で、でも本当に満足できるものを作ろうと思いました。棚の隅に忘れられていた赤キャベツの漬物の残りを思い出し、そ

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砂漠 砂漠 - コゾナックとオレンジの花 no Eliana N. - Recipia レシピ

コゾナックとオレンジの花

最初にオレンジの花を作ろうとしたとき、生地を少し床に落としてしまいました。大したことではなく、すぐに拾って続けました。家中にオレンジの皮と酵母の香りが漂っていましたから。正直言って、生地をこねるのはあまり得意ではありませんが、これは本当に楽しいです。まるで粘土で遊

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スープ スープ - ミートボールスープ（ギオヴァルラキア） no Betina G. - Recipia レシピ

ミートボールスープ（ギオヴァルラキア）

笑いを堪えられないのは、最初にこのスープを作ろうとした時のことを思い出すからです。肉団子を急いで作りすぎて、すべてがスープの中で崩れてしまい、望んでいたものとは違う変なシチューになってしまいました。それ以来、私は毎数週間ごとに卵とレモンを使った肉団子スープを作って

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セゾン セゾン - 禁食ピラフ no Cleopatra G. - Recipia レシピ

禁食ピラフ

私がこの方法で初めてピラフを作ったとき、鍋をオーブンに入れっぱなしにしてしまい、底にほとんどくっついた塊を取り出しました。私の小さな子供は笑いましたが、それでも残ったスープを飲みました。だから、彼が好きなように柔らかくて液体がたっぷりのものができるまで挑戦し続けま

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スープ スープ - スモークマッシュルームスープ no Nora E. - Recipia レシピ

スモークマッシュルームスープ

初めてこのスープを作ったとき、私は急いでいて、子供たちはお腹を空かせていて、燻製肉は冷蔵庫に2日間放置されていました。なぜか分からないけれど、燻製肉入りのスープは他のどんな料理よりも早くできる気がします。私はきのこを入れ、少しお米も入れて満腹感を出し、ピーマンとリ

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砂漠 砂漠 - チーズドーナツ no Simona E. - Recipia レシピ

チーズドーナツ

初めてこのようなパンを作ろうとしたとき、私は生地をこねることよりも手を汚すことに魅力を感じました。どれくらいこねるべきか正確には分からず、最初のバッチは少し固めになってしまったことを認めます。発酵のステップを飛ばしてしまいました。今では何度も作ったので、生地がどれ

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前菜 前菜 - キャビアとツナペーストのトースト no Nicoleta P. - Recipia レシピ

キャビアとツナペーストのトースト

初めてこのトンとキャビアのサラダを作ったとき、トンをしっかり水切りし忘れてしまったので、少し水っぽくなってしまい、全然まとまりませんでした。イライラして、世の中のすべての缶詰のせいにして、もう作らないと誓ったのですが、頑固な性格が顔を出し、2日後に再挑戦しました。

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砂漠 砂漠 - マスカルポーネドーナツ no Safta M. - Recipia レシピ

マスカルポーネドーナツ

私はしばらくお菓子を作らないと決めていたのですが、前のレシピで残ったマスカルポーネが半分ほどあって、捨てるのがもったいなくて仕方がありませんでした。母はドーナツが食べたいと言って、何か簡単に作れるものを尋ねてきたので、また揚げ物を作ることになりました。このレシピを

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砂漠 砂漠 - バースデーケーキ no Anda J. - Recipia レシピ

バースデーケーキ

初めてこのケーキを妹の誕生日のために作ろうとしたとき、メレンゲで失敗しました。冷蔵庫から出した卵を使ったので、室温に戻していなかったため、私のミキサーは無駄に動いていました。イライラして、やり直しました。それ以来、小さなステップを急がない価値を学びました。何度かの

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肉 肉 - 鶏むね肉のシュニッツェル no Vera F. - Recipia レシピ

鶏むね肉のシュニッツェル

初めてこの簡単な鶏むね肉のシュニッツェルを作ったとき、正直言って急いでいて、お腹が空いていました。鶏むね肉を急いで切ったのを覚えていますが、すべてのスライスが同じくらい薄くはならず、いくつかは少し厚めになってしまい、端がちょっと焦げてしまいました。でも、誰も文句を

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