風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

砂漠 砂漠 - バラのクッキー no Gentiana A. - Recipia レシピ

バラのクッキー

最初にこれらのバラの形をしたクッキーを作ったときのことを話しましょう。私は熱心に、こねて、色をつけて、切って、巻いて、すべて順調でしたが、型を切ってトレーに置こうとした瞬間、問題が発生しました。生地が柔らかすぎて、あちこちにくっついてしまい、見た目が全く変わってし

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砂漠 砂漠 - ブラックベリータルト no Raluca A. - Recipia レシピ

ブラックベリータルト

覚えていますが、最初にこのタルトを試したとき、正直なところ、冷蔵庫に忘れていたブラックベリーと、ちょっと賞味期限の近いジャムを早く使いたいだけでした。シンプルな計画を立てましたが、いつものようにそれから逸れてしまいました。バターが足りないと思ったり、戸棚にあったタ

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砂漠 砂漠 - マディ風味のサバリン no Dorina M. - Recipia レシピ

マディ風味のサバリン

覚えています。初めて家でサヴァリンを作った時のこと。キッチンで、袖をまくり上げ、やる気満々でボウルの端に神経を尖らせていました。生地が雑誌のように膨らまない理由が分からなかったからです。少し牛乳をぶちまけて混ぜてみましたが、やっぱりダメ。結局、半ば浸った小さなパン

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ピザ no Albertina E. - Recipia レシピ

ピザ

一度、発酵させる生地を忘れてしまったことがあり、石のように硬いものができてしまったことがありますが、それでも食べました。なぜなら、玉ねぎとオレガノの香りでキッチンがいっぱいになっていたからです。それ以来、この簡単なスタイルでピザを作るようになり、夕食に何を出すか迷

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砂漠 砂漠 - オアナのケーキ、キャラメルクリームとくるみ入り no Anca G. - Recipia レシピ

オアナのケーキ、キャラメルクリームとくるみ入り

最初にこのケーキを作ったときのことをお話ししましょう。日曜日にさっさと終わらせるつもりで作業を始めたのですが、気づけば手にチョコレート、ブラウスにはキャラメルクリーム、オーブンの中にはほぼ忘れられた生地がありました。キャラメルでは二度ほど失敗したことを認めます。焦

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肉 肉 - 子牛のミートボール、きのこソースとマッシュポテト添え no Silviana E. - Recipia レシピ

子牛のミートボール、きのこソースとマッシュポテト添え

最初にこのミートボールを作ったときに、私は大変な目に遭いました。意気込んで始めたのに、油の火を強くしすぎてしまい、焦ってしまい、ミートボールが中までよく火が通る前に表面が焼き固まってしまいました。その後、急いでワインを瓶からソースに注ぎましたが、どれくらい入れたか

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ライ麦パンとコーンフレーク no Anisoara O. - Recipia レシピ

ライ麦パンとコーンフレーク

覚えています。最初にライ麦とコーンフレークのパンを作ったとき、まるで石のようなものができてしまいました。小麦粉を入れすぎてしまい、冷たいキッチンで発酵させてしまったので、どういうわけかコーンフレークが底に沈んでしまったのです。しかし、何度か繰り返して、こねるのに急

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ハムとヤギのチーズのパスタプディング no Emilia H. - Recipia レシピ

ハムとヤギのチーズのパスタプディング

初めてこのパスタ、ハム、山羊のチーズのプリンを作ろうとしたとき、急いでしまいました。早く終わらせたくて、パスタを水切りする段階を間違えて、すべてを熱いうちに卵の混ぜ合わせの上に直接入れてしまったのです。大きな間違いでした。卵がすぐに火が入ってしまい、パスタの中に壊

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セゾン セゾン - ジャガイモのスープ、豆腐キューブ、ビーガンのトルテリーニ no Matilda D. - Recipia レシピ

ジャガイモのスープ、豆腐キューブ、ビーガンのトルテリーニ

正直に言うと、初めてトルテリーニのベジタリアンバージョンをポテトと大豆のキューブを同じスープに組み合わせようとしたとき、私も何を期待すべきかあまり分かっていませんでした。冷蔵庫に迷子になった袋や、もうすぐダメになりそうな野菜がいくつかあって、まあ、温かくて満足感の

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前菜 前菜 - 蒸しカリフラワーと卵とチーズ no Magdalena J. - Recipia レシピ

蒸しカリフラワーと卵とチーズ

初めてこのカリフラワーを卵とチーズで作ろうとしたとき、私はすでにカリフラワーが全く好きではないと確信していました。本当に、冷蔵庫の中でじっと見つめていて、毎回マヨネーズ入りのサラダに入れるために取るときには申し訳ない気持ちになっていました。だって、それが私が食べる

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - チーズスパゲッティ no Oana J. - Recipia レシピ

チーズスパゲッティ

私はこのレシピを初めて失敗した時のことを鮮明に覚えています。バターを入れるのを完全に忘れて、味のない冷たいスパゲッティを混ぜてしまいました。チーズもちゃんと溶けませんでした。一人で台所で笑いながらも、お腹が空いていたので結局食べましたが、二回目にやっと成功し、どこ

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砂漠 砂漠 - ふわふわのドーナツ no Antoaneta L. - Recipia レシピ

ふわふわのドーナツ

今朝、オムレツを作るためにキッチンに入ったら、テーブルの上に小麦粉の袋があって、それが頭から離れませんでした。ちょうどドーナツのことを考えていました。おそらく、油で揚げるのを手伝わせてくれなかったおばあちゃんの思い出から来ているのでしょう。おばあちゃんは「汚れるか

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多様な 多様な - 玉ねぎのシチュー no Victoria N. - Recipia レシピ

玉ねぎのシチュー

忘れられないのは、この料理で初めて玉ねぎを目にしたときのことです。遅い時間で、空腹で何もしたくなく、ただ火にかけるものを投げ入れたかったのです。普段は感覚で料理をするのですが、今回は手順に気を付けようと思いました。というのも、何度も作るたびに、肉が硬くなったり、玉

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砂漠 砂漠 - チョコレートクリームパフ no Lorena K. - Recipia レシピ

チョコレートクリームパフ

初めてチョコレートクリームスニットを作ることにした時、「よし、リスクを冒そう、失敗することはないだろう！」と思いました。何年も食べていなかったので、その生地が本当に柔らかくなるのか、クリームの層はどれくらいの厚さにすればいいのか、冷やす必要があるのかもわからず、適

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砂漠 砂漠 - チーズケーキティラミスのレシピ no Paulina O. - Recipia レシピ

チーズケーキティラミスのレシピ

初めてこのティラミスチーズケーキを作った日のことを思い出します。それはちょうど土曜日の午後で、甘くてさっぱりしたものが欲しかったのですが、みんなが作るような普通のデザートではありませんでした。生地がうまくできるかどうか不安でした。最初の生地は押しすぎて、スプーンを

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セゾン セゾン - ぶどうの葉にきのこを詰めた料理（ヴィーガン） no Gabriela K. - Recipia レシピ

ぶどうの葉にきのこを詰めた料理（ヴィーガン）

最初にこのブドウの葉で包んだサルマの組み合わせを発明したのが誰なのかはわかりませんが、正直に言うと、私は好奇心からこの料理にたどり着きました。ある時、冷凍庫で秋に残ったギベ（キノコ）の袋を見つけて、どうするか全く考えていませんでした。初めて試した時のことを覚えてい

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砂漠 砂漠 - ふわふわで面白いドーナツ no Saveta G. - Recipia レシピ

ふわふわで面白いドーナツ

土曜日の9時頃に目が覚めて、甘くて温かいものが食べたくてたまらなかったのですが、「買ったものじゃなくて、家で作ったドーナツが食べたい！」という不機嫌な子供たちもいました。初めてこのドーナツを作ったときは、まるでレンガのようなものが出来上がり、本当に犬が二日間かじっ

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スープ スープ - ビーンズスープ no Ludmila E. - Recipia レシピ

ビーンズスープ

私はこの豆のスープを作り始めた最初の頃を思い出すと、面白くなります。最大で1時間で終わると思っていた日でしたが、豆を一晩水に浸けるのを完全に忘れてしまいました。もちろん、私はストーブのそばで仕事をしているかのように待っていて、その豆が柔らかくなるのを願っていました

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - パイナップルピザ no Semenica G. - Recipia レシピ

パイナップルピザ

私はこのピザを初めて作ろうとしたとき、ほぼイライラしました。生地が台にくっついてしまい、四角に切ったものが少し歪んでいて、クリームチーズを入れすぎて、オーブンに入れるとロールの端が少し落ちてしまいました。でも本当に、それ以来この組み合わせに何度も戻ってきました。こ

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スープ スープ - 田舎風のスモークベーコン入り豆スープ no Gherghina L. - Recipia レシピ

田舎風のスモークベーコン入り豆スープ

初めてこのスープを作ろうとしたとき、豆を火にかけたまま忘れてしまい、バルコニーで何かを確認するためにキッチンを離れました。戻ってきたときには、鍋の底にくっつきそうになっていました。イライラと悔しさでいっぱいでした。ちょうど友達が遊びに来ていた土曜日だったので、煙の

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肉 肉 - 人参とピューレの豚肉 マルチクッカー no Sabina L. - Recipia レシピ

人参とピューレの豚肉 マルチクッカー

わからないけど、あなたのところでも同じことが起こっているかもしれません。私の場合、キッチンに長くいる気分じゃない時や冷蔵庫にあるもので即興料理をしたい時、いつも豚肉を切って人参を見つめてしまいます…そして、何か静けさが訪れます。「マルチクッカーを使えば、どうにか食

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砂漠 砂漠 - チョコレートとバニラクリームのケーキ no Vanesa G. - Recipia レシピ

チョコレートとバニラクリームのケーキ

本当のところ、このバニラチョコレートケーキを最初の挑戦から作り始めたわけではありません。最初は大混乱でした。卵白をあまり泡立てず、スポンジが平らになってしまい、さらに悪いことに、チョコレートクリームを真ん中に全部入れてしまいました。デコレーション用のクリームがなく

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砂漠 砂漠 - カダイフ no Steluta G. - Recipia レシピ

カダイフ

最初に自宅でカダイフを作る勇気を持ったときのことを思い出します。何を始めるのか全く分かりませんでした。小さな店で特別な麺の箱を買ったのですが、そこから取り出したときにどれほどくっついていて奇妙なものになるのか、全く想像がつきませんでした。細い麺があちこちに舞い散っ

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砂漠 砂漠 - リンゴとシナモンのケーキ（ヴィーガンレシピ） no Miruna G. - Recipia レシピ

リンゴとシナモンのケーキ（ヴィーガンレシピ）

私はこのリンゴとシナモンのケーキを何回作ったか正確には覚えていません。最初に作ったとき、塩と砂糖を間違えて入れてしまい、誰にもお勧めできないものができました。それ以来、急がず、材料をテーブルに出している間に電話をしないことを学びました。実際、「失敗作」として出てき

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砂漠 砂漠 - ベルリンドーナツ no Anica B. - Recipia レシピ

ベルリンドーナツ

少し前のことですが、私は大変な目に遭いました。ふわふわのドーナツを作りたかったのですが、こねている途中で小麦粉が足りないことに気づいたのです。諦めたくなかったので、戸棚にあるものを全部混ぜ合わせました。結果がどうなるか全く分かりませんでしたが、やってみました。私の

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以上 以上 - エンドウ豆のピューレ、ニンジン、マスタードソースを添えたサーモン no Iris B. - Recipia レシピ

エンドウ豆のピューレ、ニンジン、マスタードソースを添えたサーモン

今から約2年前、サーモンのフィレをじっと見つめていて、いつものように塩と胡椒を振ってフライパンに戻す気にはなれませんでした。週末で魚を食べる解禁日だったので、普段あまり断食はしませんが、せめてメニューを変えることにしました。そして、いつも作るポテトピューレの偏見か

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砂漠 砂漠 - バタークッキー no Eufrosina K. - Recipia レシピ

バタークッキー

私はこのクッキーを初めて作った日のことを決して忘れません。12月の初めの奇妙な日曜日、シンプルなものが食べたくて、オーブンからトレイを取り出すまで落ち着かなかった時のことです。その時の出来栄えは…塩を入れすぎて、生地を冷蔵庫に十分に置かなかったと言えるでしょう。美

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肉 肉 - バーベキューソースのポークチョップ - Philips Multicooker no Cleopatra O. - Recipia レシピ

バーベキューソースのポークチョップ - Philips Multicooker

私はこのバーベキューソースでこの豚肉のカツレツを作ろうとした最初の日を思い出しています…正直なところ、あまりにも乾燥させてしまったので、隣人にあげることになりそうでした。もっと置いておけば、きっと柔らかくなると思っていましたが、全く逆でした。高校のスニーカーの底の

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砂漠 砂漠 - ビーガンココアクッキー no Mirela B. - Recipia レシピ

ビーガンココアクッキー

初めてこのクッキーを作ったとき、小麦粉を入れすぎてしまいました。目分量でやったので、明らかに石のような塊になってしまい、全く伸びませんでした。キッチンも寒くて、生地が柔らかいのか硬いのかも分かりませんでした。実際、レシピの魅力の半分は、小麦粉の量が決まっていないこ

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - パンプキンとベーコンのパスタ no Catrina G. - Recipia レシピ

パンプキンとベーコンのパスタ

最初にカボチャとベーコンでパスタを作ろうとした時のことを思い出すと、いつも笑ってしまいます。カボチャを塩味のものと混ぜるのはあまり気が進まなかったし、パイ用だと思っていたので、パスタには合わないと思っていました。もちろん、カボチャを大雑把に切ったので、うまく煮えず

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砂漠 砂漠 - チョコレートケーキ no Fiona F. - Recipia レシピ

チョコレートケーキ

初めてこのケーキを作ろうとした時、半分の生クリームをコンロの上にこぼしてしまい、イライラして泣いてしまったけれど、諦めませんでした。クリーム、スポンジ、生地…全てを作り、最後にケーキを冷蔵庫に入れて、1時間ほど忘れてしまいました。正直に言うと、あまりにも良い匂いが

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保存する 保存する - 冬のシチュー no Gratiela O. - Recipia レシピ

冬のシチュー

どう言えばいいかわからないけれど、この鍋を瓶詰めしようとした最初の時、夏の真っ盛りで、キッチンは息苦しいほど暑くて、私は昼食の時間に小さなテーブルで玉ねぎを刻み始めました。あまり賢いアイデアではなかったし、その巨大な鍋のそばに2時間もいると、なぜ素直にお店で缶詰を

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砂漠 砂漠 - くるみとカボチャのケーキ no Olimpia K. - Recipia レシピ

くるみとカボチャのケーキ

私は約2年前にこのケーキを作ったとき、かぼちゃをオーブンに入れすぎて、端がキャラメル状になってしまったことがあります。「大丈夫、どうせフードプロセッサーに入れるから」と思ったのですが、それ以来ずっと作り続けています。柔らかいデーツと良いかぼちゃを見つけると、またこ

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砂漠 砂漠 - チョコレートクリームケーキ no Aglaia P. - Recipia レシピ

チョコレートクリームケーキ

今は笑っていますが、最初にこのケーキを作ろうとしたとき、全てのチョコレートを電子レンジで溶かして、そのまま忘れてしまったので、焦げて粘土のようになってしまいました。その後、熱い生地をクリームの上に直接乗せてしまったこともあり、全てが流れ出てしまい、スプーンでかき集

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スープ スープ - レントンのダンプリングスープ no Tiberia H. - Recipia レシピ

レントンのダンプリングスープ

覚えていますが、初めてこのスープを作ろうとしたとき、完全に戸棚のセモリナを忘れて、小麦粉だけを入れました。もちろん、構造のあるものは何もできませんでした―奇妙で粘り気のある浮遊物ができて、鍋からさえ取り出しませんでした。その時、みんなに笑われました。今は私も笑って

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前菜 前菜 - ポレンタロール no Letitia P. - Recipia レシピ

ポレンタロール

このコーンミールロールの話をしましょう。最初に作る気が全くなかったんです。金曜日の夜、冷蔵庫の中を全部出して、他のものを入れるスペースを作ろうと思ったら、チーズが少し、箱の底に残ったカッテージチーズ、そして半分忘れられたサワークリームが見つかりました（週末の残り物

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セゾン セゾン - モロッコ風の野菜クスクス no Tudorita I. - Recipia レシピ

モロッコ風の野菜クスクス

知らないかもしれませんが、私が初めてクスクスを作ろうとしたとき、何を始めるのか全く分かりませんでした。水を入れすぎてしまい、悲しいペーストができてしまい、まるで腐ったポレンタのようでした。それ以来、こんなものには手を出さないと思っていました。しかし、時間が経つにつ

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砂漠 砂漠 - パンとビスケットのプリン no Corina A. - Recipia レシピ

パンとビスケットのプリン

私は誓いますが、最初にこの残り物で作ったプリンを作ったとき、チョコレートを入れすぎてしまい、すべてが型にくっついてしまいました。その時、子供たちは私を笑い続けましたが、洗った後は大丈夫でした。しかし、それ以来、私は何度もこのレシピを繰り返し、少しずつ改善しています

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セイボリー セイボリー - タブーリサラダ no Fabiana E. - Recipia レシピ

タブーリサラダ

最初にこのサラダを作ったとき、どうやって恥をかいたかお話ししましょう。私は、ブルグルを他の材料の上に直接乗せてしまい、浸す時間も待てずにいました。結果は、ほぼ生のカリカリしたものができてしまい、捨てるのが恥ずかしくて私だけが食べました。しかし、何度も試した結果、今

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多様な 多様な - シャワルマ no Valentina O. - Recipia レシピ

シャワルマ

覚えていますが、初めてこういうことを試みたとき、急いでしまって、ソースにニンニクを混ぜるのを忘れてしまいました。サワークリームとマヨネーズだけをぶち込んで、ニンニクなしで、誰も気づかなかったんですが、味見をしたとき、スープに塩を入れ忘れたような気分になりました。わ

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ピクルス ピクルス - 漬物 no Lia L. - Recipia レシピ

漬物

初めてこの漬物を作ろうとしたとき、塩を「目分量」で入れたら、確かにできたけれど、一部は溢れ出し、他は水っぽくなって、結局半分がぐちゃぐちゃになってしまいました。おじいちゃんは、水の量をリットルで正確に測るべきだとは教えてくれなかったし、セロリの葉を入れすぎると強す

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砂漠 砂漠 - リンゴタルトとバニラクリーム no Ana J. - Recipia レシピ

リンゴタルトとバニラクリーム

初めてこのタルトを作ったのは、誰も欲しがらないちょっと疲れたリンゴを忘れていたからです。週末の退屈な午後に取り掛かり、何か普通のものができるだろうと思っていましたが、1時間もしないうちに焼き型が空になり、冷える間もなく消えてしまったのを見て、何か特別なものができた

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砂漠 砂漠 - グレタ・ガルボケーキ（断食用） no Eva M. - Recipia レシピ

グレタ・ガルボケーキ（断食用）

初めてこのケーキを作ったとき、私は生地を完全に間違えてしまったと思いました。カカオを適当に入れて、ジャムをほとんど忘れてしまいました。すべてが型にくっつくかどうかも分かりませんでした。ジャガイモ？ケーキの中に？私はピューレの入ったボウルを懐疑的に見つめ、何かを台無

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セイボリー セイボリー - マリネしたサバのオリエンタルサラダ no Lorelei P. - Recipia レシピ

マリネしたサバのオリエンタルサラダ

どうやって作るのかはわからないけれど、茹でたジャガイモを皮を剥くと、いつも指を火傷してしまう。子供の頃、祖母が私に皮を剥かせていたのは、私が根気強かったからで、ゆっくり動けばジャガイモの形を壊さずに済んだからだ。初めてこのマリネした魚のサラダを作ったとき、冷やすの

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前菜 前菜 - カタツムリとキノコ no Ludmila G. - Recipia レシピ

カタツムリとキノコ

最初に「カタツムリとキノコ」のプレートを作ろうとしたとき、正直、思い描いていたようにはうまくいきませんでした。子供の日の前日で、卵を混ぜてしまい、いくつかの黄身が割れてしまい、キノコにはペーストを入れすぎてひっくり返ってしまいました。ネットや他の人がやっているのを

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前菜 前菜 - オリーブと青ねぎのマフィン no Iustina P. - Recipia レシピ

オリーブと青ねぎのマフィン

夜遅くに「おつまみ」が欲しくなることが何度あったか、もう数え切れません。しっかりした夕食を作るには遅すぎるし、サンドイッチも食べたくない。そんな時、私を助けてくれるのがこの塩味のマフィンです。失敗から学びましたよ。最初は膨らみすぎて型から溢れ出し、ちょっと重たかっ

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砂漠 砂漠 - ナッツとチョコレートソースのパンケーキ no Sanziana F. - Recipia レシピ

ナッツとチョコレートソースのパンケーキ

クレープを作ったんだけど、ナッツとチョコレートソースをかけたもので、ちょっと面白いエピソードがあったんだ。家族と一緒にキッチンにいて、それぞれが「母のレシピ」を頭に浮かべていた。もちろん、みんながクレープの作り方を一番よく知っていると思っている。私は片手でボウルを

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砂漠 砂漠 - クリームとブラックベリーのケーキ no Robertina L. - Recipia レシピ

クリームとブラックベリーのケーキ

初めてこのブラックベリーのクリームケーキを作ったとき、層の順番を間違えてしまいました。気にしないと思ったのですが、最後にはブラックベリーがあちこちに飛び散り、クリームも台の上だけでなくテーブルにもついてしまいました。それでも、仕方なく出しましたが、みんなが「もっと

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