トマトとピーマンのソースで焼いた魚

トマトとピーマンのソースで焼き魚のレシピ

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

今日は、鮮やかなトマトとピーマンのソースで豊かに仕上げた、美味しくて健康的な焼き魚のレシピを発見するようお誘いします。この料理は、栄養価の高い食事であるだけでなく、視覚的な饗宴でもあり、鮮やかな色合いが目と味を楽しませてくれます。家族の夕食やゲストを感動させるのにぴったりな一品で、必ずやあなたを魅了することでしょう。

焼き魚のレシピの歴史は豊かで、世界中の料理の伝統に深く根ざしています。各文化には魚を調理する独自の方法がありますが、トマトや野菜のソースを使うことは一般的な技術であり、風味と食感を豊かにするのに役立ちます。時が経つにつれ、レシピは進化してきましたが、今日はシンプルでありながら風味豊かなバリエーションをご紹介しますので、あなたの好みに合わせてアレンジできます。

必要な材料：

- マカレル2尾（約1kg、頭を取り除き、内臓を処理したもの）
- 濃厚トマトジュース1缶（200ml）
- ピーマン1個（黄）
- ピーマン1個（赤）
- 青ねぎ5本
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ3
- ローズマリー2本（1本は細かく刻み、もう1本はそのまま）
- チェリートマト7-8個
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 砂糖小さじ1（トマトの酸味を和らげるため）

手順：

1. 材料の準備：まず、青ねぎを薄切りにし、にんにくをスライスし、ピーマンを薄切りにします。すべての材料が手元に揃っていることを確認し、料理をスムーズに進めましょう。

2. ソースの準備：耐熱容器に青ねぎ、にんにく、黄ピーマンと赤ピーマンのスライス、オリーブオイル大さじ3、塩、胡椒、砂糖小さじ1を加えます。これらの材料が組み合わさって、魚を包み込む美味しいソースができます。スプーンでしっかり混ぜて、風味を融合させます。

3. 魚を加える：マカレルを冷水で洗い、4つに切ります。各部分に塩と胡椒で味付けし、耐熱容器のソースの上に魚を置きます。魚の上にオリーブオイルを大さじ1かけ、さらにローズマリーの枝と半分に切ったチェリートマトを加えます。

4. 焼く：容器を蓋またはアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンで30分焼きます。このプロセスにより、魚が均等に調理され、ソースの風味を吸収します。

5. 盛り付け：焼き時間が経過したら、注意してオーブンから容器を取り出します。魚は柔らかく、フォークで簡単にほぐれるはずです。美味しいソースと熱々のポレンタを添えて提供し、この料理を完璧に引き立てます。

実用的なヒント：

- 魚の選び方：マカレルは肉が脂っこく、風味が豊かで素晴らしい選択です。ただし、鯛やサーモンなど他の種類の魚でも試すことができます。最高の結果を得るために、魚は新鮮であることを確認してください。
- 野菜のバリエーション：ズッキーニやナスなどの他の野菜を追加して、食感と風味を加えることができます。これらの野菜は魚と一緒にうまく焼けます。
- おすすめの飲み物：この料理には、辛口の白ワインや新鮮に作ったレモネードを合わせると、爽やかさが加わります。

栄養情報（1人前約）：

- カロリー：320 kcal
- タンパク質：25 g
- 脂質：20 g
- 炭水化物：10 g
- 食物繊維：2 g

よくある質問：

1. 冷凍魚を使えますか？
はい、冷凍魚を使用できますが、均等に調理するために使用前に完全に解凍してください。

2. 残り物はどう保存しますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵保存できます。新鮮さは2-3日保たれます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. このレシピは地中海ダイエットに適していますか？
もちろん！このレシピは健康的なタンパク質と一価不飽和脂肪が豊富で、地中海ダイエットに適しています。

結論として、トマトとピーマンのソースで焼き魚のレシピは、美味しい料理であるだけでなく、料理の伝統に近づく体験でもあります。さあ、材料を準備し、家族や友人を招待して、風味豊かな食事を楽しんでください。いただきます！