Peste la cuptor in sos de rosii si ardei

Rețetă de Peste la Cuptor în Sos de Roșii și Ardei

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Astăzi vă invit să descoperiți o rețetă delicioasă și sănătoasă de pește la cuptor, îmbogățită cu un sos vibrant de roșii și ardei. Această preparare nu este doar o masă hrănitoare, ci și un festin vizual, cu culori vii care îți vor încânta privirea și gustul. Perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații, acest fel de mâncare te va cuceri cu siguranță.

Istoria rețetei de pește la cuptor este una bogată, având rădăcini adânci în tradițiile culinare din întreaga lume. Fiecare cultură are modul ei de a pregăti peștele, dar utilizarea sosurilor din roșii și legume este o tehnică comună, care ajută la îmbogățirea aromei și a texturii. De-a lungul timpului, rețetele au evoluat, iar astăzi vă voi prezenta o variantă simplă, dar plină de savoare, pe care o puteți adapta după gustul vostru.

Ingredientele necesare:

- 2 pești macrou (aproximativ 1 kg total, curățați și fără cap)
- 1 cutie (200 ml) de suc de roșii gros
- 1 ardei galben
- 1 ardei roșu
- 5 fire de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 crenguțe de rozmarin (una tăiată mărunt, alta întreagă)
- 7-8 roșii cherry
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și tăia ceapa verde în feliuțe subțiri, usturoiul în felii și ardeii în feliuțe. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână, pentru a-ți facilita procesul de gătire.

2. Prepararea sosului: Într-un vas termorezistent, adaugă ceapa, usturoiul, feliile de ardei galben și roșu, cele 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper și lingurița de zahăr. Aceste ingrediente se vor combina pentru a crea un sos delicios care va învălui peștele. Amestecă totul bine cu o lingură, astfel încât aromele să se îmbine.

3. Adăugarea peștelui: Spală peștii macrou sub un jet de apă rece, apoi taie-i în sferturi. Condimentează fiecare bucată cu sare și piper, apoi așază peștele deasupra sosului din vasul termorezistent. Acoperă peștele cu o lingură de ulei de măsline și adaugă, în plus, crenguța de rozmarin întreagă și roșiile cherry tăiate în jumătăți.

4. Coacerea: Acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru 30 de minute. Acest proces va permite peștelui să se gătească uniform și să absoarbă aromele din sos.

5. Servire: După ce timpul de coacere a expirat, scoate vasul din cuptor cu grijă. Peștele ar trebui să fie fraged și să se desfacă ușor cu o furculiță. Servește-l alături de sosul delicios rezultat și o porție de mămăligă aburindă, care va completa perfect acest preparat.

Sfaturi practice:

- Alegerea peștelui: Macroul este o alegere excelentă datorită cărnii sale grase și aromei bogate. Însă, poți experimenta și cu alte tipuri de pește, cum ar fi dorada sau somonul. Asigură-te că peștele este proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
- Variații de legume: Poți adăuga și alte legume, precum dovlecei sau vinete, pentru a oferi un plus de textură și aromă. Acestea se vor coace frumos alături de pește.
- Băuturi recomandate: Oferă această masă cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspăt preparată, care va adăuga o notă de prospețime.

Informații nutriționale (per porție aproximativă):

- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 10 g
- Fibre: 2 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pește congelat?
Da, poți folosi pește congelat, dar asigură-te că îl dezgheți complet înainte de utilizare pentru a obține o gătire uniformă.

2. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra resturile într-un recipient etanș în frigider, iar preparatul se va menține proaspăt timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.

3. Este această rețetă potrivită pentru dieta mediteraneană?
Absolut! Această rețetă este bogată în proteine sănătoase și grăsimi monoinsaturate, ceea ce o face potrivită pentru o dietă mediteraneană.

În concluzie, rețeta de pește la cuptor în sos de roșii și ardei nu este doar un preparat gustos, ci și o experiență culinară care te va aduce mai aproape de tradițiile culinare. Așa că pregătește-ți ingredientele, invită familia sau prietenii și bucură-te de o masă plină de savoare. Poftă bună!