Peixe assado em molho de tomate e pimentão

Receita de Peixe Assado em Molho de Tomate e Pimentão

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Hoje convido você a descobrir uma deliciosa e saudável receita de peixe assado, enriquecida com um vibrante molho de tomate e pimentão. Esta preparação não é apenas uma refeição nutritiva, mas também um banquete visual, com cores vivas que encantarão sua visão e paladar. Perfeito para um jantar em família ou para impressionar convidados, este prato certamente irá conquistá-lo.

A história da receita de peixe assado é rica, com raízes profundas nas tradições culinárias de todo o mundo. Cada cultura tem sua maneira de preparar o peixe, mas o uso de molhos de tomate e legumes é uma técnica comum que ajuda a enriquecer o sabor e a textura. Ao longo do tempo, as receitas evoluíram, e hoje apresento uma versão simples, mas cheia de sabor, que você pode adaptar ao seu gosto.

Ingredientes necessários:

- 2 peixes cavala (aproximadamente 1 kg no total, limpos e sem cabeça)
- 1 lata (200 ml) de molho de tomate espesso
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 5 talos de cebola verde
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ramos de alecrim (um picado, outro inteiro)
- 7-8 tomates cereja
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez dos tomates)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e cortando a cebola verde em fatias finas, o alho em rodelas e os pimentões em tiras. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão para facilitar o processo de cozimento.

2. Preparação do molho: Em um recipiente resistente ao calor, adicione a cebola, o alho, as fatias de pimentão amarelo e vermelho, as 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e a colher de chá de açúcar. Esses ingredientes se combinarão para criar um molho delicioso que envolverá o peixe. Misture tudo bem com uma colher, para que os sabores se unam.

3. Adicionando o peixe: Lave os peixes cavala sob um jato de água fria e, em seguida, corte-os em quartos. Tempere cada pedaço com sal e pimenta, e coloque o peixe sobre o molho no recipiente resistente ao calor. Cubra o peixe com uma colher de azeite de oliva e adicione, além disso, o ramo de alecrim inteiro e os tomates cereja cortados ao meio.

4. Cozimento: Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos. Esse processo permitirá que o peixe cozinhe uniformemente e absorva os sabores do molho.

5. Servindo: Após o tempo de cozimento, retire o recipiente do forno com cuidado. O peixe deve estar macio e desmanchar-se facilmente com um garfo. Sirva-o com o molho delicioso resultante e uma porção de polenta fumegante, que complementará perfeitamente este prato.

Dicas práticas:

- Escolha do peixe: A cavala é uma excelente escolha devido à sua carne gordurosa e sabor rico. No entanto, você também pode experimentar outros tipos de peixe, como dorada ou salmão. Certifique-se de que o peixe esteja fresco para os melhores resultados.
- Variações de legumes: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou berinjela, para oferecer um toque extra de textura e sabor. Eles assarão lindamente junto com o peixe.
- Bebidas recomendadas: Sirva esta refeição com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca, que adicionará uma nota de frescor.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 2 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peixe congelado?
Sim, você pode usar peixe congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de usar para obter um cozimento uniforme.

2. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, e o prato permanecerá fresco por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Esta receita é adequada para a dieta mediterrânea?
Absolutamente! Esta receita é rica em proteínas saudáveis e gorduras monoinsaturadas, tornando-a adequada para uma dieta mediterrânea.

Em conclusão, a receita de peixe assado em molho de tomate e pimentão não é apenas um prato saboroso, mas também uma experiência culinária que o aproximará das tradições culinárias. Portanto, prepare seus ingredientes, convide a família ou amigos e desfrute de uma refeição cheia de sabor. Bom apetite!