オーブン焼きのコイ

時々、あまり複雑でない料理が食べたくなるので、野菜と一緒にシンプルな魚のオーブン焼きを選びます。特別な技術は使わず、レシピを複雑にもしません。今日は、鯉を用意し、切り分けて、じゃがいもと玉ねぎを入れた皿に置き、直接皿の中で調味しました。オーブンから出したときの香りはまるで家のようですが、作るのは全く難しくありません。

クイック情報

総所要時間：約1時間10分
準備時間：15分（掃除、切り分け、皿に配置するため）
焼き時間：50-60分（オーブンと魚の厚さによります）
分量：3-4人分
難易度：簡単
レシピタイプ：主菜、魚料理、昼食または夕食

材料

1kgの鯉（掃除して切り分けたもの）
300gのじゃがいも（角切り）
大きな玉ねぎ1個（細切り）
3-4片のにんにく
2-3大さじの油
塩
乾燥バジル（お好みで）
乾燥オレガノ（お好みで）

作り方

1. 鯉を掃除し、適切な厚さに切り分けます。私は厚すぎず薄すぎない部分を好み、オーブンで早く乾燥しないようにします。

2. 魚をオーブンに適した皿に置きます。切り分けた魚は重ならないようにゆったりと置きます。

3. 魚の間に角切りのじゃがいも、薄切りの玉ねぎ、にんにくの片を加えます。あまり混ぜすぎず、できるだけ均等に分布させます。

4. すべての材料に塩を振りかけ、次にお好みでバジルとオレガノを振りかけます。他のスパイスは使いません—バジルとオレガノだけで十分な風味が出ます。

5. すべてに2-3大さじの油をかけ、あまり多くならないようにします。

6. 180°Cに予熱したオーブンに皿を入れます。私は皿を覆いません; 魚とじゃがいもは上に軽い皮を形成します。

7. じゃがいもがよく焼けるまでオーブンで焼きます。オーブンによって異なりますが、約50-60分かかります。フォークでじゃがいもを確認できます—簡単に刺さる場合は、焼き上がっています。

このレシピを頻繁に作る理由

このレシピはあまり注意を必要とせず、材料がシンプルで、満足感のある結果が得られるため、よく使います。鯉はオーブンでうまく調理され、じゃがいもは魚の風味を吸収します。多くの器を汚すこともなく、コンロのそばにずっといる必要もありません。

ヒントとバリエーション

ヒント

皿を詰めすぎないように、魚が自分の汁で煮えないようにします。
魚が非常に新鮮な場合は、調味料を多く使わないでください。
じゃがいもは中くらいのサイズに切り、魚と均等に焼けるようにします。

置き換え

鯉が見つからない場合は、他の肉質がしっかりした淡水魚を使うことができます。
白玉ねぎは赤玉ねぎに置き換えることができますが、味は少し異なります。

バリエーション

もっと野菜を入れたい場合は、にんじんの輪切りを加えることができます。
バジルやオレガノが好きでない場合は、塩と胡椒だけを使うことができます。

サーブのアイデア

基本のレシピには含まれていなくても、魚にレモンのスライスを添えて出すことができます。
シンプルなグリーンサラダやピクルスと一緒に出すと良いです。

よくある質問

魚をマリネすることはできますか？
このレシピでは必要ありませんが、したい場合は、魚のスライスに少しレモン汁をかけて、10-15分冷やすことができます。

新じゃがいもを使えますか？
はい、うまくいきますが、焼き時間が10-15分短くなる可能性があります。

バジルやオレガノがない場合は、何を使えばいいですか？
塩と胡椒だけを使うことができます。他の乾燥ハーブ、例えばタイムも使えますが、味は異なります。

魚のフィレを使えますか？
はい、しかし焼き時間は短くなります。フィレは早く乾燥する可能性があるため、30-35分後に確認してください。

栄養価

推定で1人前は約320-350キロカロリーです。
タンパク質：25-30g
脂肪：12-15g（使用する油の量と魚の種類によります）
炭水化物：20-25g（じゃがいもの大きさによります）
これらの値は参考値であり、使用する魚やじゃがいもの大きさによって異なります。

保存と再加熱

密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。再加熱するとじゃがいもは柔らかくなりますが、気になりません。魚はオーブンや電子レンジで簡単に再加熱できますが、冷蔵庫の味を吸わないように1日以上保存することはお勧めしません。