Uneori am chef de o masă care se face fără prea multe complicații, așa că aleg un pește simplu la cuptor cu legume. Nu folosesc tehnici speciale și nici nu complic rețeta. Azi am avut un crap pe care l-am porționat, l-am pus într-o tavă cu cartofi și ceapă și l-am condimentat direct în tavă. Miroase ca acasă după ce îl scoți din cuptor, dar nu e deloc greu de făcut.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 10 minute
Timp pregătire: 15 minute (pentru curățat, tăiat și așezat în tavă)
Timp coacere: 50-60 minute (în funcție de cuptor și grosimea feliilor de pește)
Porții: 3-4 persoane
Dificultate: ușor
Tip rețetă: principală, pe bază de pește, pentru prânz sau cină
Ingrediente
1 kg crap (curățat și tăiat felii)
300 g cartofi (tăiați cuburi)
1 ceapă mare (tăiată julien)
3-4 căței de usturoi
2-3 linguri ulei
Sare
Busuioc uscat (după gust)
Maghiran uscat (după gust)
Mod de preparare
1. Curăță crapul și taie-l în felii potrivite. Eu prefer să las bucăți nici prea groase, nici prea subțiri, ca să nu se usuce repede la cuptor.
2. Pune peștele într-o tavă potrivită pentru cuptor. Feliile trebuie să stea lejer, nu suprapuse.
3. Adaugă cartofii tăiați cuburi, ceapa feliată subțire și cățeii de usturoi printre bucățile de pește. Nu trebuie să le amesteci prea mult, doar să fie repartizate cât mai uniform.
4. Presară sare peste toate ingredientele, apoi busuioc și maghiran, după gust. Nu am pus alte condimente – busuiocul și maghiranul dau destulă aromă.
5. Stropește totul cu 2-3 linguri de ulei, fără să exagerezi.
6. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C. Eu nu acopăr tava; peștele și cartofii fac crustă ușor deasupra.
7. Lasă la cuptor până când cartofii sunt bine făcuți. În funcție de cuptor, durează cam 50-60 de minute. Poți verifica cartofii cu o furculiță – dacă intră ușor, sunt gata.
De ce fac rețeta des
O folosesc des pentru că nu are nevoie de atenție multă, ingredientele sunt simple și rezultatul e sățios. Crapul gătește bine la cuptor, iar cartofii absorb din gustul peștelui. Nu murdărești prea multe vase și nici nu e nevoie să stai lângă aragaz.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu încărca tava prea tare, ca să nu fiarbă peștele în suc propriu.
Dacă peștele e foarte proaspăt, nu exagera cu condimentele.
Cartofii se taie cuburi medii pentru a se coace uniform cu peștele.
Înlocuiri
Poți folosi alt pește de apă dulce cu textură fermă, dacă nu găsești crap.
Ceapa albă poate fi înlocuită cu ceapă roșie, dar gustul va fi ușor diferit.
Variații
Poți adăuga rondele de morcov, dacă vrei mai multe legume.
Dacă nu îți place busuiocul sau maghiranul, poți folosi doar sare și piper.
Idei de servire
Servește peștele cu o felie de lămâie, chiar dacă nu este în rețeta de bază.
Merge bine cu o salată verde simplă sau murături.
Întrebări frecvente
Peștele se poate marinează înainte?
Nu e necesar la această rețetă, dar dacă vrei, poți să stropești feliile cu puțin suc de lămâie și să lași la rece 10-15 minute.
Pot folosi cartofi noi?
Da, ies bine, doar că timpul de coacere poate fi mai scurt cu 10-15 minute.
Dacă nu am busuioc și maghiran, ce pun?
Poți folosi doar sare și piper. Alte ierburi uscate, gen cimbru, pot merge, dar gustul va fi altul.
Se poate face cu file de pește?
Da, dar timpul de coacere scade. Fileurile se pot usca mai repede, așa că verifică după 30-35 de minute.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție are aproximativ 320-350 kcal.
Proteine: 25-30g
Grăsimi: 12-15g (variază în funcție de cantitatea de ulei și de peștele folosit)
Carbohidrați: 20-25g (în funcție de cât de mari sunt cartofii)
Valorile sunt orientative, pentru că depind de mărimea peștelui și a cartofilor folosiți.
Păstrare și reîncălzire
Se poate păstra la frigider în recipient închis 1 zi. La reîncălzire, cartofii devin mai moi, dar nu e deranjant. Peștele se încălzește ușor la cuptor sau la microunde, însă nu recomand să fie ținut mai mult de o zi, ca să nu prindă gust de frigider.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 10 minute
Timp pregătire: 15 minute (pentru curățat, tăiat și așezat în tavă)
Timp coacere: 50-60 minute (în funcție de cuptor și grosimea feliilor de pește)
Porții: 3-4 persoane
Dificultate: ușor
Tip rețetă: principală, pe bază de pește, pentru prânz sau cină
Ingrediente
1 kg crap (curățat și tăiat felii)
300 g cartofi (tăiați cuburi)
1 ceapă mare (tăiată julien)
3-4 căței de usturoi
2-3 linguri ulei
Sare
Busuioc uscat (după gust)
Maghiran uscat (după gust)
Mod de preparare
1. Curăță crapul și taie-l în felii potrivite. Eu prefer să las bucăți nici prea groase, nici prea subțiri, ca să nu se usuce repede la cuptor.
2. Pune peștele într-o tavă potrivită pentru cuptor. Feliile trebuie să stea lejer, nu suprapuse.
3. Adaugă cartofii tăiați cuburi, ceapa feliată subțire și cățeii de usturoi printre bucățile de pește. Nu trebuie să le amesteci prea mult, doar să fie repartizate cât mai uniform.
4. Presară sare peste toate ingredientele, apoi busuioc și maghiran, după gust. Nu am pus alte condimente – busuiocul și maghiranul dau destulă aromă.
5. Stropește totul cu 2-3 linguri de ulei, fără să exagerezi.
6. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C. Eu nu acopăr tava; peștele și cartofii fac crustă ușor deasupra.
7. Lasă la cuptor până când cartofii sunt bine făcuți. În funcție de cuptor, durează cam 50-60 de minute. Poți verifica cartofii cu o furculiță – dacă intră ușor, sunt gata.
De ce fac rețeta des
O folosesc des pentru că nu are nevoie de atenție multă, ingredientele sunt simple și rezultatul e sățios. Crapul gătește bine la cuptor, iar cartofii absorb din gustul peștelui. Nu murdărești prea multe vase și nici nu e nevoie să stai lângă aragaz.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu încărca tava prea tare, ca să nu fiarbă peștele în suc propriu.
Dacă peștele e foarte proaspăt, nu exagera cu condimentele.
Cartofii se taie cuburi medii pentru a se coace uniform cu peștele.
Înlocuiri
Poți folosi alt pește de apă dulce cu textură fermă, dacă nu găsești crap.
Ceapa albă poate fi înlocuită cu ceapă roșie, dar gustul va fi ușor diferit.
Variații
Poți adăuga rondele de morcov, dacă vrei mai multe legume.
Dacă nu îți place busuiocul sau maghiranul, poți folosi doar sare și piper.
Idei de servire
Servește peștele cu o felie de lămâie, chiar dacă nu este în rețeta de bază.
Merge bine cu o salată verde simplă sau murături.
Întrebări frecvente
Peștele se poate marinează înainte?
Nu e necesar la această rețetă, dar dacă vrei, poți să stropești feliile cu puțin suc de lămâie și să lași la rece 10-15 minute.
Pot folosi cartofi noi?
Da, ies bine, doar că timpul de coacere poate fi mai scurt cu 10-15 minute.
Dacă nu am busuioc și maghiran, ce pun?
Poți folosi doar sare și piper. Alte ierburi uscate, gen cimbru, pot merge, dar gustul va fi altul.
Se poate face cu file de pește?
Da, dar timpul de coacere scade. Fileurile se pot usca mai repede, așa că verifică după 30-35 de minute.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție are aproximativ 320-350 kcal.
Proteine: 25-30g
Grăsimi: 12-15g (variază în funcție de cantitatea de ulei și de peștele folosit)
Carbohidrați: 20-25g (în funcție de cât de mari sunt cartofii)
Valorile sunt orientative, pentru că depind de mărimea peștelui și a cartofilor folosiți.
Păstrare și reîncălzire
Se poate păstra la frigider în recipient închis 1 zi. La reîncălzire, cartofii devin mai moi, dar nu e deranjant. Peștele se încălzește ușor la cuptor sau la microunde, însă nu recomand să fie ținut mai mult de o zi, ca să nu prindă gust de frigider.
Ingrediente
1 kg crap 300 g cartofi 1 ceapa mare 2-3 linguri cu ulei 3-4 catei de usturoi condimente: sare, busuioc si maghiran dupa gust