ベーコンで包まれたマス

ベーコンをまとったマス - 美味しいデリカテッセン

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：50分
ポーション数：4

料理の世界へようこそ！今日は、家族のディナーやゲストを感動させるために完璧な、シンプルで見栄えのするレシピを提案します。ベーコンをまとったマスは、魚の肉の豊かさとベーコンの美味しい塩味の組み合わせです。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

短い歴史

マスは淡水魚で、数世代にわたりその繊細な肉質と優しい味で評価されています。魚をベーコンで包むことで、塩味とパリッとした食感が加わり、美味しいコントラストが生まれます。このレシピはそのシンプルさとビジュアルインパクトのおかげで人気を博していますが、ベーコンは焼く際に魚のジューシーさを保つのにも役立ちます。

材料

- 新鮮なマス4切れ（各約200-250g）
- 薄切りベーコン20枚
- ニンニク3-4片
- レモン1個分の汁
- オリーブオイル3-4大さじ
- 新鮮なディル（飾り用）
- 塩適量
- 新鮮に挽いたコショウ適量

ステップバイステップ

1. ガーリックマヨネーズの準備

ボウルに3-4片のニンニクをすりつぶし、少量の塩を加えてニンニクの汁を引き出します。その後、オリーブオイルを少しずつ加え、常にかき混ぜてエマルジョンを作ります。レモン汁を加え、よく混ぜます。最後に、味見をして、好みに応じて塩とコショウを調整します。

2. マスの準備

マスを冷水でよく洗い、キッチンペーパーで乾かします。鱗と内臓が取り除かれていることを確認してください。次に、キッチンブラシを使って、事前に作ったガーリックマヨネーズを魚の内側と外側に均等に塗ります。このステップは風味を加えるだけでなく、魚のジューシーさを保つのにも役立ちます。

3. ベーコンで包む

ベーコンのスライスを使って、マスの各切れを頭から尾まで包み始めます。各魚に約5枚のベーコンを使用し、均等に分配されるようにします。ベーコンは焼く際に溶け、強い風味と美味しいクラストを加えます。

4. 焼く準備

オーブンを180°Cに予熱します。焼き皿を用意し、水1カップを加えて焼く際に蒸気を作ります。ベーコンをまとったマスを皿のラックに置き、互いに触れないようにします。これにより、均等に焼き上がります。

5. 焼く

予熱したオーブンに皿を入れ、30-35分焼くか、ベーコンがパリッとしてマスが完全に焼き上がるまで焼きます。魚が焼き上がったかどうかを確認する良い指標は、フィレの最も厚い部分を刺すことです - 肉は不透明で、フォークで簡単にほぐれるはずです。

6. サービス

マスが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。美味しい黄金色のポテトとオーブン焼きのポテトを添えて、最後に新鮮なディルを振りかけて提供します。この組み合わせは新鮮さを加え、料理を完璧に引き立てます。

役立つヒント

- マスの選び方：魚が新鮮であることを確認してください。鮮やかな色と心地よい水の香りは新鮮さのサインです。
- ベーコン：お好みに応じてスモークベーコンまたはノンスモークベーコンを使用できます。スモークベーコンは少し異なるが非常に美味しい風味を加えます。
- バリエーション：もし試してみたい場合は、ガーリックマヨネーズにローズマリーやタイムなどのハーブを追加して風味を増やしてみてください。
- 代替サイド：このレシピは、蒸し野菜や新鮮なグリーンサラダと非常に相性が良く、軽いランチに最適です。

よくある質問

他の種類の魚を使えますか？
もちろん！このレシピはサーモンやスズキなどの他の魚にも適応できます。

ベーコンをもっとカリカリにするにはどうすればいいですか？
ベーコンをよりカリカリにしたい場合は、マスを包む前にフライパンで少し焼くことができます。

このレシピは健康ですか？
マスは優れたタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源であり、ベーコンは脂肪分が多いですが美味しい味を提供します。適度に食べ、健康的なサイドと一緒に楽しむことで、この食事は良い選択になります。

カロリーと栄養の利点

ベーコンをまとったマスの1ポーションは、使用するベーコンの量に応じて約350-400カロリーです。質の高いタンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンが豊富です。ポテトとディルを添えることで、健康的な炭水化物と食物繊維が追加され、バランスの取れた食事に貢献します。

このベーコンをまとったマスのレシピがあなたを喜ばせ、楽しく料理するインスピレーションを与えることを願っています。このデリカテッセンを大切な人と共有し、すべての一口を楽しんでください！ボナペティ！