PASTRAV IMBRACATIN BACON

Pastrav Îmbrăcat în Bacon - O Delicatesă Savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în lumea delicateselor culinare! Astăzi vă propun o rețetă simplă și spectaculoasă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Pastravul îmbrăcat în bacon este o combinație de arome care îmbină bogăția cărnii de pește cu crocanta și sărarea delicioasă a baconului. Să începem călătoria noastră culinară!

Scurtă Istorie

Pastravul este un pește de apă dulce, apreciat de secole pentru carnea sa fină și gustul delicat. Îmbrăcatul peștelui în bacon adaugă un accent sărat și o textură crocantă, creând un contrast delicios. Această rețetă a câștigat popularitate datorită simplității sale și a impactului vizual, dar și pentru faptul că baconul ajută la păstrarea suculenței peștelui în timpul coacerii.

Ingrediente

- 4 bucăți de păstrăv proaspăt (aproximativ 200-250g fiecare)
- 20 de felii de bacon subțiri
- 3-4 căței de usturoi
- Sucul de la o lămâie
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Mărar verde proaspăt (pentru garnitură)
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat după gust

Pas cu Pas

1. Prepararea maionezei de usturoi

Într-un bol, zdrobiți 3-4 căței de usturoi cu ajutorul unui mojar sau al unei prese de usturoi. Adăugați puțină sare pentru a ajuta la extragerea sucului din usturoi. Apoi, turnați treptat uleiul de măsline, amestecând constant pentru a emulsiona compoziția. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine. La final, gustați și ajustați sarea și piperul după preferințe.

2. Pregătirea păstrăvului

Spălați bine păstrăvii sub jet de apă rece, apoi uscați-i cu un prosop de bucătărie. Asigurați-vă că au fost curățați de solzi și intestine. Acum, cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ungeți fiecare bucată de pește, atât pe interior cât și pe exterior, cu maioneza de usturoi preparată anterior. Acest pas nu doar că va adăuga aromă, dar va ajuta la menținerea suculenței peștelui.

3. Îmbrăcarea în bacon

Cu feliile de bacon, începeți să învăluiți fiecare bucată de păstrăv de la cap la coadă. Folosiți aproximativ 5 felii de bacon pentru fiecare pește, asigurându-vă că sunt distribuite uniform. Baconul se va topi în timpul coacerii, adăugând o aromă intensă și o crustă delicioasă.

4. Prepararea pentru coacere

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de cuptor și adăugați o cană cu apă, pentru a crea abur în timpul coacerii. Așezați păstrăvii îmbrăcați în bacon pe grătarul tăvii, având grijă să nu se atingă între ei. Acest lucru va permite o coacere uniformă.

5. Coacerea

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când baconul devine crocant și păstrăvul este gătit complet. Un indicator bun pentru a verifica dacă peștele este gătit este să găuriți cea mai groasă parte a fileului – carnea ar trebui să fie opacă și să se despartă ușor cu o furculiță.

6. Servirea

Odată ce păstrăvul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Serviți-l alături de o garnitură delicioasă de cartofi aurii și cartofi la cuptor, totul stropit cu puțin mărar verde proaspăt. Această combinație va adăuga un plus de prospețime și va completa perfect preparatul.

Sfaturi Utile

- Alegerea păstrăvului: Asigurați-vă că peștele este proaspăt. O culoare vibrantă și o miros plăcut de apă sunt semne ale prospețimii.
- Baconul: Puteți folosi bacon afumat sau neafumat, în funcție de preferințele dumneavoastră. Baconul afumat va adăuga o aromă ușor diferită, dar foarte plăcută.
- Variații: Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru în maioneza de usturoi pentru un plus de aromă.
- Garnituri alternative: Această rețetă se potrivește de minune cu legume la abur sau o salată proaspătă de verdețuri pentru un prânz mai ușor.

Întrebări Frecvente

Pot folosi alt tip de pește?
Desigur! Această rețetă poate fi adaptată și pentru alte tipuri de pește, precum somon sau doradă.

Cum pot face baconul mai crocant?
Dacă doriți un bacon mai crocant, puteți să-l prăjiți puțin într-o tigaie înainte de a-l folosi pentru a învălui păstrăvul.

Această rețetă este sănătoasă?
Păstrăvul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, iar baconul, deși mai gras, oferă un gust delicios. Consumarea cu moderație și alături de garnituri sănătoase face din această masă o alegere bună.

Calorii și Beneficii Nutriționale

O porție de păstrăv îmbrăcat în bacon are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de bacon utilizată. Acesta este bogat în proteine de calitate, acizi grași omega-3 și vitamine esențiale. Servirea cu cartofi și mărar adaugă carbohidrați sănătoși și fibre, contribuind la o masă echilibrată.

Sper că această rețetă de păstrav îmbrăcat în bacon vă va încânta și vă va inspira să gătiți cu plăcere. Nu uitați să împărtășiți această delicatesă cu cei dragi și să vă bucurați de fiecare mușcătură! Bon appétit!