ズッキーニスープとサワーチェリー

ズッキーニとプラムのスープ - 美味しくてさわやかなレシピ

準備時間：15分
調理時間：30-35分
合計時間：50分
ポーション数：4-6

私たちのキッチンへようこそ！今日は新鮮な野菜の風味とプラムの微妙な甘さを組み合わせたレシピに挑戦します：ズッキーニとプラムのスープ。このスープは暑い夏の日にぴったりですが、いつでも楽しむことができ、毎杯に新鮮さをもたらします。その洗練された味に加えて、ズッキーニとプラムのスープは栄養素が豊富で健康的な選択肢です。

レシピの歴史
スープは一般的に多くの文化で見られる伝統的な料理であり、しばしば家族の団らんや喜びの瞬間と関連付けられています。ズッキーニとプラムのスープはあまり一般的ではない組み合わせですが、野菜の風味と果物の甘さのバランスによって驚きをもたらします。プラムは季節の果物であり、フレッシュさと心地よいコントラストを加え、シンプルなレシピを記憶に残る料理体験に変えます。

材料
- 中サイズのズッキーニ 2本
- 青ネギ 3-4本
- 大きなニンジン 1本
- パセリの根 1本
- 小さなセロリ 1本
- 彩色ピーマン 1個（鮮やかな見た目のために赤または黄色が好ましい）
- 米 2杯
- 肉のスープ 2-3リットル（またはベジタリアン向けの水）
- 熟したトマト 2-3個
- 新鮮なディル 1束
- プラム 200-300g
- 塩とコショウ適量
- オリーブオイルまたはひまわり油 2-3杯

提供用（オプション）：
- ヨーグルトまたは発酵乳
- 刻んだ新鮮なディルの葉

手順

ステップ1：材料の準備
まず、すべての野菜を洗います。冷水でよく洗い、キッチンペーパーで乾かします。ニンジン、セロリ、パセリの根、ピーマンを小さなキューブに切ります。青ネギは輪切りにし、グリーン部分も含めて、スープに良い香りを加えます。ズッキーニは小さなキューブに切り、最後に加えます。

ステップ2：野菜を炒める
大きな鍋にオリーブオイルを2-3杯加え、中火で加熱します。ニンジンを加え、色が変わって輝くまで3-4分炒めます。これにより、スープに美しい色合いが加わります。その後、ズッキーニを除く他の野菜を加え、5-7分間炒め、常にかき混ぜます。ここでは、野菜をシャキッと保つことが重要で、火にかけすぎないようにします。

ステップ3：スープを加える
野菜が良い香りを放ったら、鍋に肉のスープ（または水）を注ぎ、すべての材料を覆うようにします。沸騰させます。スープが濃すぎる場合は、好みの濃度になるまで少し水を加えることができます。

ステップ4：プラムを調理する
その間に、プラムを洗い、小鍋で水を加えて煮ます。弱火で約15分煮ます。煮たら、こして冷やします。冷えたら、皮と種を取り除き、軽くふるいにかけてピューレにします。

ステップ5：スープを完成させる
よく洗った米をスープに加え、新鮮なディルを刻んで加えます。数回沸騰させた後、ズッキーニのキューブを加えます。約5分間煮て、柔らかくなりますが、まだシャキッとした状態にします。

ステップ6：スープを仕上げる
今、プラムのピューレをスープに加える時です。よく混ぜて成分を均一にし、風味を混ぜるためにさらに2-3回沸騰させます。最後に、好みに応じて塩とコショウで味を調えます。

ステップ7：サーブする
ズッキーニとプラムのスープは、好みに応じて温かくても冷たくても提供できます。素晴らしいアイデアは、各ボウルの上にヨーグルトまたは発酵乳のスプーンを加え、クリーミーでさっぱりとした風味を加えることです。刻んだ新鮮なディルの葉を振りかけて、フレッシュな見た目と強い香りを添えます。

役立つヒント
- プラムがない場合は、プルーンやアプリコットに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。
- レモン汁を少し加えて酸味を加えると、プラムの甘さをバランスをとることができます。
- このスープは健康的な食事の素晴らしい選択肢であり、カロリーが低く、ビタミンやミネラルが豊富です。

栄養上の利点
ズッキーニは水分が豊富でカロリーが低く、ダイエットに最適です。プラムは抗酸化物質やビタミンが豊富で、免疫系を強化するのに役立ちます。このスープは美味しいだけでなく、栄養価も高く、あなたの健康に良い影響を与えます。

よくある質問
1. 他の野菜を使ってもいいですか？
もちろん！スープは非常に多様性があるので、好みに応じてカボチャ、インゲン豆、さらにはジャガイモを追加できます。

2. スープはどのくらい持ちますか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に弱火で再加熱できます。

3. このスープはベジタリアンダイエットに適していますか？
はい、水を肉のスープの代わりに使用すれば、スープは完全にベジタリアンになります。

このズッキーニとプラムのスープのレシピを私と同じように楽しんでいただけることを願っています。これは新鮮な季節の野菜を活用し、皿にクリエイティブなひねりを加える素晴らしい方法です。いただきます！