修道院風魚スープ

修道院魚スープ：伝統料理の爽やかなデリカシー

合計準備時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
サービング数：4-6

修道院魚スープは、フレッシュな食材とルーマニアの料理伝統を組み合わせた風味豊かな料理です。このシンプルで迅速なレシピは、家族の食事や友人との集まりに最適な本物の味をテーブルにもたらします。以下に、ステップバイステップでの準備方法を示します。

### 材料：
- 魚の頭 2-3個（できれば淡水魚、例えばコイやマス）
- トマトソースの魚の缶詰 1缶（より良い味のために質の高いブランドを選んでください）
- 赤ピーマン ½個
- 黄ピーマン ½個
- 大きな玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- パースニップ 1本
- オリーブの手のひら（できれば味がより強い緑色のもの）
- 米 100g
- 塩と胡椒、適量
- スープを酸っぱくするためのボルシュ（約200ml、好みに応じて調整）
- 新鮮な刻んだパセリの手のひら

### ステップバイステップ：

1. 野菜の準備：まず、赤と黄色のピーマンをよく洗います。小さなキューブに切ります。玉ねぎを剥き、洗って細かく刻みます。人参を洗い、擦りおろし、薄切りにします。パースニップを剥き、洗って小さなキューブに切ります。これらの野菜は、ボルシュに風味だけでなく、心地よい食感も加えます。

2. 魚の準備：魚の頭を冷水でよく洗い、すべての不純物を取り除きます。これは、クリーンで美味しいボルシュを得るための重要なステップです。

3. ベースを煮る：大きな鍋に水を¾の容量まで加え、中火にかけます。水が沸騰し始めたら、魚の頭を加えます。3-4分煮た後、準備した野菜を加えます。火を中火に下げ、約15-20分煮続けます。

4. 米を加える：野菜が十分に煮たら、米を数回水で洗い、デンプンを取り除きます。米を鍋に加え、さらに15-20分煮続けるか、米がほぼ煮えた状態になるまで続けます。

5. ボルシュを仕上げる：米がほぼ準備できたら、トマトソースの缶詰の魚を加え、魚の部分を壊さないように優しく混ぜます。塩と胡椒で味を調え、オリーブとボルシュを加えて料理を酸っぱくします。すべての風味が混ざるまで数分煮ます。

6. サービング：サーブする前に、刻んだパセリをボルシュの上に振りかけます。魚の頭を注意深く取り出し、捨てます。ボルシュを熱々で提供し、新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に出して、さらなる風味を加えます。

### 実用的なヒント：
- よりスパイシーなボルシュを望む場合は、煮る際にいくつかのスライスの唐辛子を加えることができます。
- より強い風味を得るために、缶詰の魚のソースにスプーン1杯のトマトペーストを加えることができます。
- このボルシュは冷蔵保存して翌日食べるのに最適で、風味がさらに発展します。

### 個人的なメモ：
この修道院魚スープを伝統的なボウルで提供することで、あなたのテーブルに素朴なタッチを加えます。サーブする前に、上にサワークリームを一さじ加えて、さらにクリーミーさを増すか、新鮮なコントラストを得るためにレモンを少し加えます。このレシピは単なる料理ではなく、伝統と料理の喜びを融合させた食体験です。お楽しみください！