田舎風のヌードルスープ

田舎風ヌードルスープ - 伝統の心の中の料理の旅

田舎風ヌードルスープは、香り豊かでシンプルながらも風味豊かな食材で満たされた祖父母の豊かな食卓を思い出させる料理です。この心温まるスープは単なる料理ではなく、世代から世代へと受け継がれる本当の物語です。寒い日や、温かさと快適さを必要とする時に最適です。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：5

材料：
- 1.5リットルの骨スープ（または1.5リットルの水と3つのMAGGIビーフブロスキューブ）
- 500グラムのじゃがいも
- 100グラムの玉ねぎ
- 100グラムの人参
- 100グラムの牛肉（できればもも肉）
- 50グラムの根パセリ
- 100グラムの根セロリ
- 50グラムのパースニップ
- 120グラムの小麦粉
- 2個の卵
- 100グラムのサワークリームまたはヨーグルト
- 50ミリリットルの油
- 1束の新鮮なパセリ
- 塩はお好みで

作り方：

1. 骨スープの準備：骨スープを選ぶ場合、調理時間が長くなる可能性がありますが、深く豊かな味わいを提供します。大きな鍋に骨を入れ、冷水で覆い、弱火で2-3時間煮ます。時間がない場合や骨スープを作りたくない場合は、MAGGIブロスキューブを使った水を利用することができます。これにより料理に美味しさが加わります。

2. 野菜の準備：じゃがいもの皮をむき、約1-2センチの立方体に切ります。玉ねぎは皮をむき、洗って細かく刻みます。人参、根パセリ、セロリ、パースニップは皮をむき、小さな部分または輪切りに切ります。

3. 玉ねぎを炒める：フライパンに油を加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。このステップは、スープに風味を追加するために重要です。

4. 材料の追加：玉ねぎが炒まったら、切ったすべての野菜（じゃがいも、人参、根パセリ、セロリ、パースニップ）と牛肉を加えます。風味を混ぜるために軽くかき混ぜ、数分間炒め続けます。

5. スープの調理：野菜の上に骨スープ（または水とブロス）を注ぎます。沸騰させた後、火を弱め、約30-40分間、野菜が柔らかくなるまで煮ます。澄んだ美味しい液体を得るために、表面にできる泡を取り除くことを忘れないでください。

6. ヌードルの準備：その間に、ボウルで卵を泡立て、小麦粉を加え、均一な生地になるまでよく混ぜます。求めるテクスチャに応じて、小麦粉の量を調整できます。薄いヌードルを作り、好みのサイズに切ります。

7. スープにヌードルを加える：野菜が煮えたら、スープにヌードルを加え、さらに10-15分間煮て、ヌードルが完全に調理されるまで待ちます。

8. サービング：ヌードルが調理されたら、火からスープを下ろし、サワークリーム（またはヨーグルト）と塩を好みに応じて加えます。新鮮な刻んだパセリを振りかけて、熱いスープをサーブします。

実用的なヒント：
- より軽いバージョンを希望する場合は、冷凍野菜を使用することで準備時間を短縮できます。
- より強い風味を求める場合は、胡椒、月桂樹の葉、またはタイムなどのスパイスを追加できます。
- このスープは、フレッシュなパンやポレンタと完璧に組み合わせて、料理体験を補完します。

カロリーと栄養上の利点：
この田舎風スープは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。各ポーションは約300-400カロリーを含み、使用する肉や油の量によって異なります。野菜や肉のタンパク質のおかげで、ビタミンやミネラルが豊富で、免疫システムに良い影響を与え、風邪の回復に最適です。

よくある質問：
1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、好みに応じて鶏肉や豚肉で試すことができます。

2. レシピをカスタマイズするにはどうすればいいですか？
ズッキーニやキャベツなど、さまざまな野菜を追加して、風味を少し変えてみてください。

3. スープはどれくらいの期間保存できますか？
冷蔵庫で3-4日間保存でき、長期間保存したい場合は冷凍することができます。

田舎風ヌードルスープは、あなたの個性を表現するための多機能なレシピです。さまざまな材料を試すことで、新しい面白い組み合わせを発見できます。主菜としても、心温まるスナックとしても楽しめる完璧な料理です。さあ、材料を準備して、美味しい料理の旅を楽しんでください！