サワークリームと卵で味付けしたポテトスープ

甘いジャガイモのスープ - 美味しい食事のためのシンプルで迅速なレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

甘いジャガイモのスープは、温かくて栄養のあるものが欲しいときにぴったりな、心地よくて美味しい料理です。このレシピは迅速で簡単なだけでなく、手に入る食材を使ってそれを美味しい料理に変える素晴らしい方法です。甘いジャガイモのスープは、風味の完璧な組み合わせであり、サワークリームと卵を加えることでクリーミーで心地よい食感を与えます。

材料

- 中くらいのジャガイモ 5-6個（約1kg）
- 小さめの玉ねぎ 2個または大きな玉ねぎ 1個
- ニンジン 1本
- 赤ピーマン ½個
- 黄ピーマン ½個
- 中サイズのトマト 1個またはトマトペースト 1スプーン
- 油 2スプーン
- 塩 適量
- 卵 1個（卵白と卵黄を分ける）
- サワークリーム 2スプーン

ステップバイステップの指示

1. 材料の準備：まず、ジャガイモの皮をむきます。同じサイズの立方体に切り、均等に調理できるようにします。玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは細かく刻んで、スープにしっかりと混ざるようにします。

2. ジャガイモを茹でる：大きな鍋にジャガイモの立方体を入れ、水を加え、一さじの塩と少量の油を加えます。後者は味と食感を改善するのに役立ちます。水を沸騰させます。

3. 野菜を加える：ジャガイモが約10分（少し柔らかくなるまで）茹でたら、刻んだ玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを加えます。トマトを使用する場合は皮をむいて角切りにし、混ぜ合わせます。トマトペーストを好む場合は、一さじ加えて風味を強化します。

4. 卵の準備：野菜が煮ている間に、卵白と卵黄を分けます。卵白はスープに直接加え、混ぜずに細い糸状に凝固させます。卵黄をサワークリームと混ぜます。この混合物がスープに素晴らしいクリーミーさをもたらします。

5. スープを仕上げる：すべての野菜が煮えたら（約15-20分後）、火を止め、スープを5分間冷やします。スープの液体をカップに取り、サワークリームと卵黄の混合物に徐々に注ぎ、凝固を避けるために絶えず混ぜます。それから、この混合物を鍋に注ぎ、よく混ぜます。

6. サーブ：甘いジャガイモのスープがサーブする準備ができました！新鮮に刻んだパセリの葉で飾って、爽やかさを加えます。温かくして、新鮮なパンのスライスと一緒に提供し、快適なランチやディナーを楽しんでください。

役立つヒント

- より強い味を求めて：煮ている間にローレルの葉や少量の新鮮に挽いた黒胡椒を加えることができます。
- 野菜のバリエーション：セロリやズッキーニなど、他の野菜を試してみることができます。
- 食感：より均一でないスープが好きな場合は、一部のジャガイモをフォークでつぶし、スープに残しておくと、より興味深い食感が得られます。

カロリーと栄養の利点

この甘いジャガイモのスープは健康的な選択で、サワークリームの量に応じて、1人前あたり約150-200カロリーです。ジャガイモは優れた炭水化物の供給源であり、野菜は必須のビタミンやミネラルを追加します。卵とサワークリームはタンパク質と健康的な脂肪を提供し、満腹感を助けます。

よくある質問

- 肉を加えてもいいですか？
はい、鶏肉や豚肉の塊を加えてスープを豊かにすることができます。肉は別に調理し、野菜と一緒に鍋に加えます。

- スープをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？
辛い食べ物が好きな場合は、調理中に少量の刻んだ唐辛子やチリフレークを加えることができます。

- スープはどのくらい持ちますか？
スープは冷蔵庫で3-4日保存できます。冷凍することもできますが、分離を避けるために冷凍する前にサワークリームを加えないことをお勧めします。

理想的な組み合わせ

甘いジャガイモのスープは、新鮮なグリーンサラダやキャベツサラダと完璧に合います。また、フルーツティーや天然の柑橘ジュースなどの爽やかな飲み物と組み合わせることもできます。

結論

このシンプルな甘いジャガイモのスープのレシピを試して、あなたの創造性を輝かせてください！これは、あなたの食卓に喜びをもたらすだけでなく、身体を養うレシピです。独りで味わうときも、大切な人と一緒に楽しむときも、一口ごとに本当の喜びを感じることでしょう。さあ、エプロンをつけて、料理を楽しんでください！キスを！