肉と塩水入りの野菜スープ
肉と漬物のスープ：心を温めるデリカシー
肉と漬物のスープは、香りと味わいに満ちた伝統的な料理であり、あなたの心を温めるだけでなく、愛する人々の間でお気に入りになるでしょう。このシンプルで迅速なレシピは、涼しい日に最適で、温かく栄養価の高いスープの一杯が奇跡をもたらします。この素晴らしいスープを段階的に作る方法は以下の通りです。
準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
サービング：4-6
材料：
- 400-500gの小さく切った豚肉
- 1個の玉ねぎ
- 2-3本の大きな人参
- 1本のパセリの根
- 小さなセロリの部分
- パセリとセロリの葉
- ½個の赤ピーマン
- 4杯のスープ用野菜（投稿されたレシピを参照）
- 塩、味に応じて
- 500mlのキャベツジュース（または漬物の汁）
- 100gの自家製の細い麺（自家製パスタ）
- 大さじ1の油
- 自然な野菜ブイヨンのキューブ2個（シルビアのレシピ）
手順：
1. 肉の準備：豚肉を小さなキューブに切り始めます。大きな鍋に肉を入れ、水（約1.5リットル）と塩を加え、沸騰させます。豊かな風味を得るために新鮮な肉を使用することが重要です！
2. 野菜の調理：フライパンに大さじ1の油を中火で熱します。細かく切った玉ねぎ、輪切りにした人参、スライスした赤ピーマン、キューブ状に切ったパセリの根とセロリを加えます。すべての野菜を3-4分間、常にかき混ぜながら炒めます。このステップは、野菜の風味を強化するために重要です。
3. 材料を組み合わせる：肉が煮えたら、炒めた野菜を肉の鍋に加えます。また、スープ用の野菜やパセリとセロリの葉も加えられます。これらは追加の風味を提供します。
4. スープを煮る：スープを中火で30分間煮ます。便利なヒントは、特に picky な子供がいる場合は、香りが浸透した後にパセリとセロリの葉を取り除くことです。
5. 麺を加える：肉がよく煮えたら、自家製の麺を加えます。自家製のパスタはスープに完璧に溶け込み、心地よい食感を与えます。2-3分間煮て、優しくかき混ぜます。
6. スープを仕上げる：最後に、漬物の汁（キャベツジュース）を加え、スープを最後にもう一度煮ます。味を見て、必要に応じて塩を調整します。個人的なメモ：酸味を増すために、レモンジュースを数滴加えることもできます。
7. サーブ：スープを熱々で提供し、刻んだ新鮮なパセリとセロリの葉を振りかけます。新鮮なパンのスライスと一緒に食べると美味しいです。
ビーガンオプション：ビーガンバージョンを作りたい場合は、肉を省略し、麺の代わりに米を使用できます。このスープは同様に美味しく、栄養価が高いままです。
この肉と漬物のスープは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、あなたのテーブルに喜びをもたらす心地よい選択肢です。ぜひお試しください。豊かな風味と伝統の本物の味に浸ってみてください！
材料: 400-500gの豚肉を小さなキューブに切り、1個の玉ねぎ、2-3本の大きな人参、パセリの根、1つの小さなセロリの塊、パセリとセロリの葉、1/2の赤ピーマン、スープ用の野菜4杯（掲載されたレシピを参照）、塩、500mlのキャベツジュース、または私たちがここで言う「MOARE」、100gの自家製の麺（細い自家製パスタ）、1杯の油、2つの自然な野菜調味料のキューブ（シルビアのレシピ）
