ミートボールスープ

ミートボールスープ：家庭の食事にぴったりな、心温まる美味しさと香りに満ちたデリカテッセン。このレシピは、シンプルな食材を組み合わせるだけでなく、テーブルを囲んで過ごした思い出とも結びついています。初心者の料理人でも経験豊富な料理愛好家でも、ミートボールスープは素晴らしい選択で、簡単に作れて風味豊かです。

総調理時間：1時間10分
準備時間：20分
煮込み時間：50分
分量：6

材料

スープ用：
- 2.5リットルの水
- 2本の人参
- 1本のパースニップ
- 1個の赤ピーマン
- 2個の玉ねぎ
- 刻んだパセリひとつかみ
- 刻んだディルひとつかみ
- 塩はお好みで
- 胡椒はお好みで
- 2 tablespoonsの赤唐辛子ペースト
- 2 tablespoonsのトマトペースト
- 炒め用の少量の油

ミートボール用（約40個）：
- 250gの豚ひき肉
- 250gの牛ひき肉
- 塩はお好みで
- 胡椒はお好みで
- 大きな卵1個
- パン粉1 tablespoon
- 刻んだパセリ1 tablespoon
- 米2 tablespoons

手順

1. 野菜の準備
まず、野菜を洗います。これは、不純物を取り除くための重要なステップです。人参、パースニップ、赤ピーマン、玉ねぎを細かく切ります。鋭い包丁を使って均等に切ると、野菜が均一に調理されます。

2. 野菜を炒める
大きな鍋に少量の油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、2〜3分炒めて透明になるまで加熱します。その後、人参、パースニップ、赤ピーマンを加えます。野菜を5〜7分炒め、時々かき混ぜて香りを引き出します。

3. 野菜を煮る
野菜が炒められたら、温水を加えます。鍋に蓋をして、中火で15〜20分煮ます。このステップで、スープの香りのベースが形成されます。

4. ミートボールを作る
その間に、ミートボールを作ります。大きなボウルに豚ひき肉と牛ひき肉を混ぜます。塩、胡椒、卵、パン粉、刻んだパセリ、米を加えます。手を使ってすべての材料を混ぜ、しっかりと混ぜ合わせます。より滑らかな食感が好みの場合は、フードプロセッサーを使用できます。

5. ミートボールを成形する
ミートボールを成形するために、冷水を入れた皿を用意します。手を水で湿らせて、混合物がくっつかないようにします。肉の混合物を一口分取り、くるみの大きさのボールを作ります。この手順を繰り返して、すべての混合物を使い切ります。

6. スープにミートボールを加える
野菜が煮えたら、注意深くミートボールを鍋に加えます。約30分間煮ます。ミートボールは簡単に火が通り、その香りが野菜と完璧に融合します。

7. スープの仕上げ
30分後、赤唐辛子ペーストとトマトペーストを加えます。これらの材料がスープに鮮やかな色と豊かな香りを与えます。さらに10分煮てから火を止めます。刻んだパセリとディルを加え、均等に混ぜます。

8. サーブと楽しむ
スープが少し冷えるまで待ってからサーブします。新鮮なディルの葉で飾ると、より特別な見た目になります。ミートボールスープは新鮮なパンとサワークリームを添えて楽しむのが美味しいですが、辛い味が好きな方には唐辛子を添えることもできます。

実用的なヒント

- 肉の選択：鶏肉や七面鳥を使って、より軽いミートボールを作ることもできます。
- 野菜：お好みに応じて他の野菜を追加できます。セロリやズッキーニはスープに追加の風味を与えます。
- 米：米がない場合は、キヌアやブルグルを使用してより健康的な選択をすることができます。
- バリエーション：スナップエンドウやグリーンビーンズを加えて、スープにカリカリした食感を加えることができます。

栄養上の利点

ミートボールスープは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。牛肉と豚肉は必須のタンパク質を提供し、野菜は健康的なライフスタイルに必要なビタミンとミネラルをもたらします。また、パセリとディルは抗酸化物質が豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。

よくある質問

1. ミートボールスープを冷凍できますか？
はい、ミートボールスープは小分けして冷凍できます。冷凍容器に入れる前に完全に冷却してください。

2. スープをもっと酸味にすることはできますか？
もちろん！レモン汁や白ワインビネガーを加えて、より酸味のある味にすることができます。

3. 同じ材料で他のレシピを試すことはできますか？
ミートボールが好きな場合は、ミートボールのシチューやミートボールのピラフのレシピも試すことができ、テーブルに新しい雰囲気をもたらします。

ミートボールスープは、私たちのキッチンの香り、色、伝統を集めた本当のコンフォートフードの象徴です。ぜひ作って、ひと口ひと口を楽しんでください！