ホエー入り卵スープ

卵とホエイのスープ：爽やかで栄養満点の美味しさ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

卵とホエイのスープは、野菜の新鮮な味わいとホエイの栄養価を組み合わせた伝統的なレシピです。このスープは、心を温める料理であるだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富な健康的な選択肢でもあり、1日のどの食事にもぴったりです。さらに、これは簡単で迅速なレシピであり、あまり労力をかけずに美味しい料理を楽しみたい人に最適です。

必要な材料

- 人参1-2本（約150g）
- パセリ1束（約100g）
- トマト1個（約100g）
- ピーマン1/2個（約50g）
- 玉ねぎ1個（約100g）
- じゃがいも1個（約150g）
- 自家製の野菜スープ1杯
- 米2杯（お好みに応じて）
- 塩コショウ適量
- セロリの葉1枚
- セリの葉1枚
- 卵2個
- ホエイ1/2リットル（または大きなサワークリーム）
- 炒め用の油
- 盛り付け用の刻んだパセリ
- 辛味を加えるための唐辛子（オプション）

卵とホエイのスープの簡単な歴史

卵とホエイのスープは、多くの国の料理の伝統に深いルーツを持ち、利用可能なすべての食材を活用する家庭でよく作られています。ホエイはチーズ製造プロセスの副産物であり、タンパク質とプロバイオティクスが豊富で、消化に良いです。このレシピは、ホエイの残りを美味しく栄養価の高い料理に変える素晴らしい方法であることを証明しています。

ステップバイステップ：卵とホエイのスープの作り方

1. 材料の準備
まず、人参、パセリ、トマト、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもを洗います。それらを均等に調理できるように小さなキューブに切ります。このステップは、スープの快適な食感を得るために不可欠です。

2. 野菜を炒める
大きな鍋に少量の油を加え、中火で加熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで炒め、次に人参、パセリ、ピーマン、じゃがいもを加えます。野菜が香りを放つように、5〜7分間炒めます。

3. 野菜を煮る
野菜が柔らかくなったら、2〜3リットルの水と1杯の野菜スープを加えます。水を沸騰させることで、野菜の風味が引き出されます。野菜がほぼ柔らかくなるまで、20〜25分間煮ます。

4. 米を加える
野菜が柔らかくなり始めたら、米を加える時です（使用する場合）。これにより、スープに心地よい一貫性が加わります。風味を強化するために、胡椒、セロリの葉、セリの葉も加えます。

5. 卵とホエイの混合物を作る
別のボウルで、2つの卵をよくかき混ぜ、ホエイ（またはサワークリーム）を加えます。この組み合わせは、スープにクリーミーな食感と美味しさを提供します。ダマにならないようにしっかり混ぜます。

6. スープを仕上げる
野菜が完全に煮えたら、卵とホエイの混合物を鍋に注ぎ、優しくかき混ぜます。卵が軽く凝固するまで、さらに2〜3分間煮ます。スープの繊細な食感を保つために、煮すぎないことが重要です。

7. サーブする
卵とホエイのスープは熱いうちに、刻んだパセリを上に振りかけて提供し、好みに応じて唐辛子を添えます。この組み合わせは新鮮さを加え、風味を強化します。

完璧な結果を得るための便利なヒント

- ホエイ：新鮮で質の高いホエイを使用してください。ホエイがない場合はサワークリームを使用できますが、味は少し異なります。
- 自家製の野菜スープ：自宅で野菜スープを作るのは簡単で、材料をコントロールできます。乾燥野菜、ハーブ、スパイスを使用できます。
- バリエーション：ズッキーニ、カリフラワー、エンドウなど、他の野菜を追加してレシピを多様化できます。また、より濃厚なスープが好きな場合は、米やパスタを追加できます。
- スープのケア：スープが濃すぎる場合は、水や追加のホエイを加えて、希望の濃度に戻すことができます。

栄養的な利点

卵とホエイのスープは、卵とホエイから得られる優れたタンパク質の供給源であり、野菜からの食物繊維を提供します。カロリーが低く、軽く健康的な食事に理想的です。追加される材料によってカロリーは異なる場合がありますが、1食分は約150〜200カロリーで、栄養価が高く満足感のある選択肢です。

よくある質問

- 他の種類のホエイを使用できますか？
はい、どの種類のホエイでも使用できますが、新鮮な牛乳または山羊乳から得たホエイを選ぶのが最適です。

- スープは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

- スープを冷凍できますか？
スープを冷凍することは可能ですが、野菜や卵の食感が冷凍によって影響を受ける可能性があるため、新鮮なうちに食べることをお勧めします。

理想的な組み合わせ

卵とホエイのスープは、焼きたての自家製パンのスライスや、カリカリのクルトンと相性抜群です。また、トマトときゅうりのシンプルなグリーンサラダが食事を補完し、新鮮さを加えます。

このレシピを締めくくるにあたり、この心温まるスープの一口一口を楽しんでいただけることを願っています。召し上がれ！