グリーンピースのクリームスープ、アボカドとグリーンミント添え

アボカドとミントのグリーンピースクリームスープ：一口ごとに味の爆発

心地よい料理について語るとき、感覚を包み込むリッチなクリームスープに勝るものはありません。このアボカドとミントのグリーンピースクリームスープは、秋の雨の日に必要なものです。少しクリーミーで美味しい香りが詰まったこのレシピは、健康的で簡単に作れるため、大人にも子供にも最適です。さらに、アボカドとミントが爽やかなアクセントを加え、ニンニクが少しの個性を与えます。

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

材料：
- 250gのグリーンピース（新鮮または冷凍）
- 熟したアボカド1個、角切り
- 30mlの新鮮なレモン汁
- 30gのバター
- 30mlのエクストラバージンオリーブオイル
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2片、スライス
- 塩とコショウ、味に応じて
- 1ティースプーンの甘いパプリカ（または好みに応じて辛いもの）
- 飾り用の新鮮なミントの葉、細かく刻む

スープの作り方：

1. 油とバターを加熱する：中サイズの鍋にオリーブオイルとバターを加えます。中火で加熱し、バターが焦げないように注意します。これらの組み合わせは、風味を加えるだけでなく、スープのしっかりとしたベースを作るのに役立ちます。

2. 玉ねぎを炒める：バターが溶けたら、みじん切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になり、わずかに黄金色になるまで3〜4分炒めます。このステップは、スープの基本的な風味を発展させるために不可欠です。

3. グリーンピースを加える：鍋にグリーンピースを加え、玉ねぎとよく混ぜます。冷凍グリーンピースを使用する場合は、事前に解凍する必要はありません。グリーンピースを水で覆い、塩とコショウを味に応じて加えます。

4. グリーンピースを煮る：スープを弱火で10〜12分煮るか、グリーンピースが柔らかくなるまで煮ます。ここが奇跡が起こる場所です - グリーンピースはクリーミーで色とりどりになります。

5. 少し冷やす：グリーンピースが調理されたら、鍋を火から外し、スープを数分間冷やします。これは重要な予防策であり、ブレンダーは熱い液体では危険です。

6. 新鮮な材料を加える：冷やした後、角切りのアボカド、スライスしたニンニク、刻んだミントの葉、レモン汁を加えます。これらの材料が普通のスープを美味しい料理に変えます。

7. 混ぜる：ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、すべてを滑らかな一貫性になるまで混ぜます。スープが濃すぎる場合は、グリーンピースを煮たスープの水を少しずつ加えて、希望の一貫性になるまで調整できます。

8. 味付けする：スープを味見し、塩、コショウ、必要に応じて甘いパプリカを加えて、色と風味を強化します。

9. サーブする：スープをボウルに注ぎ、甘いパプリカのひと振りと新鮮なミントの葉で飾ります。シンプルでエレガントなプレゼンテーションで、誰でもその味に感動するでしょう。

サーブの提案：このアボカドとミントのグリーンピースクリームスープは、ガーリックトーストやクリスピークルトンと完璧に合います。また、新鮮に絞ったレモネードやハーブティーと一緒に楽しむことで、料理体験をさらに充実させることができます。

可能なバリエーション：試してみたい場合は、クミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、オリエンタルな風味を加えることができます。また、ミントをバジルに置き換えて、異なる香りを楽しむこともできます。もう一つの選択肢は、フェタチーズやパルメザンを少し加えて、よりリッチな味わいにすることです。

栄養上の利点：このスープはビタミンやミネラルが豊富です。グリーンピースは植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。アボカドは健康的な脂肪とカリウムを提供し、ミントは爽やかな香りを提供するだけでなく、消化を助けます。

カロリー：1杯のグリーンピースクリームスープは、使用するオリーブオイルやバターの量に応じて約180〜200カロリー含まれています。軽やかで満足感のある食事の優れた選択肢です。

よくある質問：
- 缶詰のグリーンピースを使えますか？新鮮または冷凍のグリーンピースが最高の風味とテクスチャーを提供しますが、缶詰のグリーンピースも使用できます。使用前によく洗ってください。
- スープを事前に作れますか？はい、このスープは冷蔵庫で2〜3日保存できます。鍋や電子レンジで再加熱し、濃すぎる場合は少し水を加えます。
- このスープはビーガンですか？オリーブオイルをバターの代わりに使用する場合、このスープはビーガンです。植物ベースの食事をしている人にとって、これは素晴らしい選択肢です。

このアボカドとミントのグリーンピースクリームスープは、単なる料理以上のものです。それはあなたの味覚を楽しませ、心を温める料理の旅です。だから、風味を抱きしめ、一口ごとに楽しんでください！ボナペティ！