Κρέμα σούπας από πράσινο μπιζέλι με αβοκάντο και πράσινη μέντα

Κρέμα σούπας από πράσινο αρακά με αβοκάντο και μέντα: μια έκρηξη αρωμάτων σε κάθε κουταλιά

Όταν πρόκειται για παρηγορητικά πιάτα, τίποτα δεν συγκρίνεται με μια πλούσια κρέμα σούπας που αγκαλιάζει τις αισθήσεις σας. Αυτή η κρέμα σούπας από πράσινο αρακά με αβοκάντο και μέντα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε σε μια βροχερή φθινοπωρινή μέρα. Ελαφρώς κρεμώδης και γεμάτη νόστιμες γεύσεις, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και εύκολη στην παρασκευή, ιδανική τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Επιπλέον, το αβοκάντο και η μέντα της προσφέρουν μια φρέσκια νότα, ενώ το σκόρδο προσθέτει λίγο χαρακτήρα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 250 γρ. πράσινος αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
- 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- 30 ml φρέσκου χυμού λεμονιού
- 30 γρ. βούτυρο
- 30 ml ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (ή καυτερή, κατά προτίμηση)
- μερικά φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα για διακόσμηση

Προετοιμασία της σούπας:

1. Ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην καεί το βούτυρο. Η συνδυασμένη αυτή διαδικασία δεν προσθέτει μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά βοηθά επίσης στη δημιουργία μιας σταθερής βάσης για τη σούπα.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι: Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσό. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για την ανάπτυξη των βασικών γεύσεων της σούπας.

3. Προσθέστε τον αρακά: Βάλτε τον πράσινο αρακά στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να συνδυαστεί με το κρεμμύδι. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο αρακά, δεν χρειάζεται να τον αποψύξετε πρώτα. Καλύψτε τον αρακά με νερό και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

4. Βράστε τον αρακά: Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς. Εδώ είναι που συμβαίνει η μαγεία - ο αρακάς γίνεται κρεμώδης και γεμάτος χρώμα.

5. Αφήστε να κρυώσει λίγο: Μόλις ο αρακάς είναι έτοιμος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Αυτή είναι μια σημαντική προφύλαξη, καθώς το μπλέντερ μπορεί να είναι επικίνδυνο με καυτά υγρά.

6. Προσθέστε τα φρέσκα υλικά: Αφού κρυώσει, προσθέστε το κομμένο σε κύβους αβοκάντο, τις φέτες σκόρδου, τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και το χυμό λεμονιού. Αυτά τα υλικά είναι αυτά που θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη σούπα σε μια λιχουδιά.

7. Χτυπήστε: Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία υφή. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό από τη σούπα στην οποία βράστηκε ο αρακάς, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή.

8. Καρυκεύστε: Δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, μια δόση γλυκιάς πάπρικας για επιπλέον χρώμα και γεύση.

9. Σερβίρετε: Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και διακοσμήστε με μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας και μερικά φρέσκα φύλλα μέντας. Είναι μια απλή αλλά κομψή παρουσίαση που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε τη δοκιμάσει.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η κρέμα σούπας από πράσινο αρακά με αβοκάντο και μέντα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού με σκόρδο ή με τραγανές κρουτόν. Μπορείτε επίσης να την συνοδεύσετε με ένα ποτήρι φρέσκου λεμονάδας ή ένα βότανο τσάι, για να ολοκληρώσετε την γευστική εμπειρία.

Πιθανές παραλλαγές: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κύμινο ή κόλιανδρο για μια ανατολίτικη νότα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μέντα με βασιλικό για μια διαφορετική γεύση. Μια άλλη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε λίγο φέτα ή παρμεζάνα για μια πιο πλούσια γεύση.

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο πράσινος αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών A, C και K. Το αβοκάντο προσφέρει υγιεινά λιπαρά και κάλιο, ενώ η μέντα δεν προσφέρει μόνο μια φρέσκια γεύση, αλλά και βοηθά στην πέψη.

Θερμίδες: Μια μερίδα κρέμας σούπας από πράσινο αρακά περιέχει περίπου 180-200 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιόλαδου και βουτύρου που χρησιμοποιείται. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα αρακά; Αν και ο φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς προσφέρει την καλύτερη γεύση και υφή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα αρακά. Φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά πριν από τη χρήση.
- Μπορώ να φτιάξω τη σούπα εκ των προτέρων; Ναι, αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στη φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό αν γίνει πολύ πηχτή.
- Είναι αυτή η σούπα vegan; Αν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, η σούπα είναι vegan. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή.

Αυτή η κρέμα σούπας από πράσινο αρακά με αβοκάντο και μέντα είναι περισσότερη από ένα απλό πιάτο; είναι ένα γευστικό ταξίδι που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας και θα ζεστάνει την ψυχή σας. Έτσι, αγκαλιάστε τις γεύσεις και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!