Крем-суп из зеленого горошка с авокадо и зеленой мятой

Крем-суп из зеленого горошка с авокадо и мятой: взрыв ароматов в каждой ложке

Когда дело доходит до уютных блюд, ничто не сравнится с богатым крем-супом, который обнимает ваши чувства. Этот крем-суп из зеленого горошка с авокадо и мятой — это именно то, что вам нужно в дождливый осенний день. Легко кремовый и полный восхитительных ароматов, этот рецепт не только полезен, но и легко готовится, идеально подходя как для взрослых, так и для детей. Кроме того, авокадо и мята придают ему свежесть, а чеснок добавляет немного характера.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
- 30 г масла
- 30 мл оливкового масла первого отжима
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки (или острой, по желанию)
- несколько свежих листьев мяты, мелко нарезанных для декора

Приготовление супа:

1. Нагрейте масло и масло: В средней кастрюле добавьте оливковое масло и масло. Нагрейте на среднем огне, следя за тем, чтобы масло не подгорело. Сочетание этих ингредиентов не только добавляет вкус, но и помогает создать прочную основу для супа.

2. Обжарьте лук: Как только масло растопится, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут или до прозрачности и легкой золотистости. Этот шаг важен для развития основных ароматов супа.

3. Добавьте горошек: Положите зеленый горошек в кастрюлю, тщательно перемешивая с луком. Если вы используете замороженный горошек, его не нужно размораживать заранее. Накройте горошек водой и добавьте соль и перец по вкусу.

4. Варите горошек: Дайте супу вариться на медленном огне в течение 10-12 минут или до мягкости горошка. Вот здесь происходит волшебство — горошек становится кремовым и насыщенным цветом.

5. Охладите немного: Как только горошек будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Это важная мера предосторожности, так как блендер может быть опасен с горячими жидкостями.

6. Добавьте свежие ингредиенты: После остывания добавьте нарезанный кубиками авокадо, ломтики чеснока, нарезанные листья мяты и лимонный сок. Эти ингредиенты превратят обычный суп в деликатес.

7. Измельчите: Используя погружной блендер или обычный блендер, взбейте все до получения однородной консистенции. Если суп слишком густой, вы можете добавить немного воды из супа, в котором варился горошек, пока не достигнете желаемой консистенции.

8. Приправьте: Попробуйте суп и отрегулируйте по вкусу солью, перцем и, если хотите, щепоткой сладкой паприки для дополнительного цвета и аромата.

9. Подавайте: Разлейте суп по тарелкам и украсьте щепоткой сладкой паприки и несколькими свежими листьями мяты. Это простая, но элегантная подача, которая произведет впечатление на любого, кто ее попробует.

Рекомендации по подаче: Этот крем-суп из зеленого горошка с авокадо и мятой идеально сочетается с ломтиком чесночного тоста или хрустящими гренками. Вы также можете подать его с бокалом свежевыжатого лимонада или травяного чая, чтобы завершить кулинарный опыт.

Возможные вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить специи, такие как тмин или кориандр, для восточного акцента. Вы также можете заменить мяту базиликом для другого аромата. Другой вариант — добавить немного феты или пармезана для более насыщенного вкуса.

Польза для здоровья: Этот суп богат витаминами и минералами. Зеленый горошек является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов A, C и K. Авокадо приносит полезные жиры и калий, в то время как мята не только придает свежий аромат, но и помогает пищеварению.

Калории: Одна порция крем-супа из зеленого горошка содержит около 180-200 калорий, в зависимости от количества используемого оливкового масла и масла. Это отличный выбор для легкого, но сытного обеда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать консервированный горошек? Хотя свежий или замороженный горошек предлагает лучший вкус и текстуру, вы также можете использовать консервированный горошек. Убедитесь, что вы хорошо его промыли перед использованием.
- Могу ли я приготовить суп заранее? Да, этот суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды, если он станет слишком густым.
- Является ли этот суп веганским? Если вы используете оливковое масло вместо масла, суп будет веганским. Это отличный выбор для тех, кто придерживается растительной диеты.

Этот крем-суп из зеленого горошка с авокадо и мятой — это больше, чем просто блюдо; это кулинарное путешествие, которое порадует ваши вкусовые рецепторы и согреет вашу душу. Так что обнимите ароматы и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!