ディル入りトマトスープ

ディルトマトスープ - 清涼なデリカテッセン

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4-6

新鮮で爽やかな香りの世界へようこそ！今日は、暑い日のためや、軽くて心地よいものが必要なときにぴったりの素晴らしいディルトマトスープのレシピをご紹介します。このスープは美味しいだけでなく、カロリーが低く、ビタミンが豊富で健康的です。

簡単な歴史

トマトスープは、世界中で人気を博している料理で、その多様性が評価されています。トマトは多くの料理文化の基本的な食材であり、トマトスープはその鮮やかな味と魅力的な色合いで愛されています。ディルとの組み合わせは、スープに新鮮さを加え、このスープを軽食やエlegantな前菜の完璧な選択にします。

材料

- 大きな熟したトマト6個、角切り
- 鶏肉のスープ4カップ（ベジタリアン用には野菜スープ）
- 大きな玉ねぎ3個、切り刻む
- トマトペースト1/4カップ
- 大きなニンニク3片、みじん切り
- 塩1 1/2小さじ
- 黒胡椒1/4小さじ
- バターミルク2 1/2カップ（クリーミーなテクスチャーにはヨーグルトを使用）
- 新鮮なディル1/3カップ、みじん切り

調理技術

1. 材料の準備：まず、トマトを洗い、角切りにします。熟したトマトを選ぶことが重要です。これにより、スープに濃厚で自然な味が加わります。玉ねぎは大きな塊に切り、みじん切りのニンニクが深い香りを提供します。

2. 材料の煮沸：大きな鍋にトマト、玉ねぎ、鶏肉のスープ、トマトペースト、塩、黒胡椒を加えます。鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。この時点で、香りが組み合わさり始めます。

3. 弱火での調理：スープが数回沸騰したら、温度を下げ、15〜20分間弱火で煮ます。玉ねぎが柔らかくなるまで。このステップは、すべての香りが完璧に混ざるために重要です。

4. ピューレの作成：野菜が煮えたら、鍋を火から下ろし、約5分間冷まします。ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、スープを滑らかなピューレにします。より素朴な食感が好きな場合は、いくつかの野菜の塊を残すことができます。

5. スープの仕上げ：希望のピューレを得たら、大きなボウルに注ぎます。鍋に残った液体、バターミルク、刻んだディルを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一なスープを作ります。

6. 冷却：ボウルを覆い、スープを冷蔵庫で1時間冷やします。このステップは、スープの味を大幅に向上させ、より爽やかにします。

提供

ディルトマトスープは冷やして提供し、塩味のビスケットやカリカリのトーストと一緒に楽しむことができます。この組み合わせは、ジューシーなスープに心地よい食感と美味しい対比を加えます。また、各サービングを新鮮なディルの葉やオリーブオイルのひとしずくで飾ることもできます。

役立つヒント

スープの風味を豊かにしたい場合は、トマトの酸味を和らげるために小さじ1杯の砂糖を追加できます。さまざまな食感を探している場合は、クルトンや揚げた野菜をトッピングとして追加できます。

栄養価

ディルトマトスープの1ポーションには約120カロリーが含まれており、ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富です。健康的な食事を維持したい方にとって、素晴らしい選択肢です。

よくある質問

- 他の種類のトマトを使用できますか？はい、缶詰のトマトやチェリートマトを使用して、異なる味のスープを作ることができます。
- スープをより濃厚にするにはどうすればよいですか？煮込み中に、角切りのじゃがいもや人参を追加してください。これらの野菜はスープを濃くし、甘みを加えます。
- このスープはヴィーガンに適していますか？もちろん！鶏肉のスープを野菜スープに置き換え、バターミルクの代わりに植物性ヨーグルトを使用してください。

可能なバリエーション

このスープは多くのバリエーションに適しています。バジルやオレガノなどのスパイスを追加して地中海風の味を楽しんだり、にんじんやセロリなどの野菜を加えて、より複雑な風味を楽しんだりできます。

このディルトマトスープのレシピがあなたを喜ばせ、キッチンで過ごす時間を楽しむインスピレーションとなることを願っています。シンプルながら風味豊かなレシピで、あなたとあなたの愛する人に笑顔をもたらすことでしょう。召し上がれ！