Томатный суп с укропом

Томатный суп с укропом – Освежающее лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4-6

Добро пожаловать в мир свежих и бодрящих ароматов! Сегодня я представлю вам замечательный рецепт томатного супа с укропом, идеально подходящего для жарких дней или для тех моментов, когда вам нужно что-то легкое и утешительное. Этот суп не только вкусный, но и полезный, с низким содержанием калорий и богатый витаминами.

Краткая история

Томатный суп – это блюдо, которое завоевало популярность по всему миру, ценится за свою универсальность. Помидоры являются основным ингредиентом во многих кулинарных культурах, а томатный суп был любим за свой яркий вкус и привлекательный цвет. Комбинация с укропом добавляет свежести, превращая этот суп в идеальный выбор для легкого обеда или элегантной закуски.

Ингредиенты

- 6 крупных спелых помидоров, нарезанных кусочками
- 4 стакана куриного бульона (или овощного для вегетарианской версии)
- 3 крупных луковицы, нарезанных
- 1/4 стакана томатной пасты
- 3 крупных зубчика чеснока, нарезанных
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 1/2 стакана пахты (или йогурта для более кремовой текстуры)
- 1/3 стакана свежего укропа, мелко нарезанного

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья помидоров и нарезки их на кусочки. Важно выбрать спелые помидоры, так как они добавят интенсивный и натуральный вкус вашему супу. Лук должен быть нарезан крупными кусками, а мелко нарезанный чеснок придаст глубокий аромат.

2. Варка ингредиентов: В большой кастрюле добавьте помидоры, лук, куриный бульон, томатную пасту, соль и перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и подождите, пока она закипит. Это тот момент, когда вкусы начинают смешиваться.

3. Тушение на медленном огне: После того как суп закипит, уменьшите температуру и дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут или пока лук не станет мягким. Этот шаг имеет решающее значение для того, чтобы все ароматы идеально смешались.

4. Приготовление пюре: Как только овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение примерно 5 минут. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре. Если вы предпочитаете более деревенскую текстуру, вы можете оставить несколько кусочков овощей.

5. Завершение супа: После того как вы получите желаемое пюре, вылейте его в большую миску. Добавьте оставшуюся жидкость из кастрюли, пахту и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородный суп.

6. Охлаждение: Накройте миску и поставьте суп в холодильник, чтобы он остыл в течение часа. Этот этап значительно улучшит вкус супа, сделав его более освежающим.

Подача

Томатный суп с укропом подают холодным, в сопровождении соленых крекеров или хрустящих тостов. Это сочетание добавит приятную текстуру и вкусный контраст к сочному супу. Также вы можете украсить каждую порцию несколькими свежими листьями укропа или каплей оливкового масла для дополнительного аромата.

Полезный совет

Если вы хотите обогатить вкус супа, вы можете добавить чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Если вы ищете разнообразия текстур, вы можете добавить гренки или жареные овощи в качестве гарнира.

Пищевая ценность

Одна порция томатного супа с укропом содержит примерно 120 калорий, богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой. Это отличный выбор для тех, кто хочет поддерживать здоровую диету.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды помидоров? Да, вы можете использовать консервированные помидоры или помидоры черри для супа с другим вкусом.
- Как сделать суп более густым? Добавьте картошку или морковь, нарезанную кубиками, во время варки. Эти овощи загустят суп и добавят сладкий вкус.
- Этот суп подходит для веганов? Конечно! Замените куриный бульон овощным бульоном и используйте растительный йогурт вместо пахты.

Возможные вариации

Этот суп подходит для множества вариаций. Вы можете добавить специи, такие как базилик или орегано, для средиземноморского вкуса, или интегрировать овощи, такие как морковь или сельдерей, для более сложного аромата.

Надеюсь, этот рецепт томатного супа с укропом вас обрадовал и вдохновил провести время на кухне. Это простой, но полный вкуса рецепт, который вызовет улыбку на вашем лице и на лицах ваших близких. Приятного аппетита!