焼き豆とローストペッパー

オーブンで焼いたパプリカ入り白インゲン豆の煮込み

香りと食感の真の饗宴に変わるレシピをご提案します！このオーブンで焼いたパプリカ入りの白インゲン豆は、健康的な選択であるだけでなく、家族の食卓にぴったりの心温まる料理です。シンプルながらも、愛する人々を感動させる美味しいひねりを加えたレシピを用意しました。それでは、一緒にレシピの各ステップを探っていきましょう！

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：4-6人分

必要な材料

- 白インゲン豆 400g（できれば大粒）
- 野菜ミックス（人参、パセリ、セロリ） 大さじ2
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- 大きな人参 1本
- パプリカ 1/2個
- 大きなパプリカ 2個
- 皮をむいたトマト 250g（トマトソースまたは生）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- パプリカパウダー 大さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- 新鮮なディル 1/2束
- ローリエ 1枚
- 大きなニンニク 1片
- オリーブオイルまたは植物油 大さじ3
- トマトペースト 大さじ2
- 沸騰した水 1.5リットル（煮るため）

料理の歴史についての簡単な紹介

インゲン豆は、その多様性と栄養価の高い特性から、世界中の料理で基本的な食材とされています。良質なタンパク質と食物繊維の優れた供給源であり、インゲン豆を使った料理はしばしば心温まる伝統的な食事と結びついています。このオーブンで焼いたパプリカ入りのインゲン豆のレシピは、強い風味とユニークな調理法によって独自の要素をもたらし、寒い日や家族の夕食に最適です。

インゲン豆の準備

1. インゲン豆の準備：インゲン豆をよく洗います。傷んだ豆を取り除き、大きなボウルに入れて沸騰した水を注ぎます。3-4時間浸しておき、1回水を交換（再び沸騰した水で）して消化を助けます。
2. 煮る：インゲン豆が浸ったら、よくすすいで大きな鍋に移します。1.5リットルの水を加え、火にかけます。水が沸騰したら鍋に蓋をして、30-40分間弱火で煮ます。豆が柔らかくなるまで煮ますが、崩れないように注意します。

野菜の準備

3. パプリカの準備：パプリカを直接火で焼くか、オーブンで焼きます。皮が黒くなり、少ししわが寄るまで焼きます。冷めたら皮をむき、ヘタと種を取り除いて細切りにします。
4. 野菜：玉ねぎを皮をむいて細かく切ります。人参をおろし器でおろし、パプリカを細切りにします。これらの野菜が料理に特別な風味を加えます。

料理の調理

5. 野菜を炒める：大きなフライパンに油を加え、熱します。玉ねぎ、人参、パプリカを加え、2-3分間炒めて柔らかく香りが立つまで炒めます。
6. インゲン豆の混ぜ合わせ：茹でて水を切ったインゲン豆をフライパンに加え、よく混ぜます。皮をむいたトマトを角切りにしてインゲン豆の上に加えます。塩、胡椒、パプリカパウダー、乾燥タイムで味付けします。850mlの沸騰した水とトマトペーストを加え、すべてをよく混ぜます。
7. オーブンに移す：混合物が沸騰し始めたら、すべてを陶器の皿に移します。ニンニクを半分に切り、上に置き、ローリエの葉を破って加えます。刻んだディルを上に振りかけ、軽く混ぜます。

焼く

8. オーブンで：オーブンを180℃に予熱します。皿をオーブンに入れ、40-45分間焼きます。35分後に状態を確認し、煮詰まった方が良ければ、さらに数分焼きます。
9. サービング：焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。温かいうちに、漬物と一緒に提供すると、味のコントラストが楽しめます。

実用的なヒントとバリエーション

- バリエーション：ズッキーニやカボチャなど、他の野菜を加えて健康的にすることができます。また、パプリカの代わりに辛いパプリカを使うことで、よりスパイシーな味わいにすることも可能です。
- 味の強化：さらに強い風味を求めるなら、クミンやコリアンダーなどのスパイスを追加することができます。
- サービング：このインゲン豆の煮込みは、焼きたての自家製パンやシンプルなグリーンサラダと一緒に提供すると、食事を引き立てます。
- カロリーと栄養価：1人前のインゲン豆の煮込みは約250-300カロリーで、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンB、鉄分やマグネシウムなどの必須ミネラルの優れた供給源です。

よくある質問

- 缶詰のインゲン豆を使えますか？：時間を節約するために缶詰のインゲン豆を使うこともできますが、味は異なります。より風味豊かな料理を得るためには、乾燥インゲン豆を使用することをお勧めします。
- インゲン豆が煮えたかどうかはどうやってわかりますか？：インゲン豆は、触ったときに柔らかくなっているが崩れない状態で煮えています。煮ている間に定期的に確認することをお勧めします。

さあ、この美味しいオーブンで焼いたパプリカ入り白インゲン豆の煮込みを作る準備が整いました。プロセスの各ステップを楽しんで、最終的な結果を愛する人々と共有することを忘れないでください！いただきます！