Fasola pieczona z pieczoną papryką

Fasola pieczona z pieczoną papryką kapia

Proponuję przepis, który zamienia fasolę w prawdziwą ucztę smaków i tekstur! Ta fasola pieczona z pieczoną papryką kapia to nie tylko zdrowy wybór, ale także pocieszające danie, idealne na każdą rodzinną kolację. Przygotowałem dla Ciebie prosty przepis, ale z pysznym twistem, który z pewnością zaimponuje bliskim. Razem przejdziemy przez każdy krok przepisu, więc zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 400 g białej fasoli (najlepiej dużej)
- 2 łyżki mieszanki warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchewka
- 1/2 papryki
- 2 duże papryki kapia
- 250 g obranych pomidorów (w sosie pomidorowym lub świeżych)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- 1 liść laurowy
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1,5 litra wrzącej wody (do gotowania)

Krótka historia dania

Fasola to podstawowy składnik w kuchniach na całym świecie, ze względu na swoją wszechstronność i wartości odżywcze. Jest doskonałym źródłem białka i błonnika, a dania z fasoli często kojarzą się z pocieszającymi i tradycyjnymi posiłkami. Ten przepis na fasolę pieczoną z pieczoną papryką kapia wprowadza element oryginalności dzięki intensywnym smakom i niecodziennemu sposobowi przygotowania, idealny na chłodne dni lub na rodzinną kolację.

Przygotowanie fasoli

1. Przygotowanie fasoli: Zacznij od dokładnego umycia fasoli. Wybierz fasolę, usuwając uszkodzone ziarna. Umieść fasolę w dużej misce i zalej wrzącą wodą. Pozostaw do namoczenia na 3-4 godziny, zmieniając raz wodę (na wrzącą), aby poprawić strawność.
2. Gotowanie: Po namoczeniu, opłucz fasolę i przełóż do dużego garnka. Dodaj 1,5 litra wody i postaw na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, przykryj garnek i gotuj fasolę na małym ogniu przez 30-40 minut, aż stanie się miękka, ale nie rozgotowana.

Przygotowanie warzyw

3. Przygotowanie papryki: Piecz papryki kapia bezpośrednio nad ogniem lub w piekarniku, aż skórka stanie się czarna i lekko pomarszczona. Po ostygnięciu, obierz je, usuń ogonki i nasiona, a następnie pokrój w paski.
4. Warzywa: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zetrzyj marchewkę na małych oczkach i pokrój paprykę w paski. Te warzywa dodadzą daniu wyjątkowego smaku.

Gotowanie dania

5. Smażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, marchewkę i paprykę i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
6. Mieszanka fasoli: Dodaj ugotowaną i odsączoną fasolę na patelnię, dobrze mieszając. Pokrój obrane pomidory w kostkę i dodaj do fasoli. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym tymiankiem. Dodaj 850 ml wrzącej wody i pastę pomidorową, dokładnie mieszając.
7. Przeniesienie do piekarnika: Po zagotowaniu mieszanki, przełóż wszystko do naczynia ceramicznego. Przekrój czosnek na pół i połóż na wierzchu, razem z liściem laurowym pokrojonym na kawałki. Posyp posiekanym koperkiem i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie

8. W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz fasolę przez 40-45 minut. Sprawdź konsystencję po 35 minutach; jeśli wolisz, aby była bardziej płynna, zostaw ją na kilka dodatkowych minut.
9. Serwowanie: Gdy danie jest gotowe, wyjmij fasolę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Podawaj na ciepło, z kiszonkami, które dodadzą przyjemnego kontrastu smakowego.

Praktyczne porady i wariacje

- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy kabaczek, dla dodatkowego zdrowia. Zamiast papryki kapia, możesz użyć ostrzejszej papryki dla pikantniejszego smaku.
- Wzbogacenie smaku: Jeśli pragniesz intensywniejszego aromatu, możesz dodać kilka dodatkowych przypraw, takich jak kmin rzymski czy kolendra.
- Serwowanie: Ta pieczona fasola doskonale komponuje się z świeżym chlebem domowym lub prostą sałatą, aby dopełnić posiłek.
- Kalorie i wartości odżywcze: Porcja pieczonej fasoli zawiera około 250-300 kalorii, będąc doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i magnez.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć fasoli konserwowej?: Choć możesz użyć fasoli konserwowej, aby zaoszczędzić czas, smak będzie inny. Zalecamy użycie fasoli suchej, aby uzyskać bardziej aromatyczne danie.
- Jak mogę wiedzieć, kiedy fasola jest ugotowana?: Fasola jest gotowa, gdy staje się miękka w dotyku, ale się nie rozpada. Dobrze jest ją okresowo sprawdzać podczas gotowania.

Teraz jesteś gotowy, aby zabrać się za gotowanie tej pysznej fasoli pieczonej z pieczoną papryką kapia. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i podzielić się końcowym wynikiem z bliskimi! Smacznego!