ドーナツ

バニラエッセンスとレモンの皮を使ったふわふわドーナツのレシピ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
揚げ時間：15分
合計時間：1時間45分
ポーション数：12個のドーナツ

ドーナツは、間違いなく私たちの子供時代を思い出させるデザートです。このふわふわの美味しさは、揚げて粉砂糖を振りかけたもので、朝食や一日のどんな時でも甘いおやつとして完璧です。コーヒーや香り高いお茶と一緒に楽しむと、ドーナツは喜びと快適さをもたらします。一緒に作り方を見ていきましょう！

必要な材料：
- 500g 小麦粉
- 150ml 牛乳
- 100ml ヨーグルト（またはバターミルク）
- 50ml 油
- 大さじ1 豚脂
- 2個卵
- 1袋ドライイースト
- 1個のレモンの皮のすりおろし
- 1瓶バニラエッセンス
- ひとつまみ塩
- （オプション）ドーナツ用の粉砂糖
- 500ml 揚げ油

ステップバイステップ：ドーナツの作り方

1. イーストの活性化：
小さなボウルにドライイーストを溶かし、温かい牛乳3大さじ、砂糖1小さじ、小麦粉1大さじを加えます。よく混ぜ、10-15分間放置して泡立つまで待ちます。このステップは、ドーナツをふわふわで軽くするために不可欠です。

2. 湿った材料の準備：
鍋に残りの牛乳（147ml）、ヨーグルト、砂糖を混ぜます。混合物を軽く加熱し、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。次に、少し冷やしてからバニラエッセンス、塩、レモンの皮、卵を加えます。

3. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。ここに活性化したイースト、牛乳と卵の混合物、豚脂を加えます。ヘラまたは木のスプーンを使って材料を混ぜ合わせます。次に、手で生地をこね始め、徐々に油を加えます。生地が弾力が出て、ボウルの壁から簡単に外れるまで15-20分間こねます。

4. 生地の発酵：
ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所に約1時間置いておきます。体積が倍になるまで発酵させます。このステップはふわふわのドーナツを得るために重要なので、飛ばさないでください！

5. ドーナツの形成：
生地が発酵したら、作業台に小麦粉を振りかけ、生地を約1-2cmの厚さのシートに伸ばします。カップやグラスを使って生地の円を切り抜きます。ドーナツを小麦粉を振ったトレイに置き、さらに15-20分間発酵させます。

6. ドーナツの揚げ：
鍋で油を中火に熱します。油が準備できているかどうかは、生地の小さな塊を油に落とすことで確認できます；すぐに浮かぶ場合、油は十分に熱いです。ドーナツを揚げ、両面が黄金色でカリッとするまで返します。最初は底面（作業台に置いた面）を上にして揚げます。揚げ終わったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

7. サーブ：
水切り後、温かいドーナツを粉砂糖でまぶします。これらのドーナツはそのままでも美味しいですが、フルーツジャムやクリームチーズを詰めても良いです。

役立つヒントとコツ：
- 最良の結果を得るために、イーストが新鮮であることを確認してください。使用前に有効期限を確認してください。
- チョコレートの風味を加えたい場合は、こねる前に生地にいくつかのチョコレートの塊を加えることができます。
- ドーナツは密閉容器に保管でき、数日内に消費できますが、新鮮なうちに食べるのが最も良いです。

栄養上の利点：
これらのドーナツは、シンプルな材料を含んでおり、小麦粉の炭水化物からエネルギーを提供します。ヨーグルトはカルシウムとプロバイオティクスを追加し、卵は重要なタンパク質を提供します。しかし、他の揚げデザートと同様に、適度に消費する必要があります。

よくある質問：

1. 他の種類の小麦粉を使用できますか？
はい、全粒粉を使ってより健康的なバージョンを試すことができます。ドーナツの食感は少し異なりますが、同様に美味しいです。

2. ドーナツを脂っこくしない方法は？
揚げるのではなく、ドーナツを焼いてみてください。180°Cで約15-20分焼くことができます。粉砂糖のコーティングは、溶かしたチョコレートのコーティングに置き換えることができ、興味深いひねりを加えます。

3. ドーナツを何と組み合わせることができますか？
これらのドーナツは、新鮮に淹れたコーヒーや香り高いお茶と非常に良く合います。また、バニラアイスクリームと一緒に提供すると、贅沢なデザートになります。

可能なバリエーション：
- ジャム入りドーナツ：揚げる前に各ドーナツの中央に小さじ1杯のフルーツジャムを加えて、甘いサプライズを提供します。
- ココアドーナツ：生地に2-3大さじのココアを加えて、チョコレート風味にします。

結論として、これらのバニラエッセンスとレモンの皮を使ったふわふわドーナツは、シンプルで美味しいデザートであり、どんな機会にもぴったりです。少しの忍耐と愛情で、これらの手作りの美味しさで皆を感動させることができます。これは単なるドーナツではなく、味の世界への本当の旅です！楽しんでください！