バニツァ（ブルガリアのチーズパイ）

バニツァ - ブルガリアのチーズパイ

誰が温かいチーズパイ、完璧にサクサクしたクラストと美味しいフィリングを愛していないでしょうか？バニツァ、この伝統的なブルガリアのパイは、あなたの味覚を喜ばせ、日々に風味を加えるために必要なものです。これはシンプルですが、非常に風味豊かな料理で、温かくても冷たくても楽しめます - ブランチや素早いスナックに最適です！

準備時間：20分
焼き時間：25-30分
合計時間：50分
ポーション数：8

材料

- 1パックのストゥルーデルシート（できれば丸いもの、5枚）
- 350-400gの牛乳チーズ
- 750gのヨーグルト
- 3-4個の卵
- 1/2パックの溶かしバター（約100g）
- 1/2ティースプーンの重曹
- 塩と胡椒（お好みで）
- バターまたはマーガリン（型に塗るため）

簡単な歴史

バニツァは、この地域の多くの料理文化に見られるレシピであり、シンプルな材料が美味しくて心温まる料理を作り出す完璧な例です。各家庭には独自のバリエーションがありますが、基本的な材料 - チーズと薄い生地 - は常に変わりません。これは、家族の食事、集まり、特別な瞬間を思い出させる料理です。

バニツァの作り方

ステップ1：材料の準備

まず、フォークで牛乳チーズをすりおろすか、潰します。チーズがしっかりと潰されていることを確認し、他の材料と混ぜやすくします。これにより、フィリングにクリーミーな食感が加わります。

ステップ2：フィリングの混合

大きなボウルに、潰したチーズ、ヨーグルト、卵、重曹、塩、胡椒を加えます。すべてをスパチュラまたは泡立て器でよく混ぜ、均一な混合物になるまで混ぜます。お好みに応じて塩と胡椒を調整します。

ステップ3：型の準備

その間に、大きな型にバターまたはマーガリンを塗り、パイがくっつかないようにします。巻きが均等に焼けるように、十分な大きさの型を使用することが重要です。

ステップ4：バニツァの組み立て

各ストゥルーデルシートにフィリングの混合物を1-2スプーン均等に広げます。次に、生地をしっかりと巻き、フィリングが内部に閉じ込められるように端を折りたたみます。焼き型にロールを置き、均等に焼けるように間に少しスペースを残します。

ステップ5：焼く

すべてのロールを型に置いたら、上に溶かしたバターを注いで、黄金色でサクサクのクラストを得ます。オーブンを200°C（高火）に予熱し、バニツァを25-30分焼くか、黄金色で美しく焼き色がつくまで焼きます。

サーブする

バニツァは温かくても冷たくてもサーブできます。前菜やメインディッシュとして、新鮮なサラダと一緒に楽しむのに最適です。上にヨーグルトを一さじ加えて、さらに新鮮さを増すこともできます。

役立つヒント

1. 健康的なバリエーション：より軽いバージョンを望む場合は、低脂肪の牛乳チーズとギリシャヨーグルトを使用できます。
2. フレーバー：ディルやパセリなどのハーブを混合物に加えて、風味を強化します。
3. チーズの代替：牛乳チーズの代わりにフェタチーズやリコッタチーズを使用して、異なる風味を楽しむことができます。

よくある質問

- パイ生地の代わりにストゥルーデルシートを使えますか？はい、ただし、焼き時間が少し変わる可能性があるため、クラストの色に注意してください。
- バニツァはどう保存できますか？バニツァは冷蔵庫でカバーして2-3日保存できます。カリカリの食感を取り戻すために、オーブンで再加熱してください。
- ヴィーガンに適していますか？豆腐をチーズの代わりに使用し、植物ベースのヨーグルトを使うことでレシピを調整できますが、味は異なります。

カロリーと栄養の利点

バニツァの1ポーションは、使用する材料に応じて約250-300カロリーです。チーズとヨーグルトのおかげで良いタンパク質源ですが、特定のカロリー摂取を追求している場合は、ポーションを調整してください。

美味しい組み合わせ

バニツァは、自然なヨーグルトのグラス、香りの良いハーブティー、または辛口の白ワインと非常に相性が良いです。完全な食事を楽しむために、新鮮な野菜サラダやクリームスープと一緒に提供してください。

個人的なメモ

このバニツァのレシピは、家族と過ごした心地よい夜を思い出させます。各メンバーが秘密の食材を持ち寄ったのです。だから、あなたのレシピを調整し、あなたの好みを反映する特別な食材を加えることをためらわないでください！

このバニツァを作る過程を私と同じように楽しんでくれることを願っています。愛を込めて料理し、結果を大切な人と共有することを忘れないでください！ボナペティ！