ヨーグルトとブルーベリーのケーキ

ヨーグルトとブルーベリーのケーキ - 新鮮で洗練されたデザート

手早く、シンプルで風味豊かなデザートレシピを探しているなら、このヨーグルトとブルーベリーのケーキがぴったりです。ふわふわの生地、繊細なヨーグルトクリーム、チョコレートグレーズが、このケーキを間違いなくあなたの食卓のスターにします。美味しいだけでなく、甘いもの好きには健康的な選択でもあります。それでは始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：2時間50分（冷却時間を含む）
ポーション数：8

材料

*生地：*
- 卵4個
- 120gの砂糖
- 120gの小麦粉
- ベーキングパウダー1小さじ

*クリーム：*
- 900gのヨーグルト（できればギリシャヨーグルト、よりクリーミーな食感のために）
- 150gの粉砂糖
- 150gのブルーベリージャムまたは100mlのブルーベリージュース
- ゼラチン1kg用（約10g）

*グレーズ：*
- 100gのダークチョコレート
- 100mlの生クリーム

栄養情報
- 1ポーションあたりのカロリー：約280
- タンパク質：7g
- 脂肪：10g
- 炭水化物：38g

生地の作り方

1. まず、卵白と卵黄を分けます。大きなボウルに、卵黄と砂糖を入れ、混ぜて色が薄くクリーミーになるまで泡立てます。
2. 卵の混合物を湯煎の鍋の上に置き、数分間優しく加熱し、絶えずかき混ぜます。温度が高くなりすぎないように注意してください。そうしないと、卵が固まってしまいます。
3. 混合物が少し温まったら、火から下ろし、ハンドミキサーを使って冷やしながら体積が倍になるまで泡立てます（約5-7分）。
4. 小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れ、木のスプーンで優しく混ぜ、ダマができないようにします。上から下への軽い動きで、混合物の空気を保持します。
5. ケーキ型に少量のバターを塗り、小麦粉を振りかけます。混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。
6. 予熱した180°Cのオーブンで約20分焼きます。中央に爪楊枝を刺して焼き上がりを確認します。清潔に出てきたら、焼き上がっています。
7. 焼き上がったら、型の中で10分間冷やし、その後取り出して冷却ラックで完全に冷やします。

クリームの作り方

1. 大きなボウルにヨーグルト、ブルーベリージャム、粉砂糖を混ぜます。より強い味がほしい場合はブルーベリージャムを使用し、軽い風味を好む場合はブルーベリージュースを使用できます。
2. ゼラチンを冷水に10分間浸します。浸した後、水を切り、湯煎で溶かし、液体になるまでかき混ぜます。
3. ダマを避けるために、溶かしたゼラチンに大さじ1のヨーグルトを加え、よく混ぜます。その後、残りのヨーグルトを少しずつ加え、絶えず泡立て器で混ぜます。
4. クリームを冷蔵庫で約2時間冷やし、少し固まるまで冷やします。これにより、生地に塗りやすくなります。

グレーズの作り方

1. 小鍋に生クリームを入れ、沸騰させます。沸騰し始めたら、火から下ろします。
2. 小さく切ったチョコレートを加え、完全に溶けて均一になるまでかき混ぜます。使用する前に、グレーズを少し冷やします。

ケーキの組み立て

1. 冷却したケーキの底をサービングプレートに置きます。その上にヨーグルトクリームを均等に広げ、隅々まで行き渡るようにします。
2. 温かいグレーズをヨーグルトクリームの上に注ぎ、視覚的に美しい効果のために端に流れるようにします。
3. ケーキを冷蔵庫に2時間置きます（または、最高の結果を得るために一晩置きます）。こうすることで、風味が完璧に混ざり、ケーキが切りやすくなります。

サーブの提案

このヨーグルトとブルーベリーのケーキは、バニラアイスクリームや新鮮なフルーツソースと非常によく合います。また、清涼感を増すためにミントの葉を加えることもできます。さらに、香り豊かな紅茶や白ワインと一緒に楽しむのにも最適です。

便利なヒントとアドバイス

- もしカリカリ感を加えたい場合は、サーブする前にケーキの上に刻んだナッツやローストアーモンドを振りかけることができます。
- ブルーベリーをラズベリーやブラックベリーなど他のベリーに置き換えて、レシピの美味しいバリエーションを作ることができます。
- ゼラチンがしっかりと水分を吸収してから溶かすことで、クリームの滑らかな食感を得ることができます。

よくある質問

1. 脱脂ヨーグルトを使ってもいいですか？
はい、でもギリシャヨーグルトを使うと、よりリッチでクリーミーな食感が得られます。

2. ケーキをもっと甘くするにはどうすればいいですか？
クリームに粉砂糖をもっと加えますが、ブルーベリージャムがすでに良い味を持っているので、あまり甘くなりすぎないように注意してください。

3. ケーキを冷凍できますか？
ケーキを冷凍することはお勧めしません。ヨーグルトクリームのクリーミーな食感が失われる可能性があります。新鮮なうちに食べるのが一番です。

このヨーグルトとブルーベリーのケーキは、単なるデザートではなく、体験です。作る過程のすべてのステップを楽しみ、愛する人にこの美味しさを提供することで笑顔をもたらすことを願っています。いただきます！