ヨーグルトケーキ

私はこのケーキを何度か作りました。通常は、缶詰のパイナップルがあり、冷蔵庫にあまり他の材料がないときです。これは、焼かずにすぐに作れるデザートで、ケーキ型で作っても見栄えが良いです。美しく盛り付けられ、特に夏にはさっぱりとしています。レシピは複雑ではなく、結果はヨーグルト、パイナップル、ビスケットの底で作られたケーキで、冷蔵庫でしっかりと保持され、簡単に切り分けられます。

クイック情報

総時間：約30分の準備 + 冷蔵時間（最低4時間、理想は一晩）
準備時間：30分
冷却時間：最低4時間、推奨は一晩
ポーション：約8-10スライス
難易度：簡単
レシピタイプ：冷たいデザート、焼かないケーキ

材料

200gのビスケット
100gのバター
150mlのパイナップル缶詰の汁（または他の缶詰）
バニラエッセンス

クリーム用：

1瓶のヨーグルト（約350ml）
4スプーンの粉砂糖
角切りのパイナップル（正確な量は指定されていませんが、私は約150gを使用しますが、調整可能です）
6枚のゼラチン
バニラエッセンス
4スプーンの缶詰の汁（ゼラチン用）

作り方

1. ビスケットの底
ビスケットをしっかりと砕きます。手で、または袋の中で麺棒を使って砕いても良いです。小鍋に150mlの缶詰の汁、バター、少量のバニラエッセンスを入れて火にかけます。バターが溶けるまで加熱します。砕いたビスケットを加え、しっかりと混ぜ合わせて、混合物が結合するまで混ぜます。

2. 底の組み立て
丸い型（ケーキ型またはお持ちのもの）にラップを敷きます。ビスケットの混合物を型の底に広げ、少し側面にも持ち上げて、ケーキの外観を作ります。スプーンで軽く平らにします。クリームを準備している間、冷蔵庫に入れます。

3. ゼラチンの準備
ゼラチンのシートを冷水に数分浸します。水を切り、4スプーンの缶詰の汁と一緒に湯煎で溶かします。ゼラチンが完全に液体になるまで混ぜます。2-3分冷やしますが、それ以上はしないでください。

4. パイナップルヨーグルトクリーム
大きなボウルにヨーグルト、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜます。角切りのパイナップルを加えます。最後に、溶かしたゼラチンを注ぎ、ゼラチンがボウル内で固まらないように素早く全体を混ぜます。

5. 組み立てと冷却
クリームをビスケットの底の上に注ぎます。スパチュラやスプーンで平らにします。上にパイナップルの輪切り（または残りのパイナップルの塊があれば）を配置します。少なくとも4時間冷蔵庫に入れますが、最良の結果は一晩です。クリームがしっかりと固まり、簡単に切り分けられるようになります。

6. 型から取り出し、サーブ
翌日、注意深く型からケーキを取り出し、ラップを使って助けます。底からラップを優しく剥がし、ケーキを皿に移します。

なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか

迅速に組み立てられ、多くの材料を必要とせず、オーブンも必要ありません。手間のかかるデザートを作る気分でないときにも作れます。急にお客さんが来たときや、フルーツを使った新鮮なものが欲しいときにぴったりです。冷蔵庫で1-2日間はしっかりと保存でき、あまり柔らかくなりません。

ヒントとバリエーション

ヒント

ビスケットは細かく砕く必要があります。そうしないと、底がしっかりしません。缶詰の汁を過剰に使わないでください。そうしないと、底が柔らかくなります。
ゼラチンをヨーグルトに注ぐときは、熱くないことを確認してください。そうしないと、テクスチャーに影響します。
もし根気があれば、ケーキを一晩冷蔵庫に置いておくことをお勧めします。

代替品

家にあるどんな缶詰も使えます：桃、梨、酸っぱいチェリーなど、味がより酸っぱくなります。
ビスケットは消化ビスケットやココアビスケットに置き換えることができます。
ゼラチンシートがない場合は、ゼラチンの顆粒を使用し、パッケージの等量を計算します。

バリエーション

ヨーグルトを生クリームに置き換えるか、ヨーグルトとマスカルポーネを組み合わせて、より濃厚なクリームにすることができます。
フルーツは変化させることができ、缶詰の桃の塊も非常に良いです。

サーブするアイデア

スライスして、ミントの葉や使用した缶詰の少しのシロップで飾ります。冷蔵庫からそのままでも美味しいです。

よくある質問

1. ゼラチンシートの代わりにゼラチンパウダーを使えますか？
はい、ゼラチンの顆粒を使用し、パッケージの指示に従い、6枚分の量を換算してください。

2. ラップがない場合、どうやってケーキを型から取り出しますか？
クッキングペーパーを使用するか、型が取り外し可能なリングを持っている場合は、ラップなしでも可能です。薄いナイフを使って慎重に外してください。

3. ヨーグルトは全脂肪のものが必要ですか、それとも脱脂でも大丈夫ですか？
私は普通のヨーグルトを使用しましたが、脱脂でも大丈夫です。非常に液体のヨーグルトはお勧めしません。最終的なテクスチャーに影響します。

4. 粉砂糖を使いたくない場合、何で甘さを付けられますか？
蜂蜜や他の甘味料を試すことができます。お好みに応じて量を調整してください。

5. クリームに他のフルーツを加えられますか？
はい、小さく切った桃、梨、缶詰の酸っぱいチェリーを加えることができますが、あまり水分が多くないようにしてください。

栄養価

1ポーション（10スライスあたり）の推定：約210-230 kcal
タンパク質：3-4g
脂肪：10-12g
炭水化物：27-30g

これらの値は推定値であり、ビスケットの種類、パイナップルの正確な量、使用するヨーグルトによって異なる場合があります。これは軽いデザートで、脂肪があまり多くなく、ビスケットと缶詰のおかげで十分なエネルギーがあります。

保存と再加熱

冷蔵庫で保存し、カバーをかけるか、皿の上に置きます。1-2日間は質感を変えずに保存できます。再加熱はできず、冷凍もお勧めしません。クリームの質感が変わります。

これが私がヨーグルトとパイナップルのケーキを作る方法です。シンプルで冷たく、手間いらずです。