Vargabeles

おいしくて心温まるレシピを発見することをお勧めします。これは、子供の頃の思い出の翼に運んでくれるものです。サクサクの生地とクリーミーで香り豊かなフィリングを巧みに組み合わせたデザートで、このレシピの物語は私の叔母から来ており、彼女は料理の芸術の真の達人です。このvargabelesのレシピは本当に宝物で、今日は自宅で作る方法をステップバイステップで共有します。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8

材料

*生地：*
- 350gの小麦粉000
- 150gのラード（またはバター）
- 100gの粉砂糖
- 2個の卵
- 1つまみのベーキングパウダー
- 50gのサワークリーム

*フィリング：*
- 180gの幅広パスタ（またはお好みの種類）
- 100gのレーズン
- 2個の卵
- 400gのカッテージチーズ
- 150gの砂糖
- 5袋のバニラシュガー（約50g）
- 50gのバニラ風味の粉砂糖

レシピの歴史

このvargabelesのレシピは、代々受け継がれてきた伝統的なデザートで、味わう人々に喜びと温かさをもたらします。繊細な香りと心地よい食感は、家族の食事や友人との集まりなど、あらゆる機会に最適です。

材料の詳細

小麦粉000は、柔らかくてほろほろの生地を作るのに最適で、フィリングにぴったりです。ラードは特有の風味を提供しますが、軽い選択肢を好む場合は、バターやマーガリンも素晴らしい代替品です。カッテージチーズはフィリングに特別なクリーミーさをもたらし、レーズンは甘さと興味深い食感を与えます。

手順

1. 生地の準備：まず、大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。これにより、小麦粉が空気を含み、生地が扱いやすくなります。ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。サイコロ状に切ったラードを加え、指でこねて、ほろほろの混合物を作ります。

2. 湿った材料の追加：次に、粉砂糖、卵、サワークリームを加えます。生地が均一になるまでこねます。生地を2つの等しい部分に分け、それぞれをラップで包みます。冷蔵庫で約30分置いておきます。このステップは、生地を伸ばしやすくするために重要です。

3. フィリングの準備：沸騰した塩水の鍋で、パッケージの指示に従って幅広パスタを茹でます。茹で上がったら、水を切り、冷水で洗って調理プロセスを止めます。よく水を切ります。

4. チーズを混ぜる：別のボウルで、カッテージチーズ、砂糖、2つの卵、バニラシュガー、レーズン（事前に洗って温水に浸しておくことを確認してください）を混ぜます。均一になるまでよく混ぜます。パスタを加え、木のスプーンで混ぜます。

5. 卵白の追加：卵白を塩ひとつまみと残りの砂糖2杯で泡立てます。卵白をチーズとパスタの混合物に注意深く混ぜ込み、ふわふわの状態を壊さないようにします。

6. デザートの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。粉を振った表面で、最初の生地を伸ばし、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。チーズとパスタのフィリングを注ぎ、均等に広げます。次に、2枚目の生地を伸ばし、その上に置き、フォークで数か所刺して蒸気を逃がします。

7. 焼く：予熱したオーブンで約40分焼くか、デザートが上部で黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、少し冷ましてから粉砂糖を振りかけます。

サーブと組み合わせ

Vargabelesは、温かくても室温でも美味しいです。バニラアイスクリームの一球や新鮮なフルーツソースと一緒に出すことができます。また、香りの良いお茶や甘いワインがこのデザートを完璧に引き立てます。

可能なバリエーション

このレシピは非常に柔軟です！ハーブ入りの山羊のチーズや溶かしたチョコレートなど、さまざまなフィリングを試してみることができます。レーズンの代わりにドライクランベリーや刻んだナッツを使用して、異なる食感と風味を楽しんでください。

よくある質問

1. 他のものでパスタを置き換えることはできますか？はい！お好みに応じてショートパスタや米を使用できます。

2. 卵なしでレシピを作ることは可能ですか？はい、卵の代用品を使用するか、フィリングから卵を省くことができますが、食感は少し異なります。

3. Vargabelesをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存するか、冷蔵庫でより長く保存してください。

4. 一人前のカロリーはどのくらいですか？一人前のvargabelesは約300〜350カロリーで、使用する材料によって異なります。

このvargabelesのレシピを試して、ひと口ごとに楽しんでいただければ幸いです！このデザートは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、貴重な思い出や愛する人たちとの忘れられない瞬間を呼び起こします。おいしい食事を！