トルコ風甘露とレモンクリームのケーキ

ラハトクリームとレモンのケーキは、ふわふわの生地と濃厚なリンゴの香り、洗練されたラハトクリームの甘さが完璧に融合したデリカテッセンです。このケーキは、あらゆる機会に最適な選択肢であるだけでなく、あなたのキッチンに伝統的なレシピを持ち込む方法でもあり、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。それでは、一緒にこの素晴らしいデザートを作る冒険に出かけましょう！

準備時間：60分
焼き時間：30分
合計時間：90分
ポーション数：12-16

材料

生地：
- ミネラルウォーター 20大さじ
- 油 20大さじ
- 砂糖 20大さじ
- ベーキングパウダー 1つまみ
- オレンジの皮 1個分
- 小麦粉（約800-900g）

レモンラハトクリーム：
- ラハト 1.6kg
- 大きく熟したレモン 1個
- マーガリン 250-300g

リンゴのフィリング：
- リンゴ 1kg
- 砂糖 3-4大さじ
- シナモンパウダー 小さじ1
- 油 2大さじ
- バニラビーンズパウダーの粉砂糖 1大さじ
- デコレーション用の粉砂糖

調理手順

1. リンゴのフィリングを作る
最初の重要なステップは、リンゴのフィリングを準備することです。リンゴをよく洗い、皮をむき、大きな目のグレーターでおろします。

- 鍋に油と絞ったリンゴを加えます。
- 中火に鍋を置き、リンゴがすべての汁を蒸発させるまで煮ます。これが風味が濃縮され、ケーキに最適な質感になる瞬間です。
- 最後に、シナモンとバニラビーンズパウダーの粉砂糖を加えて、洗練された味を加えます。
- フィリングができたら、冷やすために脇に置きます。

2. レモンラハトクリームを作る
次に、美味しいラハトクリームに集中しましょう。

- レモンを洗い、スライスし、種を取り除きます。
- ラハトをミンチにすることは、滑らかなテクスチャーを得るために不可欠です。刻んだラハトとレモンスライスを混ぜます。
- 室温のマーガリンを加えます。最初は1パックを使い、よく混ぜて均一なクリームを作ります。必要に応じて、2パック目のマーガリンを加えます。

3. 生地を作る
生地はケーキの重要な要素ですので、以下のステップを守ってください。

- 大きなボウルにミネラルウォーター、油、砂糖を混ぜ、砂糖が溶け始めるまで混ぜます。
- オレンジの皮、ベーキングパウダー、ふるい入れた小麦粉を加えます。粘着性のない生地になるまで混ぜ、扱いやすい粘土のような状態にします。
- 生地を4等分に分けます。

4. 生地を焼く
- 大きな天板にマーガリンを塗ります。
- 最初の生地の塊を取り、薄いシートに伸ばします。生地を軽くローラーに巻き付けて天板の底に置きます。
- フォークで生地に穴を開け、余分な部分を切り取ります。予熱したオーブンで中火で、生地の表面が軽く金色になるまで焼きます（約10-15分）。
- 生地を取り出し、大きな皿に置き、冷やさずにすぐにラハトクリームの半分を加えます。
- 2枚目の生地でこのプロセスを繰り返し、温かい状態でクリームの上に置き、リンゴのフィリングを均等に広げます。

5. ケーキを組み立てる
- 焼き上がった3枚目の生地を使い、残りのクリームを加え、最後に最後の生地を置きます。
- 薄い生地が破れないように軽く押し、ケーキを約30分冷やします。
- ケーキをラップで覆い、24時間冷蔵します。この静置時間により、風味が完璧に融合します。

6. サーブする
- ケーキが十分に冷えたら、ポーションに切り分け、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を演出します。
- お茶やコーヒーと一緒に提供し、印象を与えたい場合は、選んだ飲み物にバニラエッセンスを少し加えることができます。

実用的なヒントとバリエーション
- 材料：フィリングには甘く香り高いリンゴを使用し、より強い風味が好みの場合は、リンゴのフィリングに刻んだナッツやレーズンを加えることができます。
- ラハトクリーム：異なるフレーバーのラハトを試すことができます。たとえば、ローズラハトやフルーツラハトなど。
- 生地：時間を節約したい場合は、既製のパイ生地を使用できます。

栄養上の利点
このケーキは美味しいですが、砂糖と小麦粉からの炭水化物が豊富です。リンゴは食物繊維とビタミンを提供し、このデザートを他のケーキと比較してよりバランスの取れた選択肢にします。ただし、糖分の量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問
- 他の種類のマーガリンを使用できますか？はい、より豊かな風味を得るためにバターを使用できますが、クリームのテクスチャーが少し変わる可能性があります。
- ケーキの見た目を改善するにはどうすればよいですか？上に刻んだナッツやアーモンドを加えることで、装飾的な外観とカリカリの食感を追加できます。
- ケーキを冷凍できますか？はい、冷凍する前にポーションに切り分けることをお勧めします。解凍を容易にするためです。

このラハトクリームとレモンのケーキは単なるデザートではなく、家族の物語であり、あなたの料理の伝統の一部になることができます。だから、ためらわずに作って、愛する人と分かち合い、各スライスを甘い思い出に変えましょう。おいしく召し上がれ！