シンプルで美味しいイチゴケーキ

いちごケーキ：シンプルで美味しいデザート

準備時間：20分
冷却時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8

誰が素早くて美味しいデザートを嫌うでしょうか？いちごケーキは、甘いもの好きには完璧な選択肢で、作り方も簡単で、新鮮な風味がいっぱいです。このレシピでは、柔らかい生地と美味しいいちごのフィリングを使ったケーキを作る手順を一歩ずつ説明します。

生地の材料：
- 250g 小麦粉
- 125g 冷たいバター、角切り
- 100g 砂糖
- 1個卵
- 1ティースプーンバニラエキス
- 一つまみ塩

フィリングの材料：
- 500g 新鮮ないちご、洗って半分に切る
- 100g 砂糖
- 2大さじレモン汁
- 1大さじコーンスターチ

作り方：

1. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。冷たいバターを加え、指で混ぜるかミキサーで混ぜて、混合物が細かいパン粉状になるまで混ぜます。卵とバニラエキスを加え、滑らかな生地ができるまで混ぜます。グルテンが活性化しないように、あまりこねないでください。そうしないと、生地が弾力性が出て硬くなってしまいます。

2. 生地の冷却：
生地をボールに形成し、ラップで包みます。冷蔵庫で30分冷やします。このステップは、柔らかくて伸ばしやすい生地を得るために不可欠です。

3. フィリングの準備：
その間に、いちごのフィリングを準備します。別のボウルで、切ったいちごを砂糖、レモン汁、コーンスターチと混ぜます。コーンスターチは、焼く際にいちごのジュースを濃縮するのを助け、フィリングに余分な一貫性を与えます。いちごがジュースを放出するために、フィリングを10〜15分間放置します。

4. ケーキの組み立て：
オーブンを180度に予熱します。生地が冷えたら、小麦粉を振った表面で約5mmの厚さになるまで伸ばします。生地をケーキ型（直径約22cm）に置き、端もしっかりとカバーします。

5. 焼き：
フィリングを生地の上に均等に注ぎます。予熱したオーブンで25分間焼くか、生地が金色になり、フィリングが泡立ち始めるまで焼きます。

6. 冷却とサービング：
ケーキを型の中で10分間冷まし、その後取り出して冷却ラックの上で完全に冷やします。このいちごケーキは、そのままでも美味しいですが、クリームのスプーンやバニラアイスクリームのボールと一緒に提供することで、さらに贅沢な体験を楽しむことができます。

バリエーション：
ラズベリー、ブルーベリー、または桃など、他の季節のフルーツを使ってこのケーキのさまざまなバージョンを試すことができます。さらに、フィリングに大さじ1杯のラム酒やバルサミコ酢を少し加えると、いちごの風味が引き立ちます。

このシンプルで美味しいレシピで、あらゆる機会にぴったりのいちごケーキを手に入れることができます。毎切れを楽しんで、夏の新鮮な味わいをお楽しみください！