Basit ve lezzetli çilekli kek

Çilekli Kek: Basit ve Lezzetli Bir Tatlı

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Hızlı ve lezzetli bir tatlıyı kim sevmez ki? Çilekli kek, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolaydır ve taze tatlarla doludur. Bu tarifte, size adım adım yumuşak bir hamur ve lezzetli bir çilek dolgusuyla bir kek yapmanızı göstereceğim.

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Dolgusu için malzemeler:
- 500 g taze çilek, yıkanmış ve ikiye kesilmiş
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlık Yöntemi:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir mikserle karıştırın, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar devam edin. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın, bu glutenin aktifleşmesine sebep olur ve hamurun elastik ve sert olmasına yol açar.

2. Hamurun soğutulması:
Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. 30 dakika buzdolabında soğutun. Bu adım, yumuşak ve kolay açılabilir bir hamur elde etmek için gereklidir.

3. Dolgunun hazırlanması:
Bu arada çilek dolgusunu hazırlayın. Başka bir kasede, kesilmiş çilekleri şeker, limon suyu ve mısır nişastası ile karıştırın. Mısır nişastası, pişirme sırasında çilek suyunu koyulaştırmaya yardımcı olur ve dolgunun ekstra bir kıvam kazanmasını sağlar. Dolgunun 10-15 dakika beklemesine izin verin, böylece çilekler suyunu bırakır.

4. Kekin birleştirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamur soğuduktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka açın. Hamuru bir kek kalıbına (yaklaşık 22 cm çapında) yerleştirin ve kenarları da kapladığınızdan emin olun.

5. Pişirme:
Çilek dolgusunu kalıptaki hamurun üzerine dökün ve meyveleri eşit şekilde dağıtın. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya hamur altın rengi alana kadar ve dolgu kaynamaya başlayana kadar pişirin.

6. Soğutma ve servis:
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun. Bu çilekli kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak bir kaşık kremayla veya bir top vanilyalı dondurma ile daha da zenginleştirilmiş bir deneyim için de sunulabilir.

Varyasyonlar:
Bu keki farklı versiyonları için ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz. Ayrıca dolguya bir yemek kaşığı rom veya bir damla balsamik sirke eklemek, çileklerin tatlarını yoğunlaştıracaktır.

Bu basit ve lezzetli tarifle, her durumda mükemmel bir çilekli kek elde edeceksiniz. Her dilimden zevk alın ve yazın taze tadını çıkarın!