Bolo de morango simples e delicioso

Bolo de morango: uma sobremesa simples e deliciosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa rápida e deliciosa? O bolo de morango é uma escolha perfeita para os amantes de doces, sendo fácil de preparar e cheio de sabores frescos. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo na criação de um bolo com uma massa macia e um delicioso recheio de morango.

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 500 g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho

Método de preparação:

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga fria e misture com os dedos ou com um mixer até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea. Não sove demais para evitar ativar o glúten, o que poderia fazer a massa ficar elástica e dura.

2. Refrigeração da massa:
Forme a massa em uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa macia e fácil de abrir.

3. Preparação do recheio:
Enquanto isso, prepare o recheio de morango. Em uma tigela separada, misture os morangos cortados com açúcar, suco de limão e amido de milho. O amido de milho ajudará a engrossar o suco de morango durante o cozimento, dando mais consistência ao recheio. Deixe o recheio descansar por 10-15 minutos para que os morangos liberem seu suco.

4. Montagem do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois que a massa esfriar, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha de cerca de 5 mm de espessura. Coloque a massa em uma forma de bolo (com cerca de 22 cm de diâmetro), certificando-se de cobrir também as bordas.

5. Cozimento:
Despeje o recheio de morango sobre a massa na forma, distribuindo uniformemente as frutas. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio comece a borbulhar.

6. Resfriamento e serviço:
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois retire-o e deixe esfriar completamente em uma grade. Este bolo de morango é delicioso servido puro, mas pode ser acompanhado por uma colher de creme ou uma bola de sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais decadente.

Variações:
Você pode experimentar com outras frutas da estação, como framboesas, mirtilos ou pêssegos, para criar diferentes versões deste bolo. Além disso, adicionar uma colher de rum ou um toque de vinagre balsâmico ao recheio intensificará os sabores dos morangos.

Assim, com esta receita simples e deliciosa, você terá um bolo de morango perfeito para qualquer ocasião. Aproveite cada fatia e saboreie o gosto fresco do verão!