Prosty i pyszny tort truskawkowy

Ciasto truskawkowe: prosty i pyszny deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha szybkiego i pysznego deseru? Ciasto truskawkowe to doskonały wybór dla miłośników słodkości, łatwe do przygotowania i pełne świeżych smaków. W tym przepisie poprowadzę Cię krok po kroku w tworzeniu ciasta z delikatnym ciastem i pysznym nadzieniem truskawkowym.

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli

Składniki na nadzienie:
- 500 g świeżych truskawek, umytych i przekrojonych na pół
- 100 g cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i mieszaj palcami lub mikserem, aż mieszanka będzie przypominać drobne okruchy. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Nie wyrabiaj za długo, aby nie aktywować glutenu, co mogłoby sprawić, że ciasto stanie się elastyczne i twarde.

2. Chłodzenie ciasta:
Uformuj ciasto w kulę i owiń je folią spożywczą. Pozwól mu schłodzić się w lodówce przez 30 minut. Ten krok jest niezbędny do uzyskania delikatnego i łatwego do wałkowania ciasta.

3. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie przygotuj nadzienie truskawkowe. W innej misce wymieszaj przekrojone truskawki z cukrem, sokiem z cytryny i skrobią kukurydzianą. Skrobia pomoże zagęścić sok truskawkowy podczas pieczenia, nadając nadzieniu dodatkową konsystencję. Pozwól nadzieniu odpocząć przez 10-15 minut, aby truskawki uwolniły sok.

4. Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto się schłodzi, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni na arkusz o grubości około 5 mm. Umieść ciasto w formie do pieczenia (o średnicy około 22 cm), upewniając się, że pokrywasz także brzegi.

5. Pieczenie:
Wlej nadzienie truskawkowe na ciasto w formie, równomiernie rozkładając owoce. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub aż ciasto stanie się złote, a nadzienie zacznie bulgotać.

6. Chłodzenie i serwowanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. To ciasto truskawkowe jest pyszne podawane na ciepło, ale można je również podać z łyżką śmietany lub gałką lodów waniliowych dla jeszcze bardziej dekadenckiego doświadczenia.

Wariacje:
Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny, borówki lub brzoskwinie, aby stworzyć różne wersje tego ciasta. Dodatkowo, dodanie łyżki rumu lub odrobiny octu balsamicznego do nadzienia wzmocni smaki truskawek.

Tak więc, z tym prostym i pysznym przepisem, uzyskasz idealne ciasto truskawkowe na każdą okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i rozkoszuj się świeżym smakiem lata!