Gâteau aux fraises simple et délicieux

Gâteau aux fraises : un dessert simple et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8

Qui n'aime pas un dessert rapide et délicieux ? Le gâteau aux fraises est un choix parfait pour les amateurs de sucreries, étant facile à préparer et plein de saveurs fraîches. Dans cette recette, je vais vous guider étape par étape dans la création d'un gâteau avec une croûte tendre et une délicieuse garniture aux fraises.

Ingrédients pour la croûte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 500 g de fraises fraîches, lavées et coupées en deux
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena

Méthode de préparation :

1. Préparation de la croûte :
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez avec vos doigts ou un batteur jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas trop pour éviter d'activer le gluten, ce qui pourrait rendre la pâte élastique et dure.

2. Refroidissement de la pâte :
Formez la pâte en une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte tendre et facile à étaler.

3. Préparation de la garniture :
Pendant ce temps, préparez la garniture aux fraises. Dans un autre bol, mélangez les fraises coupées avec le sucre, le jus de citron et la maïzena. La maïzena aidera à épaissir le jus de fraise pendant la cuisson, donnant plus de consistance à la garniture. Laissez reposer la garniture pendant 10 à 15 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.

4. Assemblage du gâteau :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Une fois que la pâte a refroidi, étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. Placez la pâte dans un moule à gâteau (d'environ 22 cm de diamètre), en veillant à couvrir également les bords.

5. Cuisson :
Versez la garniture aux fraises sur la pâte dans le moule, en répartissant uniformément les fruits. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture commence à bouillonner.

6. Refroidissement et service :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Ce gâteau aux fraises est délicieux servi seul, mais peut être accompagné d'une cuillerée de crème ou d'une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus décadente.

Variations :
Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme les framboises, les myrtilles ou les pêches, pour créer différentes versions de ce gâteau. De plus, ajouter une cuillère de rhum ou un filet de vinaigre balsamique à la garniture intensifiera les saveurs des fraises.

Ainsi, avec cette recette simple et délicieuse, vous obtiendrez un gâteau aux fraises parfait pour toute occasion. Savourez chaque part et profitez du goût frais de l'été !