サワーチェリージャムを使ったパパナシの作り方

チェリージャムのパパナシ - 断ることのできないデリカシー！このルーマニアのデザートは、料理の歴史に深く根付いており、味わったすべての人に愛されています。柔らかく、ふわふわで、独特の味わいを持つパパナシは、祝祭の食事や静かな夜に自分を甘やかすための完璧な選択です。

準備時間：20分
調理時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4ポーション

材料：

- 250gの甘いカッテージチーズ（湿った生地を避けるためによく水を切る）
- 100gの砂糖（好みに応じて調整可能）
- 2個の卵（より良い味のために新鮮な卵を使用）
- 1小さじのレモン汁で溶かした重曹（これによりパパナシが膨らむ）
- 1個のレモンの皮（風味を追加）
- 一つまみの塩（例えば、海塩は素晴らしい選択）
- 300gのサワークリーム（リッチな味のために濃厚なサワークリームを使用するのが理想）
- 200gのチェリージャム（チェリージャムは完璧な酸味を加える）
- 500mlの揚げ油（ひまわり油は人気の選択）
- バニラ砂糖（パパナシの上に振りかけるため）

手順：

1. 生地の準備：
大きなボウルに水を切ったカッテージチーズを入れます。フォークを使って軽く潰し、滑らかな食感になるまで混ぜます。砂糖を加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。均一な混合物を得ることが重要です。

2. 卵の追加：
卵を割り、チーズの混合物に加えます。再び混ぜ、卵が完全に統合されるようにします。このステップは生地の一貫性を保つために重要です。

3. 湿った材料の追加：
重曹をレモン汁で溶かし、混合物に加えます。次に、レモンの皮と一つまみの塩を加えます。すべての材料が均等に分配されるようによく混ぜます。

4. 生地の形成：
徐々に小麦粉（000タイプの小麦粉またはペストリー粉が好ましい）を加えて、柔らかいが成形可能な生地を作ります。理想的には、生地は少し粘着性がありながら、ボールやドーナツを形成できるほどしっかりしている必要があります。

5. パパナシの形成：
湿った手で、生地をゴルフボール大のボールに形成します。各ボールを軽く押しつぶして特徴的な形を得ます。各パパナシの中心に小さなくぼみを作り、後でジャムを加えます。

6. パパナシの揚げ：
深いフライパンで油を熱します。油が準備できているかどうかを確認するために、小さなテストを行います：小さな生地の塊を投げ入れ、それが浮かび始めたら、パパナシを揚げる時です。各面を2-3分揚げるか、黄金色でカリカリになるまで揚げます。焦げるのを避けるために、油が熱すぎないことを確認してください。

7. 余分な油の排出：
揚げた後、パパナシをペーパータオルの上に置いて、余分な油を吸収させます。

8. サービング：
パパナシを皿に置き、まだ温かいうちに、作ったくぼみにチェリージャムを加えます。見た目を引き立て、甘さを加えるために、上にバニラ砂糖を振りかけます。

9. サービングの提案：
パパナシは新鮮なサワークリームと一緒に香り高いコーヒーや紅茶とともに提供できます。また、バニラアイスクリームと組み合わせて贅沢なデザートを楽しむこともできます。

便利なヒントとアドバイス：

- カッテージチーズが湿りすぎている場合は、ガーゼで水を切るか、使用する前に数時間水切りしておくことができます。
- 生地にバニラやラムエッセンスを数滴加えると、さらにリッチな味わいになります。
- パパナシは冷凍できます！余った場合は冷凍庫に保存し、食べたいときに再度揚げることができます。

栄養的な利点：
パパナシはカッテージチーズと卵のおかげで良いタンパク質源です。また、チェリージャムはビタミンと抗酸化物質を提供します。美味しいとはいえ、このデザートは高カロリーであるため、適度に消費することが重要です。

よくある質問：

- 脱脂カッテージチーズを使用できますか？
はい、できますが、味は薄くなり、食感が異なる場合があります。

- パパナシをより健康的にするにはどうすればよいですか？
揚げる代わりに焼くことを試み、少量のオリーブオイルやスプレー油を使用できます。

- 他の種類のジャムを使用できますか？
もちろん！パパナシはラズベリー、イチゴ、ブラックベリーのジャムとも非常に相性が良いです。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！チェリージャムのパパナシは、家族や友人を甘やかすための素晴らしい選択であり、どんな場面でもお気に入りになること間違いなしです。おいしく召し上がれ！