Przepis na przygotowanie papanasi z dżemem wiśniowym

Pączki z wiśniowym dżemem – delikates, któremu nie można się oprzeć! Ten rumuński deser, z głęboko zakorzenioną tradycją w kulinarnej historii, jest uwielbiany przez wszystkich, którzy mieli okazję go skosztować. Miękkie, puszyste i o niezrównanym smaku, pączki są idealnym wyborem na uroczysty stół lub po prostu na chwile relaksu w spokojny wieczór.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

- 250 g słodkiego twarogu (upewnij się, że jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego ciasta)
- 100 g cukru (możesz dostosować ilość według własnych preferencji)
- 2 jajka (użyj świeżych jajek dla lepszego smaku)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczonej w soku z cytryny (to pomoże w wyroście pączków)
- Skórka z jednej cytryny (dla dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli (na przykład sól morska to doskonały wybór)
- 300 g śmietany (najlepiej użyć tłustej śmietany dla bogatego smaku)
- 200 g dżemu wiśniowego (dżem wiśniowy dodaje idealną nutę kwasowości)
- 500 ml oleju do smażenia (olej słonecznikowy to popularny wybór)
- Cukier wanilinowy (do posypania pączków)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj dobrze odsączony twaróg. Użyj widelca, aby lekko go rozgnieść, aby uzyskać gładką teksturę. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Ważne jest, aby uzyskać jednolitą masę.

2. Dodawanie jajek:
Rozbij jajka i dodaj je do masy serowej. Ponownie wymieszaj, upewniając się, że jajka są całkowicie połączone. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.

3. Dodawanie składników mokrych:
Rozpuść sodę oczyszczoną w soku z cytryny i dodaj do masy. Następnie dodaj skórkę z cytryny i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

4. Formowanie ciasta:
Zacznij stopniowo dodawać mąkę (najlepiej mąkę typu 000 lub mąkę do wypieków), aż uzyskasz miękkie ciasto, które można formować. Idealnie, ciasto powinno być lekko lepkie, ale wystarczająco twarde, aby można było formować kulki lub pączki.

5. Formowanie pączków:
Wilgotnymi rękami formuj kulki ciasta wielkości piłki golfowej. Lekko spłaszcz każdą kulkę, aby uzyskać charakterystyczny kształt. Zrób małe wgłębienie w środku każdego pączka, gdzie później dodasz dżem.

6. Smażenie pączków:
W głębokiej patelni rozgrzej olej. Sprawdź, czy olej jest gotowy, wykonując mały test: wrzuć mały kawałek ciasta, a jeśli zacznie unosić się na powierzchni, to czas na smażenie pączków. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Upewnij się, że olej nie jest zbyt gorący, aby uniknąć przypalenia.

7. Odsączanie nadmiaru oleju:
Po usmażeniu, wyjmij pączki na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

8. Podawanie:
Ułóż pączki na półmisku i, gdy są jeszcze ciepłe, dodaj do wgłębienia dżem wiśniowy. Posyp cukrem wanilinowym dla atrakcyjnego wyglądu i słodkiego smaku.

9. Sposoby podania:
Pączki można podawać ze świeżą śmietaną obok filiżanki aromatycznej kawy lub herbaty. Możesz również spróbować połączyć je z lodami waniliowymi dla dekadenckiego deseru.

Porady i przydatne wskazówki:

- Jeśli twaróg jest zbyt wilgotny, możesz odsączyć go w gazie lub pozostawić do odsączenia na kilka godzin przed użyciem.
- Możesz dodać do ciasta kilka kropel aromatu waniliowego lub rumu dla jeszcze bogatszego smaku.
- Pączki można zamrażać! Jeśli zostaną resztki, możesz je przechować w zamrażarce, a gdy najdzie cię ochota, usmażyć ponownie.

Korzyści odżywcze:
Pączki są dobrym źródłem białka dzięki twarogowi i jajkom. Dżem wiśniowy dodaje witamin i przeciwutleniaczy. Ważne jest, aby zaznaczyć, że mimo iż są pyszne, ten deser powinien być spożywany z umiarem, mając wysoką kaloryczność z powodu cukru i oleju używanego do smażenia.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć twarogu odtłuszczonego?
Tak, ale smak będzie mniej bogaty, a tekstura może być inna.

- Jak mogę uczynić pączki zdrowszymi?
Możesz spróbować je upiec zamiast smażyć, używając odrobiny oliwy z oliwek lub sprayu do pieczenia.

- Czy mogę użyć innych rodzajów dżemu?
Oczywiście! Pączki doskonale komponują się również z dżemem malinowym, truskawkowym lub jeżynowym.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Pączki z wiśniowym dżemem to doskonały wybór, aby umilić czas rodzinie lub przyjaciołom i na pewno staną się ulubieńcami na każdą okazję. Smacznego!