リンゴケーキと2つのクリーム、バニラとチョコレート
準備
美味しいデザートを得るために、その味と見た目で感動を与えるために、まずはリンゴの準備を始めます。リンゴの皮をむき、種を取り除き、次に薄く均等にスライスします。リンゴのスライスを並べて、ベーキングペーパーを敷いたトレイの底を完全に覆う厚めの層を作ります。このリンゴの層は、次に準備されるふわふわの生地と美味しいコントラストを提供します。
生地は卵白から始め、しっかりとした泡立てを行い、光沢が出てしっかりとした状態になるまで泡立てます。砂糖と水を3回に分けて徐々に加え、砂糖が完全に溶けて卵白に完全に統合されるまで、力強く混ぜ続けます。このプロセスは忍耐を持って行うことが不可欠で、しっかりと泡立てた泡は生地に軽やかな食感を与えます。砂糖が完全に混ざったら、卵黄を1つずつ加え、各追加後に混ぜて、混合物が均一でクリーミーになるまで続けます。
次のステップは、ふるった小麦粉をベーキングパウダーと一緒に加え、スパチュラで下から上に優しく混ぜることです。このステップは生地の空気感を維持するために重要です。小麦粉がしっかりと混ざったら、リンゴのスライスの上に生地を流し込み、スパチュラで平らにします。風味を加えるために、残りの生地にふるったココアを混ぜ込み、白い層の上に流し込み、再度平らにします。
トレイを180度のオーブンに入れ、約25-30分焼きます。生地が焼き上がり、つまようじテストに合格するまで焼きます。つまようじがきれいに抜ければ、生地は完成です。型から外し、ラックの上で冷まし、注意深くサービングプレートに移し、リンゴの層が上になるようにします。ベーキングペーパーを取り除き、生地を待機させます。
バニラクリームは、パッケージの指示に従って牛乳を使って簡単に準備します。プリンが冷えたら、表面が硬くなるのを防ぐためにラップをかけます。別のボウルで、バターまたはマージリンを砂糖と混ぜ、砂糖が完全に溶けるまでふわふわのクリームを作ります。バタークリームをバニラプリンに徐々に大さじ1ずつ加え、よく混ぜて均一になるまで続けます。この組み合わせは、クリーミーな食感と濃厚な味を与えます。冷えた生地の上に得られたクリームを注ぎ、平らにします。
最後に、チョコレートクリームのために、フィネッティチョコレートクリームを油と混ぜて、滑らかな状態にします。このクリームはバニラクリームの上に均等に広がり、最後の仕上げとして、すりおろしたチョコレートを振りかけることで、追加の風味と魅力的な外観を加えます。デザートを最低1時間冷やして、風味が完璧に混ざるようにします。準備が整ったら、スライスして喜んで提供し、一口ごとに楽しんでください！
材料: 材料 - 1 kgのリンゴ ベース - 7個の卵 - 180gの粉砂糖 - 大さじ3の水 - 大さじ9-10の小麦粉 - ベーキングパウダー1袋 - ココア2小さじ バニラクリーム - バニラプディングパウダー2袋 - 800mlの牛乳 - 250gのバター/ラママーガリン、室温 - 200gの粉砂糖 チョコレートクリーム - 400gのフィネッティ - 大さじ4の油 デコレーション：おろしチョコレート
