プラム入りの甘いダンプリング

甘いプルーンのダンプリング - ノスタルジーに満ちたレシピ

おばあちゃんが作った最も美味しい甘いプルーンのダンプリングを思い出しますか？温かい香り、ふわふわの食感、そしてプルーンの濃厚な味わいがシナモンの一滴と組み合わさり、一口で恋に落ちました。今日は、この美味しいダンプリングのレシピを共有したいと思います。これは、あなたに素晴らしい子供時代の思い出を呼び起こすだけでなく、シンプルで美味しいデザートであなたを甘やかしてくれます。

準備時間：30分
調理時間：15分
合計：45分
ポーション数：4

材料：

- 中くらいのジャガイモ5-6個、茹でたもの
- 卵1個
- 小麦粉5杯
- バニラ1袋
- レモンの皮1個分
- 熟したプルーン500g、種なし
- 砂糖6杯
- パン粉6杯
- 粉砕したピスタチオまたはアーモンド6杯
- シナモン1-2杯
- バター3杯

手順：

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモの皮をむき、キューブ状に切ります。塩水で約20分間、柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、排水し、少し冷まし、滑らかなピューレになるまで潰します。これがダンプリングにふわふわの食感を与える重要な成分です。

2. プルーンを準備する：その間に、プルーンをよく洗い、半分に切って種を取り除き、3杯の砂糖、シナモン、レモン汁を振りかけます。数分間放置して風味を吸収させます。

3. 生地を準備する：大きなボウルに、ジャガイモのピューレ、卵、小麦粉、レモンの皮、バニラ、残りの砂糖を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。生地を混ぜすぎないように注意してください。そうしないと、小麦粉のグルテンが発達し、ダンプリングが密になってしまいます。

4. ダンプリングを形成する：作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地の一部を取り出します。円形に伸ばし、その中心にプルーンの半分を置き、慎重に折りたたんでボールの形にします。プルーンが生地でしっかりと包まれていることを確認します。この作業を材料がなくなるまで続けます。

5. ダンプリングを茹でる：大きな鍋に少量の砂糖を加えた水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、ダンプリングを慎重に加えます。ダンプリングは表面に浮かんできたときに完成し、約5-7分かかります。穴の開いたスパチュラを使って注意深く取り出します。

6. トッピングを準備する：フライパンで、弱火でバターを溶かし、パン粉、粉砕したピスタチオまたはアーモンド、シナモンを加えます。パン粉が黄金色でカリカリになるまでよく混ぜます。

7. 盛り付けと提供：茹でたダンプリングを取り出し、皿に置きます。パン粉の混合物を均等に振りかけます。少し冷やしてから、砂糖を振りかけ、お好みで温かくても冷たくても提供します。

便利なヒント：

- 熟したプルーンを選ぶ：プルーンはこのレシピの鍵です。しっかりと熟して甘いものを選んでください。酸味のあるプルーンは、味を調整するために少し多めの砂糖が必要かもしれません。
- ヴィーガン版：レシピをヴィーガンに変更したい場合は、卵をバナナのピューレや1/4カップのアップルソースに置き換えることができます。
- 提供：これらのダンプリングは、サワークリームやバニラソースと一緒に提供すると美味しいです。また、バニラアイスクリームを添えると完璧なコントラストが生まれます！

栄養的な利点：

甘いプルーンのダンプリングは、ただの美味しさではなく、栄養素の供給源でもあります。プルーンはビタミンAとCが豊富で、消化を助ける食物繊維も含まれています。ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、良いエネルギー源であり、ピスタチオは健康的な脂肪とタンパク質を含んでいます。

よくある質問：

1. 他の果物を使ってもいいですか？はい！桃、アプリコット、またはリンゴなど、他の季節の果物を試してみてください。
2. ダンプリングをもっとふわふわにするにはどうすればいいですか？生地を混ぜすぎないようにし、しっかりと茹でたジャガイモを使用してください。
3. どれくらい保存できますか？ダンプリングは冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前に軽く温めてください。

甘いプルーンのダンプリングは、あなたを過去に連れ戻し、愛する人たちと過ごした美しい瞬間を思い出させるクラシックなレシピです。香りを楽しみ、新しい食材を試し、結果を愛する人たちと共有することをためらわないでください。この美味しいダンプリングで彼らの顔に笑顔をもたらすことができるでしょう！お楽しみください！