Dumplings sucrés aux prunes

Dumplings sucrés aux prunes – Une recette pleine de nostalgie

Te souviens-tu des jours de ton enfance où ta grand-mère préparait les dumplings sucrés aux prunes les plus délicieux ? L'arôme chaud, la texture moelleuse et le goût intense des prunes mélangées à une touche de cannelle te faisaient tomber amoureux dès la première bouchée. Aujourd'hui, je veux partager avec toi la recette de ces délicieux dumplings, qui non seulement te rappelleront de beaux moments de ton enfance, mais te gâteront également avec un dessert simple et savoureux.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 5-6 pommes de terre moyennes, bouillies
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de vanille
- Zeste râpé d'1 citron
- 500 g de prunes bien mûres, dénoyautées
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 6 cuillères à soupe de pistaches moulues ou d'amandes
- 1-2 cuillères à soupe de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre

Préparation étape par étape :

1. Fais bouillir les pommes de terre : Commence par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Fais-les bouillir dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Après la cuisson, égoutte-les et laisse-les refroidir légèrement, puis écrase-les jusqu'à obtenir une purée fine. C'est l'ingrédient clé qui donnera aux dumplings une texture moelleuse.

2. Prépare les prunes : Pendant ce temps, prends les prunes et lave-les bien. Coupe-les en deux, retire les noyaux et saupoudre-les de 3 cuillères à soupe de sucre, de cannelle et du jus d'un citron. Laisse-les reposer quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.

3. Prépare la pâte : Dans un grand bol, combine la purée de pommes de terre avec l'œuf, la farine, le zeste de citron, la vanille et le reste du sucre. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre les dumplings plus denses.

4. Forme les dumplings : Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail et prends un morceau de pâte. Étale-le en forme de disque, ajoute une demi-prune au centre, puis plie-le délicatement et forme une boule. Assure-toi que la prune est bien couverte par la pâte. Continue ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Fais bouillir les dumplings : Dans une grande casserole, ajoute de l'eau avec un peu de sucre et porte à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoute les dumplings délicatement. Ils seront prêts lorsqu'ils remonteront à la surface, en environ 5-7 minutes. Utilise une spatule à fente pour les retirer délicatement.

6. Prépare le topping : Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu doux et ajoute la chapelure, les pistaches ou les amandes moulues et la cannelle. Mélange bien jusqu'à ce que la chapelure devienne dorée et croustillante.

7. Assemble et sers : Retire les dumplings cuits et dispose-les sur un plat. Verse le mélange de chapelure sur eux, de manière à ce qu'ils soient uniformément couverts. Laisse-les refroidir légèrement, puis saupoudre-les de sucre et sers-les chauds ou froids, selon ta préférence.

Conseils utiles :

- Choisis des prunes bien mûres : Les prunes sont la clé de cette recette. Assure-toi qu'elles sont mûres et sucrées. Les prunes plus acides peuvent nécessiter un peu plus de sucre pour équilibrer le goût.
- Option végétalienne : Si tu souhaites transformer la recette en une version végétalienne, tu peux remplacer l'œuf par une purée de banane ou ¼ de tasse de compote de pommes.
- Service : Ces dumplings sont délicieux servis avec de la crème aigre ou une sauce à la vanille. De plus, une boule de glace à la vanille accompagnant les dumplings créera un contraste parfait !

Bienfaits nutritionnels :

Les dumplings sucrés aux prunes ne sont pas seulement un délice, mais aussi une source de nutriments. Les prunes sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres, qui aident à la digestion. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, qui sont une bonne source d'énergie, et les pistaches contiennent des graisses saines et des protéines.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui ! Tu peux expérimenter avec d'autres fruits de saison comme des pêches, des abricots ou même des pommes.
2. Comment puis-je rendre les dumplings plus moelleux ? Assure-toi de ne pas trop mélanger la pâte et d'utiliser des pommes de terre bien cuites.
3. Combien de temps se conservent-ils ? Les dumplings peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffe-les doucement avant de servir.

Les dumplings sucrés aux prunes sont une recette classique qui te ramènera dans le temps, te rappelant de beaux moments passés avec tes proches. N'hésite pas à jouer avec les saveurs, à essayer de nouveaux ingrédients et à partager tes résultats avec tes proches. Tu apporteras sûrement des sourires sur leurs visages avec ces délicieux dumplings ! Bon appétit !