木の皮の中のいちごケーキ

木の皮のいちごケーキ

美味しいデザートの世界へようこそ！今日は、「木の皮のいちごケーキ」と呼ばれる洗練されたエレガントなケーキの作り方をステップバイステップでご紹介します。このケーキは、味覚の喜びだけでなく、見る人を感動させる本物のアート作品でもあります。記念日や友人との集まり、あるいは自分へのご褒美として作る場合でも、このケーキは完璧な選択です！

準備時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：1時間30分
分量：10

材料

丸型ケーキの生地：
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ3
- 溶かしバター 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- ココアパウダー 大さじ1
- 小麦粉 大さじ3（山盛り）
- 塩 少々
- ベーキングパウダー ½袋

ロールケーキの生地：
- 卵 3個
- バター 50g
- 牛乳 75ml
- 高品質の小麦粉 80g
- バニラエッセンス 1瓶
- 砂糖 大さじ3

クリーム：
- 生クリーム 800ml（32%脂肪）
- 新鮮ないちごジャム 500g（その場で作ったもの）
- ゼラチン 15g（2.5袋ドクターオトカー）

グレーズ：
- いちご 250g
- 赤ゼラチン 1袋
- ミルクチョコレート 200g
- 生クリーム 100g
- バター 50g

作り方

ステップ1：丸型ケーキの生地を作る
1. オーブンを180°Cに予熱します。20cmの底が外れるケーキ型を用意し、バターを塗るか、クッキングペーパーで覆います。
2. 卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで卵白を塩少々と共に泡立て、しっかりした泡立て器ができるまで泡立てます。砂糖を徐々に加え、光沢のある泡立て器ができるまで混ぜ続けます。
3. 卵黄を1つずつ加え、ヘラで優しく混ぜます。溶かして冷ましたバター、ココア、牛乳を加え、軽く混ぜます。
4. 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、卵の生地に少しずつ加え、泡立て器の空気を失わないように下から上に優しく混ぜます。
5. 準備した型に生地を流し込み、15分焼きます。竹串で焼き加減を確認し、きれいに抜ければケーキが完成です！

ステップ2：ロールケーキの生地を作る
1. 丸型ケーキの生地と同じ技術を使用します。卵白と砂糖をしっかりした泡立て器ができるまで泡立てます。卵黄、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えます。
2. 小麦粉を優しく混ぜます。生地をクッキングペーパーを敷いた天板に流し込み、180°Cで約15分焼きます。
3. 焦げないように注意してください。生地が硬くなりすぎた場合は、水で軽く湿らせて巻きやすくします。

ステップ3：クリームを作る
1. 生クリームをしっかりと泡立てます。丸型ケーキの生地に塗るために一部のクリームを取っておきます。
2. 残りのクリームにいちごジャムを加えます。ジャムが十分に甘い場合は、追加の砂糖は必要ありません。
3. パッケージの指示に従ってゼラチンを準備し、クリームの混合物に加えます。混合物を冷蔵庫で少し冷やします。

ステップ4：ケーキを組み立てる
1. 丸型ケーキの生地を皿の上に置きます。少しクリームを塗ります。
2. お好みの組み立て方を選択します：
- オプション1：ロールケーキのスライスを並べて、クリームを塗り、一緒に巻きます。ロールケーキを丸型ケーキの上に置き、上に残りのクリームを塗ります。
- オプション2：各ロールケーキのスライスをクリームで巻き、最初のロールケーキをケーキの中心に置きます。他のスライスを追加し、最初のロールケーキの周りに円を形成します。上に残りのクリームを塗ります。
3. ケーキを数時間冷蔵庫に入れてセットします。

ステップ5：グレーズを作る
1. いちごをスライスし、ペーパータオルの上に置いて水分を取ります。
2. 湯煎でチョコレートを溶かし、生クリームと混ぜて濃厚なソースを作ります。少し冷やします。
3. 溶かしたチョコレートでケーキの側面をコーティングします。スライスしたいちごを上に置きます。
4. パッケージの指示に従って赤ゼラチンを準備し、少し冷やして濃くします。ゼラチンをいちごの上に注ぎ、ケーキを冷蔵庫に入れます。

サーブの提案
フルーツティーやシャンパンのグラスと一緒にケーキを楽しんで、本当に特別な瞬間をお楽しみください。

ヒントとアドバイス
- よりふわふわの生地を作るために新鮮な卵を使用してください。
- 生クリームに少しレモン汁を加えて、よりフレッシュな味を楽しむことができます。
- ケーキを個性化したい場合は、いちごジャムをラズベリーやブルーベリーのジャムに置き換えることができます。

栄養情報
1人前のケーキには約350カロリーが含まれており、贅沢な選択である一方で、新鮮ないちごのおかげで抗酸化物質が豊富です。

よくある質問
- 生クリームを代用できますか？はい、液体クリームやギリシャヨーグルトを使用して脂肪を減らすことができます。
- ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ、華やかなケーキを作り始めましょう！大切な人のために作る場合でも、特別な機会のために作る場合でも、あなたは料理の多様性の道を歩んでいます！