マリア女王ケーキ

「マリア女王」ケーキは、ふわふわのスポンジ生地と香り豊かなクリームが融合した洗練されたデザートで、あなたのテーブルに優雅さと歴史をもたらします。このケーキは特別な機会にぴったりですが、本当に美味しいものを楽しみたいときにも最適です。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：70分
ポーション数：12

材料：

*スポンジ生地：*
- 卵白9個
- 砂糖21杯
- 小麦粉5杯
- 200gのローストしたナッツ（瓶を使って砕く）

*クリーム：*
- 卵黄9個
- 砂糖250g
- 小麦粉5杯
- 牛乳300ml
- バター1パック（約200g、室温）
- バニラシュガー5袋

*デコレーション：*
- ココナッツフレークまたは刻んだチョコレート（オプション）

作り方：

1. スポンジ生地の準備：
まず、オーブンを160°Cに予熱します。中サイズの2つの天板にクッキングペーパーを敷きます。これにより、焼き上がったケーキを取り出しやすくなり、くっつくのを防ぎます。

2. 卵白を泡立てる：
大きなボウルに卵白とひとつまみの塩を入れ、泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりした泡立て卵白になるまで混ぜ続けます。このステップは、スポンジ生地のふわふわした食感を確保するために重要です。

3. 乾燥材料を加える：
小麦粉と砕いたローストナッツを卵白のボウルに直接ふるい入れます。スパチュラを使って、卵白の空気を逃さないように注意しながら、材料を優しく混ぜます。上下に動かして軽く混ぜます。

4. スポンジ生地を焼く：
得られた生地を2つの準備した天板に分け、スパチュラで表面を平らにします。天板をオーブンに入れ、25〜30分焼くか、表面が黄金色になり、中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

5. クリームを作る：
別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて均一で明るい色になるまで混ぜます。小麦粉を加え、よく混ぜます。鍋で牛乳を温め、卵黄の混合物に少しずつ注ぎながら、ダマにならないように常に混ぜます。

6. クリームを煮る：
混合物を小鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら煮詰めます。数分かかりますが、クリームが鍋の底にくっつく可能性があるので注意してください。濃くなったら、火から下ろし、完全に冷まします。

7. バターを混ぜる：
別のボウルで、バターとバニラシュガーをクリーミーになるまで混ぜます。冷やした卵黄のクリームをクリーム状のバターに加え、中速で混ぜて滑らかで均一な混合物になるまで混ぜます。

8. ケーキを組み立てる：
最初のスポンジ生地を皿に置き、クリームの一部を均等に広げます。その上に2番目のスポンジ生地を置き、残りのクリームでデコレーションを続けます。最後の層には、薄くクリームを塗り、ココナッツフレークや刻んだチョコレートを振りかけて魅力的な見た目にします。

9. 最終冷却：
ケーキを室温で完全に冷やし、その後数時間、できれば一晩冷蔵庫に入れます。これにより、風味が完璧に融合します。

10. サーブ：
ケーキを四角形または三角形に切り、牛乳、香りの良いコーヒー、または温かいお茶と共に提供します。この組み合わせがケーキの甘さを引き立て、どんな食事もお祝いの場に変えます。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認してから調理を始めてください。これにより、より滑らかなクリームが得られます。
- クリームの香りを豊かにしたい場合は、卵黄の混合物にラム酒やオレンジエッセンスを数滴加えることができます。
- ナッツの代わりに、好みに応じてアーモンドやピーナッツを使用できます。

栄養上の利点：
このケーキは、卵からのタンパク質、ナッツやバターからの健康的な脂肪を含んでいますが、砂糖の含有量により適度に消費すれば、健康を損なうことなく美味しいデザートになります。最後に加えたココナッツフレークは、繊維とミネラルの供給源を提供します。

よくある質問：
1. 箱入りの卵白を使ってもいいですか？
可能ですが、よりしっかりした泡立てを得るために新鮮な卵白を使うことをお勧めします。

2. スポンジ生地が焼けたかどうかはどうやって確認しますか？
中心に爪楊枝を刺し、きれいに出てきたら焼き上がっています。

3. 前日にケーキを作ることはできますか？
はい、「マリア女王」は冷蔵庫で一晩置くことでさらに美味しくなり、風味が引き立ちます。

「マリア女王」は単なるケーキではなく、喜びと伝統が織りなす瞬間を味わう招待状です。ぜひお試しになり、大切な人と共有してください！