キャラメルソースのドーナツ

キャラメルソースの美味しいドーナツ：忘れられないレシピ

ふわふわのドーナツに、プラムが詰められ、黄金のキャラメルソースがかかっているのを誰が抵抗できるでしょうか？このキャラメルソースのドーナツのレシピは、単なるデザートではなく、本当の料理体験です。特別な機会に提供する場合でも、週末のご褒美として準備する場合でも、これらのドーナツは間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらします。さあ、始めましょう！

準備時間：1時間
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間45分
分量：9個のドーナツ

必要な材料：

ドーナツ用：
- 500gの小麦粉
- 40gのバター（追加で塗る用）
- 200mlの温かい牛乳
- 20gの新鮮なイースト
- 100gの砂糖
- 2個の卵黄
- 一つまみの塩
- 1個のレモンの皮のすりおろし

フィリング用：
- よく熟したプラム9個（種を取り除く）
- 50gの粉砂糖（振りかけ用）

キャラメルソース用：
- 6大さじの砂糖
- 6大さじの水
- 2大さじのバター

ドーナツの作り方：

1. イーストの活性化：小さなボウルにイーストを砂糖小さじ1と温かい牛乳少々で混ぜます。混合物を10-15分間放置して、泡立つまで待ちます。このステップは、ふわふわのドーナツを作るために不可欠です。

2. 小麦粉をふるう：別のボウルで、小麦粉をふるって空気を入れます。これにより、よりふわふわのドーナツが作れます。また、一つまみの塩とレモンの皮を加え、爽やかで香りの良い味を与えます。

3. 生地の準備：活性化したイーストを小麦粉のボウルに加え、溶かしたバター、卵黄、残りの牛乳とともに混ぜます。すべての材料が均一になるまで混ぜます。このステップでは急がず、しっかりと生地をこねることが重要です。生地をよくこねることで、ドーナツがより弾力性のあるものになります。

4. 生地をこねる：生地を作業台に移し、約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。このプロセスはグルテンの発展を助け、ドーナツに完璧な食感を与えます。

5. 発酵：生地を少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、温かい場所で30分間発酵させるか、体積が2倍になるまで発酵させます。

6. ドーナツの成形：生地が膨らんだら、9等分に分けます。各部分は球状に成形する必要があります。各球の中心に、砂糖を振りかけた熟したプラムを置きます。焼いている間にフィリングが漏れないように、ドーナツをしっかりと封じます。

7. ドーナツの配置：フィリングを詰めたドーナツを溶かしたバターを塗った耐熱皿に配置し、発酵するために十分なスペースを確保します。

8. 焼く：オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、ドーナツを40-45分焼くか、黄金色でふっくらするまで焼きます。

キャラメルソースの作り方：

1. 砂糖のキャラメル化：ノンスティックのフライパンに砂糖を入れ、弱火で加熱し、常にかき混ぜて金色になるまで加熱します。焦がさないように注意してください。苦いキャラメルは美味しくありません。

2. 水を加える：砂糖がキャラメル化したら、注意深く水を加えます。キャラメル化した砂糖の結晶を分解して均一なテクスチャーを得るためによく混ぜます。

3. ソースを濃くする：ソースが少し濃くなるまで数分間煮ます。その後、バターを加え、均一になるまで混ぜます。

組み立てと提供：

1. ドーナツの仕上げ：ドーナツが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。その後、温かいキャラメルソースをドーナツの上にかけ、ドーナツの間に浸透させます。

2. 提供：通常、ドーナツは冷やして提供されますが、少し温かい状態で試してみることをお勧めします。柔らかい食感とキャラメルの香りを楽しむことができます。また、風味を増すために少しプラムコンポートの汁を加えることもできます。

実用的なヒント：

- 牛乳やバターなどの材料は室温にして、イーストの活性化を助けてください。
- よりふわふわのバージョンを望む場合は、小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることができます。
- ドーナツは、リンゴやアプリコットなどの他の季節の果物で詰めることもでき、さまざまな風味を提供します。
- 完璧なキャラメルソースを作るためのコツは、砂糖が焦げないようにノンスティックのフライパンを使うことです。

栄養情報：

これらのふわふわのドーナツは、小麦粉と砂糖のおかげで炭水化物とエネルギーの供給源です。プラムは繊維と抗酸化物質を追加し、消化と免疫システムに良いです。ただし、キャラメルソースの糖分を考慮して、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問：

1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、乾燥イーストを使用できます。約7gの乾燥イーストを使用し、同じ指示に従ってください。

2. ドーナツをどうやって保存できますか？
ドーナツは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。再加熱するには、オーブンまたは電子レンジを使用できます。

3. ドーナツを冷凍できますか？
はい、詰めたドーナツは冷凍できます。冷凍容器に入れる前に完全に冷やしてください。

このキャラメルソースのドーナツのレシピは、単なるデザートではなく、本当の美味しい物語です。一口ごとに、愛する人と過ごした温かい瞬間を思い出させてくれます。このレシピを試して、魅力的な香りに包まれてみてください！