キャラメルクリームの層ケーキ

キャラメルクリームのメートルケーキ - 祝祭のためのデリカシー

親愛なる読者よ、このキャラメルクリームのメートルケーキを試すことを選んだことをお祝いします！このレシピは、誕生日や家族の集まりなど、特別な瞬間を祝うのに最適です。各スライスは、柔らかい生地とクリーミーなキャラメルクリームの間の美味しいコントラストを提供し、周りの大切な人々を感動させるエレガントなプレゼンテーションを持っています。

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
総時間：1時間
ポーション数：12-14スライス

必要な材料

ブラウンスポンジ用：
- 卵5個（ふわふわの食感のため）
- 砂糖5大さじ（キャラメル化を助ける）
- 油2大さじ（湿度を保つ）
- ブラックココア2大さじ（濃厚な風味のため）
- 小麦粉5大さじ（構造を確保）
- ベーキングパウダー1小さじ（ふわふわにするため）
- ラムエッセンス（オプション、微妙な香りのため）

ホワイトスポンジ用：
- ブラウンスポンジと同じ材料ですが、ココアは使用しません。

クリーム用：
- 砂糖12大さじ（キャラメル化用）
- 牛乳1リットル（クリーミーでリッチ）
- コーンスターチ75グラム（とろみをつけるため）
- バター100グラム（クリーミーさを増すため）

デコレーション用：
- 生クリーム300ミリリットル（軽いトッピング用）
- 砂糖2大さじ（できれば粉砂糖、溶けやすい）
- ホイップクリーム安定剤（オプション、完璧なテクスチャーのため）
- カラフルなキャンディ（祝祭の外観を演出）

ケーキの作り方 - ステップバイステップ

ステップ1：ブラウンスポンジの準備
1. ボウルに卵黄と卵白を分ける。卵黄を油と混ぜてクリーミーな混合物になるまで混ぜる。ラムエッセンスを加えてよく混ぜる。
2. 別のボウルで、卵白を塩少々と一緒に泡立てて、硬い泡になるまで混ぜる。砂糖を徐々に加え、光沢のあるメレンゲになるまで混ぜ続ける。
3. 卵黄の混合物を卵白にそっと倒し、泡を失わないようにゴムベラで軽く混ぜる。
4. ココアとベーキングパウダーを混ぜた小麦粉をふるい入れ、軽く混ぜ込む。
5. 生地を油を塗り、小麦粉を振ったケーキ型に注ぐ。180°Cに予熱したオーブンで30-35分焼く。つまようじで確認し、きれいに出てきたら生地は完成。

ステップ2：ホワイトスポンジの準備
1. ブラウンスポンジと同じ手順を繰り返すが、ココアの代わりに小麦粉を使用する。このスポンジは美しい色のコントラストを加えます。

ステップ3：キャラメルクリームの準備
1. 鍋で、低火で砂糖をキャラメル化し、常にかき混ぜて黄金色になるまで加熱する。焦がさないように注意してください、苦くなります。
2. 別の鍋で牛乳を温める。砂糖がキャラメル化したら、熱い牛乳をキャラメルの上に注意深く注ぎます。
3. キャラメルが牛乳に完全に溶けるまで、弱火で混ぜ続けます。
4. コーンスターチを少量の温かい牛乳で溶き、鍋に加えます。混合物がとろみがつくまで、常にかき混ぜながら煮ます。
5. クリームが出来上がったら、火から下ろし、柔らかいバターを加え、よく混ぜる。使用する前にクリームを冷やします。

ステップ4：ケーキの組み立て
1. スポンジが冷えたら、約1センチの厚さにスライスします。
2. ケーキを組み立て始め、スライスを立てて色を交互に配置します：白いスライス、ブラウンのスライス、それぞれをキャラメルクリームで塗ります。

ステップ5：デコレーション
1. 生クリームを低速で泡立て、形を保つまで混ぜます。砂糖を加え、しっかりするまで混ぜます。必要に応じて、ホイップクリーム安定剤を追加できます。
2. 泡立てた生クリームでケーキを包み、カラフルなキャンディで装飾し、楽しい外観を演出します。

サービングと提案
ケーキを斜めに切ってエレガントな外観を作ります。このケーキは、新鮮なコーヒーや香り高いお茶と一緒に提供することができ、完璧なリラックスタイムを作ります。より湿った味わいを好む場合は、バニラやフルーツシロップでスポンジを浸すことができます。

ヒントとアドバイス
- さらに特別な風味を加えたい場合は、キャラメルクリームにナッツやピーナッツを加えて、クリスプ感を増すことができます。
- キャンディの代わりにチョコレートチップやドライフルーツを使用して、より洗練されたデコレーションを作ることができます。
- すべての材料が室温にあることを確認して、均一でふわふわの混合物を得るようにします。

栄養の利点
このケーキは本当に美味しく、炭水化物、健康的な脂肪（バター由来）とタンパク質（卵由来）の組み合わせを提供します。しかし、そのカロリー含有量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問
- ケーキは冷蔵庫で保存できますか？はい、ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できます。香りを吸収しないようにカバーしてください。
- 砂糖を置き換えられますか？天然甘味料を使用できますが、味は変わります。
- ヴィーガンに適していますか？このレシピはヴィーガンではありませんが、卵やバターの代替品を使って実験することができます。

このデリカシーを楽しみ、友人とレシピを共有することをためらわないでください。お誕生日おめでとう、アンカ！