クリームチーズブラウニー

チーズケーキブラウニー：甘くクリーミーなご褒美

準備時間：15分
焼き時間：35分
合計時間：50分
ポーション数：16

チーズケーキブラウニーのようなシンプルで贅沢なデザートに誰が抵抗できるでしょうか？このレシピは、ブラウニーの柔らかくしっとりとした食感と、クリーミーで少し酸味のあるチーズのフィリングを組み合わせて、完璧な料理体験を提供します。さらに、これは初心者にも経験豊富な料理人にもぴったりな、迅速で簡単に作れるレシピです。

ブラウニーの歴史の一コマ

ブラウニーの起源は不明ですが、20世紀初頭に登場したと考えられています。このユニークな食感のケーキは、しばしば簡単に作れるスイーツと関連付けられ、すぐに甘いもの好きの間で人気を博しました。クリームチーズの追加は、クラシックなデザートをグルメな美味しさに変える現代的で洗練されたひねりをもたらします。

必要な材料

この美味しいチーズケーキブラウニーを作るには、次の材料が必要です：

- 180gのダークチョコレート（最低70％のカカオで濃厚な味わい）
- 150gのバター（室温に戻して均等に溶けるように）
- 225gの砂糖（ブラウニー用）+ 50gの砂糖（クリームチーズ用）
- 3個の卵（新鮮で室温に戻したもの）
- 1個の卵（クリームチーズ用）
- 75gの小麦粉（ふるい入れて、なめらかな食感のために）
- 220gのクリームチーズ（風味豊かな高脂肪のものを選んで）
- バニラエッセンス（風味を増すために）

段階的な調理技術

1. チョコレートの準備：耐熱ボウルに小さく切ったダークチョコレートとバターを入れます。ボウルを沸騰した水の鍋の上に置き（湯煎）、弱火で絶えずかき混ぜながら、チョコレートとバターが完全に溶けるまで加熱します。チョコレートが焦げないように火を止めることが重要です。溶けたら、均一で光沢のある混合物になるまでしっかり混ぜます。

2. チーズの準備：別のボウルにクリームチーズ、50gの砂糖、1個の卵を入れます。ミキサーまたはヘラを使って、泡立てて均一なクリーム状になるまで混ぜます。滑らかな食感を得るために、ダマが残らないようにしてください。

3. 材料の組み合わせ：冷却したチョコレートの混合物に（熱くないことを確認）、225gの砂糖と卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。その後、小麦粉をふるい入れ、全体がよく混ざり均一になるまで混ぜます。

4. 型の準備：オーブンを160°Cに予熱します。23x33cmの型にバターを塗り、小麦粉をまぶしてブラウニーがくっつかないようにします。

5. 組み立て：型にチョコレートの混合物の約2/3を注ぎ、よく平らにします。スプーンを使ってクリームチーズを所々に加え、残りのチョコレートをその上に注ぎます。つまようじを使って、2つの混合物の間に軽く円を描いて大理石模様を作ります。

6. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、35分焼きます。つまようじでブラウニーが焼けているかを確認します。つまようじが少し湿った糸を伴って出てくるはずですが、べたついてはいけません。

7. 冷却と切り分け：焼き上がったら、ブラウニーを型の中で完全に冷まします。冷えたら、適当な大きさに切り分け、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけます。

サービングの提案とバリエーション

これらのチーズケーキブラウニーは、バニラアイスクリームと一緒に提供すると、温かさと冷たさのコントラストが楽しめます。ラズベリーやイチゴなどの新鮮な果物を加えて、さわやかさを演出することもできます。

実験したい場合は、チョコレートの混合物に刻んだナッツやピーナッツを加えて、食感を増すことができます。また、クリームチーズをマスカルポーネに置き換えることで、よりクリーミーなバージョンが得られます。

栄養上の利点

これらのチーズケーキブラウニーは、ダークチョコレートからの抗酸化物質の良い供給源であり、クリームチーズはカルシウムとタンパク質を提供します。ただし、糖分と脂肪の含有量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問

- ミルクチョコレートをダークチョコレートの代わりに使えますか？
はい、ただしブラウニーはより甘くなり、食感も異なります。

- ブラウニーが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？
つまようじテストを行ってください：つまようじが少し湿った糸を伴って出てくる場合、焼き上がっています。

- 後で食べるためにブラウニーを保存できますか？
はい、ブラウニーは密閉容器に入れて室温で2-3日、または冷蔵庫で1週間保存できます。

結論として、チーズケーキブラウニーは美味しく、簡単に作れるデザートで、どんな場面にもぴったりです。一口一口を楽しみ、このレシピを友人や家族と共有することをためらわないでください！