コーンミールケーキ

コーンケーキ - 子供時代の味

母が学校のためのおいしくて健康的なパックを用意してくれた幸せな子供時代の瞬間を思い出しますか？このコーンケーキはまさにその甘さで、シンプルでおいしい、温かくても冷たくても楽しめる料理です。さらに、幼稚園や学校の小さなグルメたちにとって、ただおいしいだけでなく、健康的な素晴らしい選択肢です。

準備時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：16個

材料

- 新鮮な卵2個
- 小さじ1の重曹
- 大さじ4の油（理想的にはひまわり油またはオリーブオイル）
- コーンミール1カップ（約150g）
- セモリナ粉1カップ（約150g）
- 砂糖1カップ（約200g）
- 小麦粉1カップ（約130g）
- バターミルク1カップ（約250ml）
- 牛乳1カップ（約250ml）
- バニラシュガー2袋

手順

1. 材料の準備：すべての材料を準備します。卵が室温にあることを確認してください。そうすることで、より良く混ざります。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵を入れ、泡立て器で泡立てながら、徐々に砂糖とバニラシュガーを加えます。混合物が泡立ち、色が明るくなるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。

3. 重曹を溶かす：別の容器で、ヨーグルト（またはバターミルク）と重曹を混ぜます。この混合物は、ケーキを膨らませ、軽やかな食感を与えるのに役立ちます。

4. 牛乳を加える：牛乳を卵の混合物に注ぎ、よく混ぜます。ここでは、混合物がこぼれないように、牛乳を徐々に加えることが重要です。

5. 乾燥成分を加える：今が乾燥成分を加える時です。コーンミールから始めて、次にセモリナ粉、最後に小麦粉を加えます。ダマができないように、混ぜながら雨のように加えることを確認してください。

6. 油を加える：均一な混合物が得られたら、油を加えて再度混ぜます。油は湿気を加え、ケーキを柔らかくします。

7. 型の準備：ベーキングペーパーで型を整えます。マフィンを作りたい場合は、ベーキングペーパーを敷いたマフィン型を使用してください。

8. 焼く：混合物を型に注ぎ、180°Cに予熱したオーブンで約45分焼きます。爪楊枝でケーキをチェックします。爪楊枝がきれいに抜ければ、ケーキは完成です。

9. 冷却と切り分け：焼き終わったら、型の中で10分間冷まし、完全に冷やすためにラックに移します。小さく切り分けて提供します。

提供の提案

このコーンケーキはそのままでも楽しめますが、チョコレートグレーズやフルーツジャムを加えて風味を増すこともできます。また、ハーブティーや温かい牛乳と一緒に楽しむと美味しく、心地よい朝食や美味しいデザートにぴったりです。

栄養的利点

コーンケーキは複雑な炭水化物の良い供給源で、長期的なエネルギーを提供します。コーンミールは繊維が豊富で、消化を助け、ヨーグルトやバターミルクは消化システムに有益なプロバイオティクスをもたらします。このレシピは不健康な脂肪を含まず、他の加工デザートと比較してより良い選択肢です。

バリエーションと実用的なヒント

レシピをさらに面白くするために、混合物に干し果物（レーズンやクランベリーなど）やナッツを加えることができます。また、砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換えることで、より健康的なバリエーションを得ることができます。

よくある質問

- バターミルクを代用できますか？はい、普通の牛乳を使うことができますが、バターミルクはよりふわふわの食感を提供します。
- グルテンフリーのケーキを作るにはどうすればよいですか？グルテンフリーの小麦粉を使用できますが、正しい比率を守ってください。
- ケーキは冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍庫でよく保存され、楽しみたい時に室温で解凍してください。

結論

このコーンケーキは単なるデザート以上のものであり、子供時代の思い出であり、家庭の温かさの象徴です。このレシピを愛する人たちと共有することで、楽しむ瞬間だけでなく、忘れられない思い出を作り出します。だから、あなたのキッチンで本物のシェフのように振る舞い、この素晴らしいケーキを作る過程のすべてのステップを楽しんでください！